香り高い隠れ名店で幸せスイーツ。
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サバランの特徴
本通から一歩入った隠れ家的なケーキ屋さんです。
ショートケーキが広島一美味しく、味はピカイチです！
サバランが特におすすめ、丁寧に作られたスイーツが自慢です。
通りかかる度に、店が見当たらなくて今回も休みかーと行けていませんでしたが、なんと奥にありました！笑狭いですがイートインもできるようです。他にも気になるケーキがあったのでまた行きたいです！
復活した名店。ここは30年以上前、洋菓子教室兼ケーキの非常においしいお店として知られていました。場所は以前と同じですが規模が縮小しており、ビルの奥まった所にあるので少々、わかりにくい知る人ぞ知るって雰囲気です。今回は店名にちなんでサバランをいただきましたが、キルシュがシロップに勝った味で大人の味。テイクアウトで購入したタルトはバターが若干多めのタルト台といちごがよく合う。ここの作風はフランス菓子の定石通り味わいが複雑で、万人向けでないようにも感じます。お店は非常に狭く3人分しか椅子のない文字どおり隠れ家。シェフはお菓子づくりにしっかりとした哲学をお持ちで、同時に座談の名手っぽい雰囲気もおありなので、お話しすると非常に楽しい。お菓子の好きな方、詳しい方はシェフとの会話に花が咲くかも。このたびは昔話と芦屋や西宮の洋菓子事情で盛り上がりました。店内は狭くて人口密度が高くなるので、濃密な感覚が苦手な人は苦労するかもですが、テイクアウトもやっているので、洋菓子、フランス菓子がお好きならおすすめ。
先日広島旅行に訪れた際お伺いしました。焼き菓子数点を購入しましたが、どれもとてもおいしい！洋酒が効いているのに決してくどくはなく、どちらかというと素朴なお味にまとまっているのが不思議な魅力です。特に気に入ったのはフィナンシェです。アーモンドプードル(違ったらすみません)がたっぷり使われていて、香ばしいにおいとしっとりした舌触りが最高です。厚みも3cmくらいあって一般的なフィナンシェにしては大きい気がしましたが、おいしすぎてペロリと平らげてしまいました。ビルの奥にひっそりとあるお店でオーナーおひとりでされているので、入る時は少し緊張しましたが、とても気さくで優しい方で安心しました。お店のロゴのイラストがオーナーの似顔絵なのですが、これがまたそっくりでかわいらしかったです。ご自分の似顔絵をお店のロゴにされるオーナーのお茶目なお人柄もこのお店の魅力になっているのだろうなと感じました。今回はどなたかが書かれた「広島でレモンケーキを買うならここ」という記事を見て伺いましたが、現在は作られていないとのこと。お電話で事前に問い合わせたら販売状況を教えていただけるようなので、レモンケーキがお目当ての方は一度問い合わせてみるといいかもしれません。持ち歩き時間の関係で諦めましたが、生ケーキでレモンブランというものも人気のようです。そちらもとてもおいしそうだったので、次回広島に訪れた際はレモンブランを食べにお店に伺おうと思います。
初めて伺いました。モンブランを食べたのですが上品な甘さでとても美味しかったです。マスターも気さくな方で色々話してくれて楽しかったです😊
店内３席と狭いですが店主様も常連さんもとても素敵な人柄の方でした。スイーツとドリンクもセンスのあるものばかり、私は店名と同じサバランというラム酒を効かせたケーキと赤ワインを頂きました。他でご飯を済ませていたのでお口直し程度にと思っていましたが近くに寄った際は絶対にまた訪問したいと思えるほど美味しかったです。隠れた名店です。見つけにくいですがマップの該当建物の１階突き当りがお店です。
餞別のお返しで、焼き菓子の詰め合わせをお願いしました。予算よりかなりオーバーしたであろうという内容で、逆に申し訳なかったです。贈った人たちも、大変喜んでくれました。ありがとうございました。
本通りから一歩入ったところに隠れたケーキ屋さん。隠れ家的な雰囲気も良く、ケーキは食べやすいサイズ感で、お味もグッド。店主の感じもよい。おすすめ。
カウンター席が3席あり、イートインができる。店名にもなっているサバランのケーキがおいしい。
りんごの季節になるとりんごパイを楽しみにしていますが今年はいつも使っている🍎が不作らしく😭でも、他のケーキもとても美味しいです。マロンケーキ🌰はクリームたっぷりですがお酒が効いていて大人の味、アッサリ食べれます。タルトも美味しいです☺️
| 名前 |
サバラン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-247-3968 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.6 |
周辺のオススメ
通りがかりに入店する人は少ないと思われる隠れ家的な店舗です。店内飲食もできます。三席？四席？しかない広くない店ですが、店主の接遇が良いので居心地は良いです。本日は店の看板商品のサバランをいただきました。お酒もしっかり染み込んでいて、美味しいです。目の前で丁寧に入れていただいたカフェオレも良かった。食器もオシャレでした。他にも食べてみたいケーキも多いので、次回が楽しみです。