琵琶湖の恵み、鮒寿司で至福の時。
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ひさご寿しの特徴
地元の食材を使った寿司割烹12貫が楽しめるお店です。
琵琶湖産の魚や珍しい地場の野菜をふんだんに使用しています。
創作料理も豊富で、料理長がテレビで紹介されたこともあります。
店内はとても綺麗で高級感があります。利用したのはコース料理でしたがここまで全てが美味しいのは初めてでした。こんな事を書くと他のお店に行っていないと思われそうですが間違いなく美味い。寿司と名乗られていますがコースは割烹料理店と変わらない（割烹もされているならすみません）と言うかレベルは上かな。とにかくいい時間を過ごさせて頂きました。
最高❗❗個性の強い料理だから好き嫌いが分かれると思うけど、各地の伝統料理が好きで、日本酒が好きな人にはたまらないと思う。鮒寿司、なれずし、へしこ、モロコの佃煮·焼き·天ぷら、間近(鯉)のタタキ、鮒のじょき(刺身)。少し酸味のあるにごり酒とばっちり合って、エンドレスだった😋
いただきましたのは、寿司割烹１２貫です。老舗寿司店、たくさんのお客様で賑わっているお店です。ちょっぴり贅沢なお店ですが、私でもおうかがい出来るお店で、地域に根付いているお店です。いただきましたお食事の内容は、ランチで、握り１２貫とお料理６品のコースです。握りは定番ネタから、季節のネタ、滋賀を感じるネタ、等々。美味しさはもちろん、五感を楽しませてくださる仕上がりは、流石です。その他の品々も同様でした。特にビワマスの握りと鮎の握りは、滋賀のお寿司屋さんならではです。ビワマス、サーモンと負けないくらいの甘味や旨味がありつつも、くどく無く爽やかさがあるのはビワマスならでは。鮎は小ぶりの物を開いて新子のように重ねて握られています。職人さん、女性スタッさん、皆さん本当に愛想よく対応してくださりました。美味しかったです。ごちそうさまでした。また、おうかがいします。
地元の食材を多く使われていて美味しくいただきました😊お店の方もとても気さくで楽しい時間を過ごすことが出来ました🎵
4歳の子供と嫁と行きました。お昼のランチ大変美味しかったです。サービスも行き届いて大変満足しています。子供を連れて行ったので心配していましたがメニューもよく子どもも大変満足しています。お寿司も美味しかったです。お料理も創作性がよく大変美味しかったです。最後のお茶菓子u0026アイス。子ども完食でした。僕は昼から美味しいお酒特に地ビールと日本酒最高でした。是非リピートさせていただきます！
想吃看看鮒寿司的可以來這邊。鮒寿司和酒盜味道很濃郁，但個人覺得單吃太鹹。如果怕鮒寿司味道太重或太鹹的話，比較推薦先吃看看握壽司版本的。另外特產的紅蒟蒻這邊也能吃到。鮒寿司食べたいならこちらへ。鮒寿司と酒盗は美味しいですが、個人的に味が塩っぱいです。味や匂いが心配な方は鮒寿司のにぎりがオススメです！ また赤蒟蒻もあります。
ランチでよく利用しています。お昼時間どきは混雑してることが多いので少し時間をズラして13:30ごろ伺うことが多いのですがその時間帯はだいぶ空いているのでゆったりと過ごせます。ひょうたんがモチーフなのかところどころにひょうたんのものがあってかわいい。いつも平日限定の籠点心か寿司定食のどちらかを頼みます。籠点心は、色々なものが入ってて楽しめます。クラゲのサラダも美味しくてお気に入り♪煮物も味付けが濃くもなく薄くもないのにちゃんと素材の風味が活かされてる味がしてとても美味しいです。焼き魚も普段はあまり食べないけど、ここの焼き魚は美味しくてペロリです。最後にくるお寿司は、一種類ずつお寿司が4貫きますがその中でびわますの巻き寿司？がありましたが、びわますは初めて食べましたが美味しかったです。そして、いつも必ず追加でお寿司頼んでしまいます。デザートのモナカもとってもパリパリで最後まで楽しめます。定期的に行きたくなるお店です。会席料理もまた食べてみたいです。
琵琶湖の素材を使ったお寿司に焦点を当ててお寿司をご用意いただきました。鮎、火を通さず頂いたのは今回が初めて。この時期の脂ののった旨みが口の中に広がります。琵琶マスとサクラマス、同時に食べ比べ。同じ水域で育ったこの2種のマスの味の違いを板前さんに教えて頂き、自然の素晴らしさに感謝初冬に、再びお伺いします。その日を心待ちにしています。
マス寿司が好きで、よくテイクアウトで利用します。駐車場、店、ともに充分な広さがあります。
| 名前 |
ひさご寿し |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0748-33-1234 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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とてもお勧めの寿司屋非常值得推薦的壽司店。