北海道で味わう絶品の寿司。
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寿し ひでたかの特徴
鮨は旨いが、酒のツマミがもう少し工夫されていると嬉しいです。
板前の優しさが感じられる、旬を感じる素晴らしいイッピンが味わえます。
確かな素材と調理で、ネタに一手間かけた美味しい寿司を楽しめるお店です。
すし善で修行されたご主人。魚津の大門と同じく名門卒業生。寿司天国札幌の中でも予約が取れない店として有名。それもそのはず。1日夜の1回転のみ。席も8席しかない。つまり1日に幸運な8名のみがありつける。全てに一手間がある。焼く、炙る、煮る、〆る。類稀なるシャリの旨さと一手間を惜しまず究極のネタを提供してくれる。
板前さんがとても優しい方です。おすすめです。
接待で連れてきてもらいました。美味しかったですが、全体的に味付けが濃くて最後の方は飽きてしまいました。それなので星4評価となります。
仕事がしてある。各種ネタについては申し分ない。星五つでもよいくらいだ。十分においしいモノをいただけるとおもう。
10月9日の夜におじゃましました^_^旬を感じる~大将の気構えが感じられるイッピンでした^_^また、近い出会いを楽しみにしております^_^
最高のお店です。大将の人柄も良くて、居心地が良いお店。何度も通いたくなるそんなお店。、
おいしいです。でも女性でもコースを食べてもおなかいっぱいにはなりません。それはそれで風流なのかも。
北海道で、リピートしたい店を探したい！と言う友人が北海道在住の方にオススメしていただいたようで同行しました。都内では、あまりでない北海道らしい刺身を挟み北海道ならではを感じました！塩での雲丹が濃厚で美味しかった〜。友人もリピートしたい店ぎ見つかったらしいです。何より人柄も良かったです^_^
確かな素材と調理でもてなされる。中でも雲丹のリゾットは唸る美味しさ。
| 名前 |
寿し ひでたか |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-200-0677 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒064-0807 北海道札幌市中央区南７条西４丁目 延寿堂 1F |
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鮨は旨いが､その前に出される酒のツマミ類が､もっと手の込んだモノを出されたらなぁと思う｡寿司ネタになる様なモノを切って出すだけが多い｡