秩父の宝、岩魚親子丼を！
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みな寿し 秩父本店の特徴
三峰神社の帰りに忘れず岩魚寿司を購入するべきです。
冬季限定の親子丼は絶品で特別な体験ができます。
大将の心遣いが詰まった手紙が嬉しいお土産付きです。
道の駅ちちぶの売店で岩魚すしを購入。さっそく家に持ち帰り、パクリと一口。酢が程よく効いたシャリ、薄くスライスされたイワナ、甘酢で味付けされた板コンブ…三層のコラボが特徴的な押し寿司を美味しく頂きましたが、欲を言えば、イワナの身が薄すぎて存在感がないことと、板コンブが甘過ぎて口に合わず、サバの棒寿司みたく取り除いた状態で食べた方が美味しかったというのが正直な感想…はともかく、貴重なイワナのお寿司、これからも末永く守り続けてほしいと思いました。
日帰り弾丸秩父旅をした際に訪問土曜日の13時ごろ到着あまり混んでおらずスルッと入れました今回の注文は以下岩魚親子丼 ¥2,970東京では絶対に食べられない、数も少ない岩魚の卵と岩魚の刺身での親子丼このお店は新宿の京王百貨店で開催される駅弁甲子園に埼玉代表として出場するほどの人気店で、開催時は午前中で完売するほどの人気駅弁甲子園にも親子丼を出してほしいと言われたが、卵は数も限られているため断るほど今回はそんな貴重な丼をいただいた黄色く輝く卵はいくらほど濃くなく、ぷちっと割れると優しく上品な味わい新鮮な岩魚の身はぷりっとしていて甘みをほのかに感じられる超美味しかった。
他では中々お目にかかれない岩魚の寿しを出すお店。岩魚親子丼には刺身と黄金色の魚卵。刺身は独特の粘りがあり魚卵は驚くほど弾ける食感。今回はスペシャルで中落ちものせて貰ったが最高に美味。刺身も魚卵も中落ちも知らずに食べたら何の魚か解らないと思う。一緒に出た岩魚のあら汁も美味、あら汁の感じは少し鮭に似ている？押し寿司の岩魚すしも全くクセがなくて食べ易い。
岩魚親子丼を頂きました。川魚のお寿司ということで、普段のお寿司とまったく違う世界が広がり驚きました。繊細で上品な味で、見た目も美しく魚が苦手な方でもこれなら勧めてみたいです。お値段は少々しますが、十二分にその価値があると思います。秩父に来たら一度は味わってもらいたいです。今度は親にも味わってもらいに連れていきます。
話し好きな店主です!岩魚寿司が最高です、テイクアウトもできます!
オフシーズンの平日しかも少し遅いランチだったからか？客はおらず私だけメニュー岩魚押し寿司のみでした。
2021.5.31に訪問しました。以前から『岩魚寿し』が気になっていて、食べたくて仕方がなかったのですが、ようやく味わことができました。板昆布を身に纏った岩魚は川魚独特の臭みがありませんでした。身は柔らかくて美味しいです。押し寿司にありがちな酸っぱ過ぎる酢飯がありません。米の甘味を引き出す酢は「赤酢」を使っているためのようです。姉妹品の栃の葉寿しは今の時期は鱒オンリーです。鮎が入荷すれば鮎と鱒の混合になります。その鱒ですが押し寿司にありがちな、身のしつこい脂っこさがなくヒョイッと食べてしまいました。ゆっくり味わってと思うのですが、お米の美味しさと相まって実行できず後悔しています😋。また食べたいし、岩魚の握り寿司も食べに行かないと…🤤。追記2021.9.29 再訪しました。道の駅ちちぶに在庫が無かったので、直接お店に伺いました。栃の葉寿司は作る時と作らない時があるそうです。
ご飯がなかったのか？シャリがベチャベチャだった岩魚握り寿司は一回食せばいいかな‼️
持ち帰り用の岩魚押し寿司をいただきました。店構えに似合わず一人前1080円とリーズナブルで、次回はランチをいただきたいと思います。
| 名前 |
みな寿し 秩父本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0494-22-3883 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～18:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
秩父巡り…岩魚の親子丼をいただきに伺いました。お店の雰囲気は良き昭和の雰囲気！親子丼は卵の弾力が心地よい食感。岩魚自体は白身だけに味はあまりしないが酢飯の加減が絶妙！美味しくいただけました。あら汁も美味しかったです。