青森にぼしラーメンの新潮流！
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丸海 鳴海 中華そばの特徴
青森煮干し系ラーメンのこだわり、酸味が感じられる一杯です。
丁寧に選べる細麺と太麺、個性的なスープとの相性が抜群です。
30年前から続く名店のDNAを受け継いだ、フレッシュさ溢れる中華そばです。
青森にぼしラーメンとしては後発で、初めての訪問。スタッフ応対は親しみがあり、好印象。麺が細麺と太麺を選べるため、定石の太麺にしてみたが、確かに一般的なものより太いものの、麺がスープに勝ちすぎてバランスが悪く感じたため、細麺の方が合うのかも。あと、まるかいの流れを組むのかは不明。
中華そば全部トッピング 1300円30年前に青森を担当していた部長から、”日本一美味い”と紹介されたラーメン屋。雑味のないスッキリとした出汁に、うどんのようなモチモチとした太麺が泳ぐ。メンマ、チャーシュー、煮卵はどれもしょっぱめ。ネギが辛いのは自分好みだが、果たして日本一美味いのかは人によると思う。店内は常連客が多く、年齢層はやや高め。※お店の駐車場はなく、道路を渡ったコープに停めること。
【2024年3月初訪】あの「まるかい」とは関係ないようです。ラーメン種類は中華そば(800円)と濃厚中華(800円)と背脂煮干しそば(900円)の3種類で、サイズは中(デフォ)・大・特盛・山盛の4種類ある。サイズアップ毎に100円増。麺の種類は細麺と太麺があり、食券渡す際に聞かれます。背脂煮干しそば太麺を頼んだが、片隅にある背脂ボールに煮干し粉末がかけられており、少しづつ溶いて味を楽しめるスタイル。太麺はうどんじゃないかというくらい太い！もちもちで食感もいい。チャーシューは味がしっかりしていて大きくてこれまた美味しかった。総評として味は文句ないんだが、個人的に設定金額が少し高い気がしてしまう。青森市には安くて同じくらい美味しいラーメン屋さんがわんさかあるので。
青森を牽引した名店のDNAを継承したこちらのラーメンを頂きに参りました、シンプルで今となってはむしろフレッシュ感溢れます、いつまでも食べ飽きない津軽出汁いいっすね～!麺もうどんに近くイケてますねー！
濃口中華(細麺)をまた食べに何か混んでる💦まあ店内狭めだから仕方がないか…個人的にはバランスが良いとは思うが自分には濃口が丁度良いか若干薄めと思ってる麺は太麺はそれで味はあるがやはり細麺のほうが薄味のこのスープには良いかな？と思っている強いて文句つけるなら細麺だとなおのことコシはないかな…具が量は兎も角ちょっとチャーシューの質は微妙かな？とは思うので☆3のままで💦↑濃口細麺が気になっていたがいつの間にか8ヶ月経ってた件wまあそんな訳で濃口中華そば細麺で注文結果としてはコレが個人的には一番良い感じの組み合わせだったまあ細麺と言うより中太に近い気もするが…人によってはまだ薄めに感じるかもだがその場合は醤油ダレ足すのも良いかも？この組み合わせ限定なら個人的にはラーメンのみなら(具が…)☆4でも良いかも？だけど☆3で↑中華そば(太麺)食べましたまあ昔ながらの鳴海のラーメン(限りなくうどん)です濃口が興味あるのでそのうち…
麺は、細麺、太麺を選べます。中華そばのスープはあっさりした感じで、必要に応じ自分でラーメンダレをかけて調整するようですが、そのままでも美味しかったです☆
あっさりおいしい。身体にも良さそう。太麺を頼んだが、うどんのような感じ。大きなチャーシューが、何枚も入っている。
濃口中華チョイス。ちょうど良いスープの濃さですが、後半は備付の醤油ダレで足し増し。麺はうどんのような太麺で、噛みごたえ抜群😁旨かったっス。
背脂煮干しの特盛り太麺を頂きました。各ラーメンとも細麺太麺選べるようです。煮卵もチャーシューも美味しかったですよ。
| 名前 |
丸海 鳴海 中華そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-5738-5954 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
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青森煮干し系ラーメンのお店太麺がオススメのようなので細麺(中太麺)と食べ比べ煮干しの酸味を感じる一杯でした。