ブライトンで鉄板焼き、記念日の特別ランチ！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
鉄板焼 燔（ひもろぎ）の特徴
京都ブライトンホテルで特別な日を演出する鉄板焼き体験が魅力です。
シェフとの会話を楽しみながら、絶品のお肉の食べ比べができます。
モヤシのホットサンドも登場し、意外性のあるメニューが楽しめます。
謎解きのプランで京都のブライトンホテルに泊まりました。新婚旅行なので、ホテルの中にあるレストランの1つ、燔 (ひもろぎ)でちょっと贅沢な洋食のコース料理のディナーを予約しました。伊勢海老が食べたかったので、【贅の彩】旬の海鮮や黒毛和牛の食べ比べなど全7品を選選択。【3月～5月メニュー例】■TAKUMIの前菜盛り合わせホタルイカの酢味噌和え？、空豆のテリーヌ？、ちょっとピリ辛なエビチリ■活鮑1/2個の昆布蒸しとアスパラガスの鉄板焼食材を切る所から目の前で調理してくれます。■活伊勢海老1/2匹の鉄板焼まだ生きて動いてました！新鮮でプリプリでとっても美味！■米沢牛サーロインのローストビーフ サラダ仕立て醤油の風味？が柔らかいローストビーフと相性抜群！ペロリと無くなりました。■米沢牛フィレ30gと宗谷岬和牛30gの食べ比べ もやしサンドお肉の焼き加減を聞いてくれます。フランベして丁寧に焼いたお肉はパンの上に乗せて、お肉だけ食べた後、炒めたもやしとタルタルソースを挟んでパンを巻いて頂きます。食べ比べのお肉はどちらも柔らかくて美味しいです！高そうなお味がします。より柔らかくて私は米沢牛が好きかな✨もやしサンドは新しいです！サクサクのパンにもやしとタルタルが絶妙！■ガーリックライス、赤出しまたは■米沢牛しぐれ煮のお茶漬けまたは■ご飯、赤出しお腹いっぱいだったので、お茶漬けにしました。抹茶のお茶漬けは初めて食べました。■苺クレームとミントのムース ヨーグルトアイスミントのムースは初めての風味でサッパリ頂きました！料理は今までに食べた事が無い風味の物もあったり、どれも美味しくて、お腹いっぱいだし、贅沢なディナーで素敵な記念になりました✨
シェフと話しながら 鉄板焼を戴きました。全て美味しく戴きました。
ランチに行ってきました。シェフに目の前で和牛や新鮮な魚介などを調理していただきました。美味しかった。
お肉の食べ比べどれも美味でした。海老と鮑は鉄板天ぷらで、もやしはサンドウィッチに美味しく斬新なパフォーマンスでお腹いっぱいになりました。ご馳走さまでした。
ランチではいただいたことがあったのですが、ディナータイムでは初めていただきました。黒毛和牛100gコース。京都での鉄板焼は他のホテルの鉄板焼ばかりだったので、どうしても比べてしまいます。他のホテル鉄板焼のカウンターけらの眺めがよかったのに比べると、こちらは眺望はゼロ。鉄板の上を見ているだけになります。今回いただいたお肉も美味しくいただきました。やはり塩でいただくのが一番です！もやしのホットサンドは、都内の鉄板焼き専門店で何回も食べていたので、珍しくなかったです。細かくカットしたステーキ肉と一旦オムレツにしてから崩した卵が鉄板の上で炒め、特製のニンニク醤油で味付けされたガーリックライスは格別な美味しさでした。食後は、ラウンジでミニケーキ３点盛りと飲み物。特色もなく、他の鉄板焼と比べてもこちらでなくては…という感じはありません。食後のデザートは、軽くシャーベット程度の方が合うと思いました。重すぎた感じ。お肉とホットサンドの写真、撮り忘れました。
クリスマス前に知り合いとディナーに！目の前で色々と好みを聞いてもらいながら調理してもらい、美味しくいただいてきました！
間に出てくるモヤシのホットサンド。美味いよ。
シェフが目の前でサービスをしてくれる形式の鉄板焼きです。行楽シーズンは平日のランチでもお客さんで満席です。コースのみですが、ホテルの中だけあってサービスも行き届いており、ランチコースでも１時間以上をかけてゆっくりデザートまで楽しめます。中にはプロ中のプロのシェフもおられ、ソムリエなどの資格も持ち、美しい所作と落ち着いた会話、豊富な知識でお客さんをもてなしてくれて、目の前で焼いてもらうだけで幸せな気分に浸れます。通常はコースの締めは白米のごはんですが、お願いすると＋850円/人でガーリックライスを作ってくれます。パラパラの洋風チャーハンといった感じで、ステーキをフランベするのと同じくらい、その作り方に見入ってしまいます。食後の珈琲などはありませんが、お店を出た目の前にあるロビーのカフェの割引券を頂けるので、そちらでゆっくり過ごせます。
| 名前 |
鉄板焼 燔（ひもろぎ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-441-4411 |
| HP |
https://kyoto.brightonhotels.co.jp/restaurant/himorogi/index.html |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒602-8071 京都府京都市上京区仕丁町３３０ 京都ブライトンホテル 1F |
周辺のオススメ
ブライトンホテルのレストランの『燔』(ひもろぎ)に結婚記念日ランチに行きました。11月のメニュー「いろどり」で、メインに活オマール海老と米沢牛いちぼを味わいました。メインが最高に美味しかったなのはもちろん、前菜などのお野菜の味がどれも驚くほど美味しかったです。シェフからお料理の説明もしていただいたり、とても和やかで楽しい時間となりました。今回ランチタイムでしたが、光が多く入る明るい店内で良い感じに賑わっていて、本当に最高のレストランでした。また大切なシーンでお世話になりたいです。