大隅半島の絶品イタリアン！
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senti uの特徴
食べログのイタリアン名店100選に選出された実力派です。
食材を丁寧に扱うシェフが織り成すシーフード料理が魅力的です。
カウンターなのに個室のようなゆったりした空間が心地よいです。
野菜を主軸に構成された、地産地消のイタリアン。コースの流れが美しく、こちらのお店のために旅行する価値のあるレストランです。
大隅半島の食材で新緑の季節感溢れる絶品イタリアン！鹿児島中央駅から車で90分、BRONZE AWARDでイタリアンの百名店の「センティウ」を訪問。平日の12時に電話予約して伺いました。住宅街の一軒家のレストランです。事前に11000円のランチコースを予約時に注文。店主の内田康彦氏は佐賀県出身、奥様の地元の食材に魅せられてこの地にお店をオープンしたとの事です。この日は新緑の季節に相応しい食材と見た目爽やかなメニューが提供され、最初のアカイカとつわぶきから心と舌をグッと掴まれましたね！アカイカ、石鯛、草履エビ、キジハタ、あなごう貝、紫雲丹、サドルバックと大隅半島の食材はとても美味しかったですが、朝どれの野菜が本当に香り良くとても良かったです。最後まで美味しく頂きました。次は近くに宿泊し、夜訪問してワインを楽しみたいものです。【本日のメニュー】①アカイカとつわぶき・玉ねぎ出汁とオリーブオイル見た目がこの季節に相応しい②石鯛とタラの芽、ピーナッツ豆腐・石鯛の上に薄切りにした白いタラの芽、甘鯛の出汁と落花生のソース。・自家製フォカッチャ③草履エビのベニエ、ルッコラ、・とうもろこしの粉で揚げた草履エビ④キジハタのソテー、葱坊主、蕗のとう・キジハタはレアな火入れで食感がとても良い春の恵の多種な味わい⑤あなごう貝のリゾット・フェンネル、豚と青唐辛子を発酵させたンドィイヤをプラスピリ辛でとても旨い⑥紫雲丹のパスタ・かんぞう、海老の出汁パスタをフォークに絡めると大量の紫雲丹が！雲丹好きには堪らない！⑦豚肩ロースのロースト・福留小牧場の純粋サドルバッククロマイ、ストリーロード素晴らしい火入れ⑧ジェラート・アマレッティ 喜界島の黒糖、よもぎ⑨ベニヒカリの紅茶。
鹿児島中央駅から車で1時間半くらいの場所にあるこちらのお店。こんな所にあるの？と向かっている途中、不安になる住宅街の中にある。オーナーシェフの内田氏は様々な場所で修行後、故郷の九州に戻られたそう。奥様の出身地である鹿屋市でリストランテウチダを開業、2018年に現在の場所へ移転。信念は「身近にある自然な食材で季節を表現すること」と「素材の純粋な味わいを感じられる料理を作ること」だそう。おまかせコース 11000円新玉葱 大名竹 アオリイカ甘鯛 山つわ 甘鯛の出汁と落花生のソース 豚の背脂ラルド自家製パン鮑 肝ソース 蕨 そら豆 ミント ディルマカジキ漬けレモングラス燻し コールラビ ひじき 岡のり 黒ニンニクのソースフェンネル ストリドーロ スジアラ タラの芽セージバター ジャスミン米あかうにのパスタ 高菜 ネギ チャイブ 葱坊主黒毛和牛 うちももロースト アーティチョーク 黒米 ナスタチウムジュージーオレンジのセミフレッド 塩のジェラートべにひかりの和紅茶基本的に魚介×ハーブの組み合わせですが最初の1皿目から衝撃な美味しさ。繊細な味の組み合わせなのにそれぞれの味が際立ちかなり好み。2皿目の甘鯛とラルドも素晴らしい。落花生のソースのおかげで味にまとまりがあり最高。あかうにのパスタも好み。これもっと食べたかった。驚きだったのがデザートの塩ジェラート。今までで1番美味しかったかも。シェフと奥様が提供してくれるサービスや空間の雰囲気も非常によく大満足。時期を変えて訪問したいなと思えるお店。おすすめ。
初鹿屋市。ランチタイム。どれも美味しくてとにかく楽しくて、素敵な時間でした。器も楽しめます。リゾットが大好きで、アワビのリゾットめちゃくちゃおいしかったけど、このあと食べられないと嫌だなぁと思って夫に半分食べてもらって。頻繁に行きたいのに、遠くて辛い🥲美味しかったです。素敵なご夫婦のお店です。
全てにおいて完璧でした。帰省した娘と行きました。もちろん、娘が予約していてくれました。デザートに(^^ママ。いつもありがとう♥)メッセージまで、添えてくれていて涙がでました。食事が美味しく感動致しました。
食べログのイタリアン名店100選に選出。こんな田舎にこんなお店があったんだという印象。地場の食材をふんだんに使用し一皿一皿有田焼きをメインに盛り付け見た目もまた美しい。他の方の口コミの写真を見るとメニューのバリエーションを今後増やされることを期待したいです。また伺います。
食べログの100名店の実力を味わうことができました。とても良かったです。春の食材が大好きなので本当に来れて良かったです。またきたいとおもいます。
料理もホスピタリティも素晴らしい。鹿屋の名店だと言えるお店です。
すべての料理が素晴らしく、食材を丁寧に扱うシェフの精神、特にシーフードの加工は非常に細心の注意を払ってエレガントに感じられます。ダイニング環境もとても快適で、お勧めのお店です！ 👍（原文）每樣菜色都令人驚艷，感受的到廚師用心對待食材的精神，特別是海鮮的處理，十分細緻、味道高雅！用餐環境也很舒服，值得推薦的一間店！👍
| 名前 |
senti u |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0994-44-6820 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 12:00～13:30,18:00～21:00 |
| HP |
https://m.facebook.com/SENTI.UNatureGastronomy/?locale2=ja_JP |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
鹿児島県鹿屋市にある一軒家イタリアン『センティウ』さんへディナー訪問しました！鹿屋市は、鹿児島空港から車で90分弱走った所にあります。鹿児島県東側の大隅半島内にあります。あまりゆかりが無い方も多いかもしれませんが、そこにイタリアン名店レベルのお店があります！食べログ4.18(投稿時)という評価点(ﾟ∀ﾟ)アクセスし易いとは言い難い場所ですが、市場評価されるお店へ伺うのは、非常に楽しみです♫お店は、一軒家の1階部分をレストランにして運営されております。暖かみのある店内で、非常に落ち着きます。そんな素敵な空間で、戴く料理は、鹿児島の恵みを堪能できる、記憶に残るコースでした。シェフが語る、各皿の魅力はこちらです。◆ツワブキとアオリイカを玉ねぎのお出汁で優しい味わいで、シンプルにそれぞれの素材の良さを感じられる一皿。この後の料理の想イメージをかき立てられワクワクします。◆ 地魚とタラの芽、落花生のソース地元の新鮮な白身魚に、春の訪れを告げるタラの芽のほろ苦さ。落花生の優しい甘みと豚の背脂が織りなす、繊細な味わいの一皿。◆ 星ガツオの燻製 パースニップと春の苦味野菜レモングラスで香り高く燻製された星ガツオ。パースニップや春の山菜の心地よい苦味、ハーブバターと黒にんにくが風味を引き立てる、大人の一品。◆ キジハタ 半生の火入れ ジャスミンライスと旬野菜絶妙な火入れでしっとりと仕上げられた地元産キジハタ。ジャスミンライスの優しいペーストと、そら豆や島らっきょうなど、旬野菜の食感がアクセント。◆ 鮑と古参竹のリゾット ンドゥイヤ風鮑の濃厚な旨味が米一粒一粒に染みわたるリゾット。古参竹（こさんだけ）のシャキシャキ感と爽やかな苦味、ピリ辛の自家製ンドゥイヤ風ソーセージが刺激的。◆ 紫ウニとセリのパスタ 梨を添えて甘く濃厚な紫ウニを、香り高い地物のセリと合わせた贅沢なパスタ。エビの旨味と、意外な組み合わせの梨が、後味に爽やかさをもたらします。◆ 福留牧場 純粋サドルバックのロースト アーティチョークと菜の花希少な原種豚「純粋サドルバック」をシンプルにロースト。噛むほどに旨味が広がる力強い味わいを、アーティチョークや菜の花など、自家栽培の野菜が引き立てます。◆ 喜界島黒糖とよもぎ、和製シナモンのアイス喜界島の黒糖と春よもぎの風雅なベースに、落花生が香ばしい自家製アマレッティと地元産イチゴをオン。南大隅産ニッキ（和製シナモン）のアイスが全体をまとめ上げる、和洋折衷の妙。以上どれも、素材の良さを引き立てる一皿で、この場所ならではの料理の数々で、最高に美味しかった(^o^)お陰で本当に幸せな一時を過ごす事ができました！年1回ぐらいは、センティウさん目当てに鹿児島へ行こうと思います！本当に美味しかったです♫ご馳走様でした！