香ばしい豚骨の誘惑、広島の老舗。
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上海総本店の特徴
広島八丁堀の老舗ラーメン店で、豊かな豚骨臭が特徴です。
自家製麺を使用したあっさりとした中華そばが毎日食べても飽きません。
ワンタンやチャーシューをトッピング可能で、トータルな味の調整が楽しめます。
土曜日のお昼に2人で来店しました。お店に向かう道中、匂いだけでお店の場所がわかるくらいの強烈なとんこつの匂いがして、これはすごく好きな人と苦手な人に分かれるかなと思います。山岡家の匂いに似ています。注文はチャーシューラーメンと焼き飯、餃子を頼みました。ラーメンのチャーシューは薄切りですが、キレのある塩味でしっかり味付けがされていて、存在感がありました。スープはとんこつの匂いが強烈ですが、あっさりしていて、全然油っぽくないです。麺は中太ストレートで、少しだけツルツルした食感があります。小麦感はそこまでなく、食べやすい啜りやすい麺でした。焼き飯も味が濃くて少しスパイスが効いた味でした。カレーに入ってるようなスパイスが入ってる感じがしました。福神漬けも添えてありました。餃子は小ぶりでしたが、野菜より肉多めのジューシーで肉感のある味で、食べやすいけど満足感のある一皿でした。他店と比較してしまいますが、、、山岡家と同じ匂いがするけれど、山岡家ほど油っぽくない。あっさりしてるけれど、塩味がガツンとくるラーメンでした。
古くから利用させてもらっています。３人よく似たお顔の男性が並んで厨房に立っておられるので、親族経営なんだろうな？と容易に想像できます。親族経営だと、味の伝承が硬いと思うので、この店のような老舗は今後も同じ味が食べられると思うと、頼もしい限りです。ラーメンは醤油豚骨で気取ってない昔ながらの味です。半チャーハンをセットで頼むと200円プラスです。よく煮込まれて真っ黒になったおでんも美味しいです。ラーメン屋というより一杯飲みながらくつろげるお店です。
会計は1,420円でした。今回はワンタンチャーシューメン、焼めし小、おでんの卵を注文しました。焼めしには大・中・小のサイズがあるため、少しだけ食べたい時には嬉しい選択肢です。ラーメンと焼めしはどちらも独特な味わいで、素人の私には表現するのが難しいですが、その魅力はしっかりと感じられました。店内は昭和の香りが漂い、懐かしさを覚える空間で、また訪れたくなる素敵なひとときでした。ご馳走様でした。
久しぶりに訪問してみました。よく覚えてないですが、前回訪問してからおそらく３０年くらい経っているんじゃないかなと思います。今回は中華そばとミニチャーハンのセットをいただきました。十分に美味しかったのですけど、昔の方がもっと美味しく感じていたと思います。でもそれはこのお店の味が落ちたという事ではなく、僕が色んな美味しいお店を知ってしまったがために、相対的に満足感が減ってしまったということだろうと思っています。お店自体かなり年季が入っていて、きれいとは言えない店内は女性には利用しがたい雰囲気があるんじゃないかと思うんですが、懐かしい雰囲気がずっと残ってくれている喜びが僕にはあります。最後に僕の★のつけ方について説明したいと思います。★３は普通に良かった場合、★４は満足感が高かった場合、★５は更に特筆したい何かがあった場合につけたいと思っています。
広島八丁堀にある老舗ラーメン店。改装して店内はキレイです。メニューもシンプルワンタンメン薄切りのチャーシューに小振りなワンタン共に美味しくワンタンチャウシュウメンにすればよかったと後悔。適度にこってりしたスープも美味で大満足。
八丁堀電停から徒歩で約5分、車の場合は近くのコインパーキングになると思います。赤いテントが目印です。獣臭がしますがすぐに慣れました。店内はカウンターとテーブル席がたくさん並んでいます。チャウシュウメン900円+半チャン200円税込を注文。醤油豚骨スープに中太の麺、チャーシューもメチャクチャ美味しいです！京都の新福菜館に似たお味だと感じました。食べ応えがあって大満足です！おでんも美味しそうでした。
すご久しぶりの上海総本店訪問です。10時30分の開店で10時45分の入店でしたが既に６人のお客さん。中華そば750円とミニチャーハンのセット＋200円を注文しました。おでんも良く味が染みてそうで美味しそうです。すると、早い！僅か５分くらいで着丼！スープを一口！旨い！麺をすする！旨い！この麺、好きだなぁ〜！なんだか昔よりも旨いような気がする(笑)ご馳走様でした。また行きます。
ここは、広島ラーメンの中でも個性派です。何と言ってもお店周辺に漂う独特の豚骨スープの香りがお店の看板です‼️今は、先代のご子息が継いでおられます。お店は外観、内装共に古き良き「ザ昭和」な懐かしい雰囲気が楽しめます‼️私が子供の頃からほとんど変わっていません❗️広島では昔からラーメンを中華そば、と呼ぶお店が多く、注文する時に「そば」と言う人が多数おられます(^-^)屋台からの名残でおでんを提供しているお店も多く、ここもおでんをやっています❗️メニューは中華そば、餃子、炒飯です。中華そばは、麺は中細のストレート、スープは醤油強めの豚骨醤油、トッピングはチャーシュー、細もやし、青ネギに広島中華そばでは珍しいメンマです❗️スープは醤油味がスッキリしているが、豚骨の香りが強めで、クセになる美味しさです‼️♥️ ワンタンも美味しいので、ワンタン麺がおすすめです‼️あとは忘れちゃいけないのがお店で手包みしている餃子です‼️小ぶりで皮が薄く、パリッと焼かれており、中の餡もジューシーです‼️お店特製のつけだれもとても美味しいです‼️
広島で美味しいラーメンが食べたくなり、入店。少し早い昼時間に行きましたが、入店後すぐに満席に。メニューはシンプルでした。チャーハン小を合わせて頼みましたが、ランチタイムは半チャーハンセットにできると後で知り、次回はそうできたらと思いました。スープは最後まで温かく、味も上品な感じがしました。お会計は電子決済も使えます。
| 名前 |
上海総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-221-0537 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 10:30～21:00 [日] 定休日 |
| HP |
https://www.instagram.com/shanhai957?igsh=Z2wwYmQ1ZzUxZjZv&utm_source=qr |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
平日11:40頃訪問。空いてました。PayPay支払い可です。12時過ぎたら並んでたんでランチタイムは外すのがオススメです。八丁堀駅近くのラーメン屋さん。強烈な豚骨臭を放っていて思わず臭いに惹かれて訪問。メニューがシンプルなんで迷う必要なくてありがたい◎■ワンタンメン＋半チャンセット・ワンタンメン外はあんなにくっさいのに不思議と出てきたラーメンは全然臭くない。不思議やね。スープは豚骨醤油。ちょっと濃いめで豚骨の旨味がぎゅっと詰まってます◎後味がスッキリしてていい感じ♡これは徳島ラーメンみたく生卵入れても美味しいかも！ワンタンはぷるんぷるん♡皮はモチッとしててワンタンのジューシーさとスープの旨味が絶妙にマッチして最後まで飽きがきません◎チャーシューがすごい美味しかったんでチャーシューめんとご飯頼むのもありかも◎・半チャンんん？私の舌が間違ってなければチャーハンというよりカレーピラフだったんだが…？福神漬けついてたし絶対カレー味やと思う…いや、美味しいんですけどね、カレー味とは思わなかったんでちょっとびっくり。ラーメンとの相性は抜群でカレーの風味がふんわりと広がって焼飯の香ばしさと相まってクセになる美味しさでした♡さぁ帰ろうと思ったらレジ前に重油みたいなおでん発見！メニュー見たら確かにおでんの文字。見落としてた…！次はおでんも食べる！また来ます！ごちそうさまでした～！