ミシュラン掲載の金沢寿司、酒粕焼酎とともに。
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鮨森しげの特徴
金沢で人気の寿司店、ミシュラン掲載の名店と評判です。
酒粕を使った焼酎とお寿司の美味しい組み合わせが堪能できます。
気さくな大将が握る、お寿司に奥行きを感じると好評です。
文句なし。一品一品〆や包丁入れと丁寧な仕事がされていてとても美味しい。銀座の高級店行くならこちらの方が良いくらい。カウンター9席しかないので早めに予約するのが吉。
金沢に行った際、コチラに連れて行ってもらいました。ミシュランにも掲載されている銘店とのコトです。実は、江戸前スタイルの鮨屋さんは初体験だったんですが… カウンターで先に1組いらっしゃって、我々もスタートです。熟成なイメージが強いですが、新鮮系が多く、さすが日本海の荒波に揉まれた食材達は違うなと感心しました。それから、店主さんが気さくで終始楽しく会食でき、素晴らしい江戸前デビューを飾るコトが出来ました！
酒粕で作った焼酎と、丁寧な仕事をしたお寿司の組み合わせがとても美味しかったです。
鮨 森しげ#仕事が丁寧 #金沢寿司 #本格派 #のどぐろの常識が変わる #がすえび #かなりオススメ。
気さくな大将が握るお寿司は優しさがあって、それでいて奥行きがある握り✨ミシュランにも掲載された名店です。
ここの仕事❗好きだなー🎵
| 名前 |
鮨森しげ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-287-0503 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
金沢トップクラスの寿司店のひとつ。仕事は間違いなく、しっかりと食べさせてくれるのも良い。原則コースオンリーだが、苦手な食材にも対応していただける。地魚の実力と技術かハイレベルにマッチ、シャリはオーソドックススタイル。カウンターオンリーだが、大将も終始きちんとマスクをし、不必要にフレンドリーでもなく、適度な距離感で接客していただけるのが個人的には高評価。