クリーミィなスープ、魅惑の博多豚骨。
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やまみラーメンの特徴
清潔感のある店内で、博多駅から徒歩10分の好立地です。
青山製麺所の中太麺が、トロみのある豚骨スープに絶妙に絡みます。
獣臭がないまろやかなスープで、全て飲み干したくなる美味しさです。
臭みもなく、とろみのある洗礼された豚骨スープです。最初一口目は塩味をあまり感じず「？」でしたが、食べ進めるほど美味しい、こってりですが優しい美味しさ。あと、麺がかなりおいしいです。
博多駅から歩いて数分のところにあります。駐車場は裏に2台分のスペースがあります。店内はカウンターが6席ほど。スープは所謂「豚骨ラーメン」の独特な臭いがなく、あれが苦手な人も安心して食べられます。味はクリーミーですが濃厚というほどでもなく、あっさりとの中間くらい。(こっさり)麺によく絡んで、味変せずとも何回でも替玉出来そうです。(僕は2回しました。)店主の方も雰囲気が気持ちの良い方でした。豚骨ラーメン初心者の方に特におすすめなラーメン屋さんだと思いました。
純豚骨の超まろやかスープが楽しめるラーメン屋さん♪今回はらーめんとチャーシュー丼を注文！らーめんのスープは15時間炊き上げた超絶まろやかで、クリーミーな純豚骨スープ。少し時間を置くだけで、スープの表面に油膜ができるほど豚骨の濃度が高く、クリーミーさがたまりません。その分カエシの塩味は控えめなので、卓上のラーメンタレを使用して塩味を調整するのがオススメ。麺は小麦感強めの中細ストレート麺で、なめらかなスープとの絡みも良い。特に印象的だったのが、チャーシュー。持つだけでホロけそうなチャーシューで、味もしっかりしみていて美味しかった。そんなチャーシューを使用したチャーシュー丼はもちろん美味しい。スープに入っている海苔も良い風味を出していて、相性抜群でした😄
豚骨の旨みがたっぷりでたスープと青山製麺所の麺が超美味しくて、すぐに替玉！！きちんとつくられたスープが美味しすぎて、一滴残らず完飲！めちゃくちゃいい感じの豚骨スープは、まさに純とんこつ。すっきりしているけど、しっかりと豚骨の旨みがあって、ネギと海苔もいい感じで、すごく好きなラーメン。麺も素晴らしくて、すぐに替玉。大好きな麺で、素晴らしかったです。次回は、チャーシュー丼食べます。味玉ラーメン950円(税込み)ご飯小150円(税込み)替玉150円(税込み)
熱々スープで、とんこつ臭くなくて、食べやすいラーメン。こじんまりしていて、並ばずに入店できたらラッキー。とっても感じの良い店主でほのぼのできます。ご馳走様でしたm(__)m※今年は31まで営業。年始は1/7から。
麺もスープもそれぞれすごく美味しい 。白濁したスープは臭みがなくとてもあっさりしているけど濃厚、麺も粉っぽさがなく細すぎず、麦の味がしっかりします。スープを結構飲みましたが、食後に喉が乾かなかったので、 塩分も調味料もあまり入っていないのだろうと思います。またぜひ行きたいです。
オープン少し前に到着、店主さんが合図して頂き少し前に入店出来ました！こういう気遣い嬉しいですね！味も初めての味なのに懐かしいような少し薄い？かと思ったけど食べてたら丁度良い白飯入れて雑炊にしたいスープだね(笑)麺は少し硬め！
煮卵ラーメン８００円（だったと思う）替玉１００円 麺は好みの中太麺なんだけど、硬さは何も言わないと、硬めででてきます。噛むとボソボソしてるような表現が難しい食感 麺を食してるという感じではなく、替玉したけどなんと言えばよいのか スープはまったりトロミがあって、その分不思議な味 昔ながらの豚骨スープなんだけとわ、ゼラチンたっぷりというか、十分に煮込んだどこかの鶏ガラスープのラーメン程にはないけど 煮玉子は、黄身がとろとろ カウンター４席のみだけど、店主とおばちゃんの感じ良さで再度行こうかなと。
駐車場は裏に2台完備、店内の席数が少ないので妥当だろう。一番の特徴は、とにかく接客が丁寧で好感がもてる。裏口の駐車場で出るときまでお見送りがあった。さて、味は豚骨なのにあっさり臭みなしが売り、反面パンチは少ないのでニンニクなどでアクセントを加えると良い。席数が少ないので、タイミングによってはかなり待ちそうです。人気の証でしょう。
| 名前 |
やまみラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-5088-3216 |
| 住所 |
〒812-0043 福岡県福岡市博多区堅粕２丁目２０−８−５ |
| HP |
https://instagram.com/ramen.hakata.yamami?igshid=YmMyMTA2M2Y= |
| 評価 |
4.2 |
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このお店もずっと気になってた☝️博多区堅粕にある【やまみラーメン】さん🤗清潔感のある店内で、人当たりの良い店主さん👌ラーメンは、まろやかでトロみのあるスープ🤔葱と海苔のアクセントが素晴らしい☝️麺も旨い🙌豚骨ラーメンマニアの最後の砦みたいなお店🥳凄く入りにくい雰囲気がありましたが、ハマりそう🤣食べてると豚骨ラーメンの新しい扉が開く様な気がしましたwwwおご馳走様でした🥰※お店裏に2台駐車場有り（2番と3番）#ラーメン好きと繋がりたい #ラーメンインスタグラム #ラーメン🍜 #豚骨ラーメン #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しいランチ #美味しい。