河口湖の美しいロケーションで極上ランチ。
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プルミエ Premierの特徴
河口湖を眺めながらの食事が楽しめます。
フランス料理の正統派ランチコースが堪能できます。
富士レイクホテル内の隠れたレストランで特別感があります。
ランチコースを注文。魚か肉かのチョイスだったので、魚を選択。どの料理も丁度良い温度で提供され、盛り付けも美しく目でも楽しめました。サービスは可もなく不可もなく。ホテルの7階とあって、河口湖が見渡せる眺望でした。
奇を衒っていない丁寧に作られた正統派のお料理で、どれも美味しくいただきました。コースメニューは季節ごとに一種類のみなので、また季節が変わった頃に伺いたいと思います。窓からの河口湖の眺めも良かったです。
誕生日にランチのコースをいただきました。スープもお肉もお魚も、デザートもどれも全て完璧に美味しかったです✦ฺ特にフジノスケ（お魚）美味しかった…窓からは河口湖と自然が一望できて最高。元椿山荘のシェフがテーブルまで挨拶してきてくれます。お料理への愛、お客さんへの愛が伝わってきます。記念日の度に訪れたい！
年末メニュー6
旅行で宿泊したホテルで偶然見つけたレストランです。マキシムドパリや椿山荘でシェフをされていたフランス人シェフという事で懐石コースから変更してもらいました。結論は、これまでで最高のフレンチです。伝統的なフレンチを味わえる素晴らしいレストランです。70歳のシェフは今でも仕込みから仕事に携わるこだわりの人だそうです。また必ず訪れたいです。これが本来のミシュランの星をもらえる価値のあるレストランだと思います。
予約無しでも対応して頂き助かりました。goto eat券も使えてお得に美味しく食事できました。
今回はレークホテルに一泊し、チェックアウト後ランチをいただきました。ジビエが大好きなので、予約の際にジビエのコースをお願いしておきました。鹿のグリエもブルーベリーのソースとマッチして味わい深く本当に美味しいですが、最初から最後まで全ての料理にパケシェフの愛情が注がれていることが伝わってくる見た目も味も素晴らしい料理です。コースが終わる頃にはパケシェフがテーブルに挨拶に来てくださり、体は大きいのに穏やかで柔らかな人柄が察せられ、この人が作るから美味しいんだと納得です。河口湖や周辺の山々を眺めながら優雅にいただくこちらのフレンチは何度行っても、また行きたくなります。宿泊しなくてもレストラン利用可能です。ロビー階でパン販売もあり（酒粕アンパン絶品です）。障害のある方に優しい環境を整えることにとても力を入れているホテルのようです。
年末メニューのランチメニューに特別にジビエを加えてもらい、蝦夷鹿のグリエをいただきました。柔らかい食感のお肉に驚き、聞けばシェフはジビエを愛する方だとか。納得です。シェフの優しい人柄が料理にも表れ、全てのメニューが完璧でした。すっかりハマってしまいました❣️
ディナーでフルコースを注文。今まで食べたフランス料理はメインディッシュ辺りでは胃がもたれた感じで食べ切るまで大変でしたが、今回は一切無し！最後まで美味しくいただけました。山梨県産の食材、とくに野菜類がふんだんに使われており、最後の小菓子まで手抜き無しで、スープ・メインディッシュのお肉料理は筆舌し難いくらい本当に美味しかったです。料理の説明も丁寧にされましたし、途中でシェフのダニエル・パケ氏本人が1つ1つテーブルを回って挨拶してくださり、感動しました。ちなみにパンも美味しいです。ぜひまた行きたいです！
| 名前 |
プルミエ Premier |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0555-72-2209 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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河口湖を眺めながらのお食事ができました。素晴らしい眺望ですね。お料理も趣向の凝らされた調理法と素材で、非常に楽しめました。驚きと美味しさに、ワインも進みました。季節を変えて再訪したいです♪