長万部の絶品こだわり塩ラーメン。
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こだわりの特徴
北海道長万部のラーメン店で、こだわり特製麺の塩ラーメンが絶品だと評判です。
自家製の縮れ細麺と濃厚なスープが絶妙に絡み、旨みが広がる一杯が楽しめます。
丁寧に仕事されている店の雰囲気が、心地よい空間を生み出しています。
長万部駅の近くのラーメン店でワンオペですが、丁寧な仕事をされているのが伝わりました。多少待つのは覚悟しましたが10分以下でこだわり塩ラーメン、チャーシュートッピングを注文しました。これまで食べた塩ラーメン🍜の中でもトップクラスでした。
2024年3月の平日の11:30頃に行きました。2025年春に定期運用を終了するキハ40に乗りに道南旅に行った時に、列車の待ち時間で行きました。駅から徒歩10分ぐらいです。先客は２人、後客１人でした。特製ラーメンの塩を食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。寡黙な印象の大将1人でやってるみたいで、言葉使いも丁寧でした。また長万部に行ったら行きたいです。
こだわりラーメンの大盛りを注文。ラーメンはライスが付いてきて、大盛りはプラス50円でできるので、非常にリーズナブルな値段。肝心のラーメンはあっさり系ではなく、ちょっとしよっぱさもあるが美味しい。麺は自家製麺ということだが、ストレート麺でスルスルいける。コストパフォーマンスは良いお店だと思う。
長万部のラーメン屋さん。塩味がきつめだけど大袈裟でなく本当に爆発的に旨い。グルタミンイノシン酸ダイナマイツ。あまりの旨さに失礼を承知で店主に聞きました。「よくもまあこんなに旨い塩ラーメンが作れますね？」と。その回答は「自分で納得いくものでなければお客さんに提供したくないからです」と。これ、思っていてもなかなか言えない言葉です。商売人としてカッコいいと思いました。自分の仕事にも実に通じる。ラーメンもその他の仕事も全て本質は同じ。自身が良いと思うものを提供したい。店主の本気が伝わる一杯でした。ラーメンにはご飯がついてきます。ラーメン、スープ、チャーシューとの相性が泣けますよ。
こだわりしょうゆラーメンを頂きました。自家製麺、アゴだし、道産地鶏、豚骨を使用されております。率直に言って大変美味しいです。しかもこのクオリティでご飯付いて700円です。私的にはここマジでうまいです。また来ます。店構えから意外に店主は若い方です。駐車場は店から旧国道よりの交差点の角にあります。
チャーシューにも、店名のように、こだわって欲しい。あと、プラス４ミリ厚くしてくださいませんか？その分（漏れなく付く）ご飯を別料金にしてもいいので。もともと味は良いのですから、何なら（厚くした分を）値上げしても文句は出ないと思いますが、いかがでしょう。あるいは、思い切って、メニューに「チャーシュー麺」を加える手もあるかと思います。是非、ご検討くださいますよう。2022.10.4 長万部 旅の途中 小雨（昼時）お店は地元のお客さんで大賑わい。人気店のようです。外で駐車場（お店から20メートルほど）が空くのを待って、入店です。奥の小上がりに案内されました。メニューを見ると、ラーメンとカレーのお店のようです。「こだわり特製麺（850円）」を注文（塩味）。もれなく、ご飯（小）と味玉とが付いてきます。待つ間、張り紙を見る。自家製麺で、スープとお塩にも「こだわり」があるとのことです。食します。細めで食べやすい麺に、すっきりしたスープ…うん、これは旨い。つい、お箸が止まらなくなります。ご馳走様でした。食後のひとり言ご飯は要らないが、チャーシューを、もう一枚は（できれば二枚）乗せてほしかった（＝食べた気がしないくらい、薄いのですよ、本当に）ご飯かチャーシュー、選べるようになるといいのにねぇなお、「チキンカレー」と「食後のコーヒー」は休止中。
こだわりラーメン塩¥600（ライス付き）+大盛り¥50 味付け玉子¥100駐車場は10m離れた場所に5台分ほど。
塩ラーメン激ウマでした。麺は２種類あるようで、昆布が練り込まれた特製麺を食べました。つるつるとしたのどこしで、弾力性がややある麺でした。
写真は特製麺ラーメン(塩)。いつも通り塩分濃い目なので高血圧の方は注意です。本当はここのチキンカレーが絶品です✨チキンの仕入れができていないそうです。
| 名前 |
こだわり |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
01377-2-2248 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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北海道来て約４0日しょうゆラーメンでは一番旨かった...利尻島の焼き醤油ラーメンもすごく美味しかったですが昆布の旨みを使わずこの旨みはすごいと思います最初の一口で口のなかに旨みがひろがり自家製麺の縮れ細麺とスープが絡みとにかく旨かったです切り落としチャーシューも最高でした。駐車場は４台くらい停められますご馳走さまです。