銀座のミシュラン一つ星 和食の魅力。
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銀座 栞庵 やましろの特徴
銀座駅から徒歩3分でアクセス抜群の寿司屋です。
2025年1月にオープンした、カウンター8席の落ち着く店内。
ミシュランガイド東京2020年で一つ星を獲得した名店です。
銀座の一等地のお寿司屋さん。6席のカウンター。お料理もさる事ながら、気さくな大将が目の前で作ってくれる、雰囲気を含めた特別な体験が素敵です。お値段？ 無粋なことは忘れましょう。(銀座の常識的な範囲です。多分)
コンパクトなカウンターが凄く落ち着きます。大将と差しでの会話も特別感があって食事を彩ります。コースは手が込んでいてどれも美味しいし寿司も最高です。日本酒も良いものが揃っていてすばらしかった。
銀座駅3分の場所にあるやましろさんへ。キッチリと仕事がされた料理でうまうまでした！銀座はやっぱり良いお店が多いですね！
銀座駅から3分ほどで到着。とても立地がよく本格江戸前寿司を堪能しました。お鮨はほっぺたが落ちるぐらい美味しかったです！
ランチタイムに伺いましたが、美味しかったです。素材、厳選されているのが感じられました、大将のお話も楽しく、良い時間を過ごせました。
ミシュラン獲得の名店なのでいつ行っても満足できるお店です。
3年連続ミシュラン獲得の名店。日本料理の良さを目で味で存分に堪能できます。場所もそれにふさわしい銀座という立地。誰を連れて行っても喜ばれるのではないでしょうか。
お恥ずかしながら初めてミシュランのお店に連れて行っていただきました。本格的な懐石料理に圧倒されっぱなしの感動の渦でした。ちょっと大人になった気がしました。
どれもこれもクオリティの高いお料理の数々。次は大事な時に利用させていただきたいです！
| 名前 |
銀座 栞庵 やましろ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6274-6981 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目１０−８ 第五太陽ビル 103 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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予約をして友人とふたりで訪問カウンター8席の店内は2025年1月オープン夜はほっこりな和食ランチはお鮨という営業業態のようです！①お椀で胃を温めてる赤貝、海老芋、こごみ、春菊、カリフラワー②春野菜のサラダ菜の花は炊き上げたりと彩り豊かなサラダキウイーソースは酸味は控えめで美味しかった贅沢に蟹、雲丹、キャビアに金粉が！お野菜だけでも美味しかったのですが一気に贅沢な一品でした③サワラの藁の燻製炙り④お鮨 ◎1.淡路のカスゴダイ（軽く昆布締めが良き）2.天草の小肌（締めすぎシャリとのバランス良き）⑤北海道の金目鯛の煮付け ◎贅沢にひとり一尾付け合わせに花弁茸、芽キャベツ、肝が煮付けのタレと絡んで美味しかった！⑥天蕪と甘海老の茶碗蒸し ◎甘海老の甘さが茶碗蒸しとマッチ！⑦赤ナマコと若筍の酢のもの（箸休め）⑧海苔の炊き込みご飯⑨栃木黒毛和牛のサーロイン海苔とワサビだれで！味噌汁とデザートは福岡あまおうで〆！！◎は特に好きだったもの。ランチがお鮨営業してるだけあってお鮨美味しかったのでお腹に余裕あれば追加でもう少しお鮨も食べたかった！笑出張続きで疲れてたのであまり飲まなかったのだけどソムリエさんがいるのでワインも飲みたかったな。