初めての石垣塩まぜそば、至福の一皿！
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石垣の塩まぜそば 織恩の特徴
石垣の塩まぜそばは、絶妙な塩梅で想像以上の美味しさです。
新しい店長がリニューアルしたメニューには、海老まぜそばが楽しめます。
店内はカウンター席10席で、路地に隠れた魅力的なまぜそば屋です。
11時開店とのことでしたが、たまたまなのか10分程待っての入店でした。支払いは現金とペイペイが使えるので、クレカ決済等は現時点で取り扱いがないです。待ち時間は無く、スムーズに着丼できました。今回頼んだのは、石垣の塩まぜそば【極】ですが、とてもボリューム感があり満足する逸品でした。まぜそばのたれはクリームソースなので、とても上品な味わいで最後のライス（無料）までいただきました。二郎マニアの方は、麺の量を特盛にする方がおすすめです。また、食べに行きます。
①最寄駅地下鉄東大前駅エレベーター口より徒歩4分（280m）②混雑状況ランチは混雑します。③雰囲気カウンターのみ④決済情報PayPay決済可能⑤喫煙情報なし⑥コメント木曜日の〆は飲みが早かったので前から気になっていた東大前にある此方へ色々調べると以前経営される方が体調を崩されたとかで閉店されましたがお客さんの中からこの味を引き継ぎたいと言う方が現れてクラウドファンディングで営業を再開されたといつエピソードが訪問すると店内には、お客さんがおらずすんなりと入れそう店内の券売機を見てみるとPayPayが使えそう店員さんに聞いてみるとPayPayなら料理を選んで下さいとオススメを聞いて店名にもなっている『石垣の塩まぜそば大盛』をお願い店内を見回すと厨房周りにカウンターが壁際にもカウンターがありパイプ椅子が置いてあるところをみると混雑時はカウンターとして使われているのかな？待つこと3分ほどでまぜそばが磯の香りがするまぜそば麺は太麺で大きなチャーシューがいいね少しミルキーなスープが旨い〆にはレンゲご飯のサービスも石垣の塩まぜそば大盛は、1,200円です。ご馳走様でした。［石垣の塩まぜそば大盛］【特徴】石垣の塩を使った塩まぜそばやわらかいメンマや、青のり、あおさがアクセント。磯の香りがいいねコクのあるミルキーな豚骨スープが特徴【麺】太麺【トッピング】チャーシュー、煮卵、メンマ、青のり、あとさ【無料調味料】昆布酢【一言】磯の香りがする石垣塩を使ったまぜそばとんこつスープも入っていますが臭みがなく美味しい太麺は、もちもちで食べ応えがいい〆にレンゲご飯のサービスもあります。川合大 のオススメ！: 石垣の塩まぜそば 織恩ディナー / Excellent★★★ #Rettyhttps://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB901/100001515630/58594291/?utm_source\u003dipaShareReport#東大前ラーメン #まぜそば #太麺モチモチ #カウンター席のみ #石垣の塩まぜそば #ラーメン日記 #織恩。
石垣のまぜそばというものを初めて食べましたが、想像以上に美味しくすぐにたいらげました。チャーシューも美味しかったですし、途中で追加したハイサイソースも。また近くによればお伺いしたいと思います。
東大農学部の門の前のT字路から更に路地に入った所にある混ぜそば屋さん、今は二代目の人に代わったらしく、値段やメニューの構成がグルメサイト等の物とは多少変わってたりするので注意味は変わらず美味しいです、チャーシューや味玉も良い出来。
数年ぶりに訪問塩対応で有名な塩麺の店でしたが店主代わってまぜそば専門店になってる全体的に良くなった極の豚骨醤油まぜそば旨いトッピングが味変になって良いスープに沖縄の調味料が合うまぜそば油そば好きにはオススメこの辺りでは見かけない業態なのでいい判断かと。
11:35初訪問、店内はカウンター10人の席。この時間で満席(店員ひとりで黙々と調理)、石垣の塩まぜそば(800円)注文。約15分後着丼。チャーシュー(写真ではわからないけど、肉厚、柔らかい！美味しい！)、メンマ、ネギ、きざみのり、魚粉がまぶっている。まずはまぜまぜ、塩まぜそばだから味はあっさりかと想像していたが、クリーミー！良い意味で裏切られた感あり(個人的にはあっさりを期待していました、ごめんなさい。)。宅上には胡椒、昆布酢、自家製ラー油、ハイサイソースあり。好みでトッピングできる。全体的には良！(きざみのりの味が微妙ですが気になるかなぁ？)店員お一人で接待もきちんとお声掛け、お疲れ様でした。最後にごちそうさまでした❗️
ん〜総合的にはまぁまぁ満足。チャーシューが肉厚だが常温？冷たい？ので炙るひと手間があれば嬉しいな。因みに他の口コミにあるような人柄ではなく、満席の中１人オペレーターで丁寧に作りながらも１人１人にいらっしゃいませ。有り難う御座いました。と笑顔でちゃんと挨拶されてましたよ。初めて行ったので店長さんか店員さんかは知りませんが。
◆5代目 (2021年10月4日から)織恩復活。たぶん前よりスープが濃厚になってる。初代の五種のチーズ混ぜそば並みに濃い。チャーシューは以前どおりの極厚。これならイケる。うまい。ここ1年の店主がろくでもなかったが、株式会社イチカケル運営でかなりマトモな店になった。◆4代目 (2021年5月頃から2021年9月15日まで)★☆☆☆☆社会人として何もかもがだらしないノーマスク店長。味は劣化。のれんは休業中も店外に出しっぱなしで店構えも劣化。チャーシューがぺらぺらに薄くなる。◆3代目 (2020年11月から2021年4月末頃まで)★★☆☆☆意識高くて味がない。量が少ないのに食べてる途中で飽きる。ビーガンメニューを新設するが、どうしようもない味。◆2代目 (2019年8月から2020年10月頃まで)★★★★☆クラウドファンディングを自ら立ち上げ織恩を継承。初代に近い味と、普通の接客◆初代 (2019年4月27日まで)★★★★☆接客はろくでもないが、独自の味で織恩ブランドを確立。病気により、引退。------------------------ここ一年でたびたび店長が変わり、そのたびに味も変わってるので、情報整理しました。過去分の口コミを見る際の参考になれば幸いです。(緊急事態宣言に伴う長期休業がたびたび挟まっているため、3・4代目の代替わりの正確な時期は不明)
中華そばを頂きました。麺は硬めの細麺ストレート。具はチャーシューとシナチク、玉葱のみ。量はかなり少なく大盛りでないとキツイ。スープはあっさりしており上品な味わい。外の看板に大盛り無料と書いてあったあれはなんだったのだろうか疑問です。途中老夫婦からスープは付いていないのか質問があったが混ぜそばなので全品スープはないと答えていたのも疑問でした。
| 名前 |
石垣の塩まぜそば 織恩 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:00～14:30,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
〒113-0024 東京都文京区西片２丁目１９−２３ アールヴェール文京西片 103 |
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石垣の塩まぜそばがとても美味しかったです。写真の様に濃厚クリーミーなソースが麺と具材に絡まってとても美味でした！そして、立地のせいなのか？とても空いていました。これだけ美味しければ行列が出来そうなものですが、皆さんにお勧めしたいが混んでしまうと。というジレンマに陥ります…それでも、美味しいです！ご馳走様でした✨