高山ラーメンの伝統、あっさり美味！
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やよいそば 角店の特徴
70年前から続く老舗の高山中華そば店です。
あっさりした汁と細いちぢれ麺の絶妙な組み合わせ。
醤油ラーメンに驚くほどの美味しさを感じられます。
醤油ラーメンは、好んで食べないのですが、めちゃくちゃ美味しかったです。また食べたい！！
訪れたのは、お盆中の15時。混んでいると思い、時間差にてIN✌️切り株の椅子に座りカウンターにて待つ🤡待ち時間も調理の様子が見れて楽しい👍注文した揚げが乗ったラーメンが着丼♡揚げトッピングって新しい〜揚げはフライパンにて両面焼いてあり外はカリっと中はジューシー♡醤油かタレを絡めて仕上げてあり香ばしい香りがこれまた良き♡出汁には揚げから出る油が入りほんのりと甘さがマッチング♡ただの醤油ラーメンではない‼️卵麺の極細縮れ麺🥢これまた醤油の出汁に絡みつき最高‼️そんなに忙しくなかったので、固めお願いしたら心良く受けてもらえました♡細麺だからやっぱ固めは必須♡以前高山ラーメンは違う店でも食べたけどこちらは醤油が強かった。あっさりとは言わないです。揚げ入りだったからかな？従業員の方々も優しくアットホームな雰囲気の店内も居心地が良いです。メイン通りから離れていて静かさも感じられる道並みも良い👍こちらめちゃくちゃオススメの高山ラーメン店です✌️穴場のラーメン食してみて🙌
高山に出張中で何件かの高山ラーメン有名店で食しましたが、ここのラーメンだけリピートするほどお気に入りです。全てのバランスが絶妙！もちろんスープも飲み干します。1回目は豚トロチャーシュー2回目は揚げ定食のラーメンを豚トロチャーシューにしてもらいました。差額分を足して1400円3回目は豚トロチャーシュー➕煮卵高山ラーメン食べるなら、一度は食べてみる価値あります！豚トロチャーシューが絶品過ぎです。バーナーで炙りたてのチャーシューが超美味。揚げ定食もオススメ。揚げとおろし醤油が美味すぎ。店員さんも感じが良く、ラーメンの作り方が物凄く丁寧に仕上げてくれてるのが見受けられました。他の有名店は自分には合わず、皆が言うほどそれ程美味しいわけじゃないなと。是々非々で言えば、このお店よりおいしいとは思いませんでしたね。やよいそば最高！！
【2023.12】中華そば並（800円）をいただきました。寸胴にはタレとスープがブレンド済み。色が濃く油分によるテカリ具合もなんとも食欲をそそられます。味わってみると濃いめの醤油ベースで、動物系の味と香りが先にきます。奥からは鰹ダシも感じ、見た目以上に複雑で野性味ある味わいです。麺は茹で時間40秒前後の細縮れ卵麺です。1948年創業とのことで、このようなスープの製法も味わいも貴重だと思いました。
すごい細麺のちぢれ麺です！チャーシューの種類も豊富で選び甲斐があります。大盛りにしたところ結構なボリュームでギリギリでした！あっさり、さっぱりしていてとても美味しかったです。
お盆休み半ば平日１３時過ぎすんなり入れました。インスタントラーメンのチキンラーメンの麺を生麺にしたらこんな感じじゃぁないかと思いました。そして、スープがスッキリとしてて香ばしいチャーシューと相性良過ぎ。
写真だけを見て味あげ定食を注文。ラーメンは並サイズで、スッキリした醤油味。何よりも鳥の唐揚げと勘違いしていたものが、おあげさん。この味付け抜群で、大根おろしとごはんを一緒に食べたらさらに美味しく、ラーメンよりも印象に残りました。
私には余り良い思い出が無い高山ラーメンですが、高山でラーメンが食べたくなってしまい（笑）何時もお世話になってるグーグルで検索して、評価良く現在地から歩いて行けるこちらのお店を選ばさせて頂きました。店内はカウンターメインで8人掛けのテーブルが一席。メニューは定食や丼モノも有ります。ラーメンスープは一択でしたが、トッピングの違うメニューでやや迷い、私はワカメ入りを。家族は炙りチャーシューや大判チャーシュー等々自慢がチャーシューなのか？チャーシューを全面にアピールしたメニューが多かったのでビールのアテにと、メニューには有りませんでしたが単品でチャーシュー皿を注文！快く受け付けて頂きました。そのお味は、炙りを入れて頂いた柔らかくジューシーなものでカラシが良く合いますし、勿論ビールに良く合う！思わず2本目を注文した次第です・・肝心のラーメンスープは鶏ガラとカツオ出汁の様です。スッキリとした口当たりでした。麺は細縮れの卵入り麺。ややゴワッとした新食感でした。私のラーメンはそうでも有りませんでしたが、家族が頼んだ大盛りチャーシュー入りのラーメンは後半クドくなった様で進みが悪かったですね。確かテーブルにお酢があったので、積極的に使用すれば食べ易くなったかも・・ご馳走さまでした。
高山ラーメン🍜やよいそばさん初訪とても美味しかったし、しょっぱそうにみえるスープも飲み干せました。豚トロ炙りチャーシューにネギトッピングしめて1
| 名前 |
やよいそば 角店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0577-32-2088 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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細麺、あっさりした汁共においしかった。お隣りが本店らしい。観光に来られた時とか便利なロケーションでしょう。