パリパリ鰻重、極上体験！
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炭火手焼き鰻 堀忠の特徴
皮がパリパリ身がフワフワの絶品鰻料理が楽しめるお店です。
セルフで追いタレができるのが魅力的な鰻屋さんです。
大阪トップクラスの味を、本格的な炭火焼きで堪能できる場所です。
美味い！安い！芸術品！お店は大阪市中央卸売市場のすぐ横にある。日曜日の11:15に2人で訪店。店内はカウンター7席。我々が1番乗り。数分後もう2名来店。その後4名グループが来店するも座席足りず入店できず。うな重ミニ2,860円を2個注文。注文を受けてから鰻を捌いて焼くスタイル。客用のカウンターの4倍くらい広い厨房で捌いて焼くところがよく見える。おそらく家族経営。お父さんが捌き担当、息子さんが焼き担当、お母さんが配膳担当。お母さんはとても愛想が良い。お父さんと息子さんは親子ならではの阿吽の呼吸で連携している。関西風地焼きなので鰻は腹開き、串打ちして大きな焼き台で備長炭で丁寧に焼いている。地焼きなので蒸し工程は無い。注文から20分くらいで着膳。一口食べて関西風の堅めの焼き上がり。皮目はパリッと焼かれていて噛めば噛むほど味が滲み出る。たれは甘すぎず辛すぎず、とても美味しい。うな重ミニはごはん少なめ、鰻半尾、肝吸い、だし巻き卵、きんぴらごぼう、漬物が付く。それとは別に注文時にきゅうりとワカメの酢の物が無料でお通しとして出る。ありがたい。12:00にお店を出ると行列ができていた。今まで食べた関西風の中で文句なく1番美味しい。
お店の方々の印象もサービスも大変良くて美味しくて大満足でした。
めちゃくちゃおいしかった。鰻は得意ではなかったけど。たぶん、ここのなら、大好物になります。
皮がパリッと焼かれていて美味しいです机の上に鰻のタレを置いてくれているので、気軽に追いタレが出来るのもいいですね席数がかなり少ないのでその点は要注意。
ジャンル：鰻評価 ：激うまし。カリっとした皮に身はジューシー。
久しぶりに訪問。安定の美味しさです。大阪地焼き、表面がカリッとしていて好きです。永く続いて欲しいお店です。
前回はコロナ前なので3年ぶりの訪問。鰻御膳(税込4400円)をいただきました。鰻の焼き加減が私にはピッタリで美味しかったです。十四代、田酒他いい日本酒も置いてますよ。
注文してから炭火で焼いて頂けるが、個人的にはもう少し香ばしさが欲しいところ。また、限定5食のメニューがあり、それには肉厚の鰻が一匹入っているのでかなりお得かと思います。
鰻重ミニをいただきました。うなぎがとても美味しかったので、ミニにしなければ良かったなあと思いました。サラッと食べられる感じです。
| 名前 |
炭火手焼き鰻 堀忠 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6467-6550 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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皮もパリパリ身もパリフワ！カウンター7席なんで、待つ覚悟で行きましょう。