恵比寿の隠れ家で、山椒の魔法！

恵比寿 CRAFT 和食

4.5

家族と夕食に伺いました。

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非常に素晴らしいです。

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山椒の使い方が綺麗なのが印象的でした。

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2022/10/11真鯛胡麻だれ丼(鯛の大盛)¥1400+¥200頂きました。

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こちらは2020年にオープンしたコスパよく居心地の良い和食店。

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ランチで伺いました！

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裏路地に素敵なお店あり。

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ディナーで訪問。

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恵比寿の隠れ家。

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恵比寿 CRAFT 和食の特徴

裏路地に隠れた素敵なお店で、真鯛胡麻だれ丼が絶品です。

有名な日本料理屋で修行した料理長が作る料理のクオリティは最高級です。

落ち着いた雰囲気で心温まるおもてなしを体験できる日本料理屋です。

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家族と夕食に伺いました。高齢の母も、美味しい、きれいねと母には珍しく写真をとりながらコースを楽しみました。母が喜んでくれて予約をした私も嬉しかったです！創作の看板の通り、一品一品にオリジナリティにありつつも、日本の季節感を大切にして和食材の可能性を引き出すようなお料理ばかりです。今という時代と和食そしてお客様に真摯に向き合っておられるのだろうなと、感じました。帰り際に店長の男性がご挨拶にみえて、お食事のフィードバックを聞いてくださいました。頭が下がります。また来ます！

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出典:www.google.com 2025/5/8(木)

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住宅地を進むと出会えるお店友人との食事で利用させていただききましたが、非常に素晴らしいです。一品ごとのこだわりが感じられ、食事にあった日本酒をペアリングしていただき大満足でした。

出典:www.google.com 2024/10/8(火)

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日本の美しい食材と美しい器に浸れる恵比寿の隠れ家この日のお料理は、先付けのうるいから桜鱒の土鍋炊きご飯まで、山椒の使い方が綺麗なのが印象的でした。鯛白子羽二重蒸しは、こごみ餡の山菜覗く鮮やかな表情が豊か小鍋和牛吉野煮に浮かぶは、#馬鈴薯饅頭（ばれいしょまんじゅう)がほっこりする。一品ずつ、上品ながらモチーフが宿りインパクトを醸す、そんなカウンター日本料理。

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出典:www.google.com 2023/10/8(日)

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2022/10/11真鯛胡麻だれ丼(鯛の大盛)¥1400+¥200頂きました。胡麻の風味と鯛の食感素晴らしいです。他のクリームチーズの卵焼きも良かったです。

出典:www.google.com 2022/10/15(土)

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こちらは2020年にオープンしたコスパよく居心地の良い和食店。ご主人は泉岳寺で人気のお店、紋屋で料理長を長年務められたそう。駅から近いながらも穴場的で落ち着いた雰囲気。お任せコースも季節感にあふれどの品も美味しくいただけました。ランチの評判もとてもよさそうなので次回は是非お昼もトライしたいところ。デートや軽い会食など利用シーンが幅広いお店でこれからますます人気になるでしょう！

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出典:www.google.com 2022/10/8(土)

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ランチで伺いました！店内とってもキレイです✨✨鯛のごま丼は、定番メニューとのことで、旬な鰹丼を注文🐟副菜たちも美味しくて、大満足です。ランチは、全て1

出典:www.google.com 2022/9/22(木)

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裏路地に素敵なお店あり。お家でなかなか作らないお魚料理を美味しく手頃に頂けて嬉しい。栄養面でも助かります。実家暮らしでは家が魚中心のご飯で煮付けや胡麻和えは馴染みのおかずだったので、母の食事が思い出され懐かしい気持ちになりました。ありがたいです。

出典:www.google.com 2022/8/22(月)

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ディナーで訪問。恵比寿らしい落ち着いた店内で大人の会食、デートに最適。料理のスタートは日本人なら誰でも大好きな餡かけ、出汁ベースからスタート。料理は全て美味しく、器も綺麗、再訪ですね。

出典:www.google.com 2022/6/22(水)

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恵比寿の隠れ家。お料理のコスパと爽やかなスタッフ。自分のお気に入りの店に入れたくなる店です♪コースも臨機応変に対応してくれます。仕切りが高くなくカジュアルにこれだけの和食を食べれることは最高です♪

出典:www.google.com 2021/10/22(金)

ランチでうかがいましたが、はっきり言って安すぎます。最高なランチでした。

出典:www.google.com 2021/9/27(月)

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味☆4.5 お手頃☆4 雰囲気☆3ランチは最強コスパ！路地裏にある和食の新名店ランチは1200〜1600円程度で、素材にこだわって美味しい優しい味付けを貫いた逸品を定食で頂けます。次はぜひ夜に、お酒を飲んでくつろぎたいです。

出典:www.google.com 2021/5/27(木)

有名な日本料理屋で修行を重ね料理長まで務めた方が出したお店。本格的な日本料理をお手頃で食べさせてくれる。オープン後に初めてランチで行ってみた。旬の素材を使い、素材の旨さを最大限に活かした料理に仕上がっている。普段のランチに比べると安い！とは言えないけど、たまにのご褒美にはいいよね。今度は夜もゆっくり行ってみたい。

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出典:www.google.com 2021/3/27(土)

鍼の店が近く、この辺をよく通るので見たことがあって気にはなっていたもののなかなか行けてなかったお店。ランチで訪問。生産者から旬の食材を取り寄せてリーズナブルに提供とあったが、どのメニューも、旬の食材のよさを活かした丁寧な調理が光る。鰤刺身、ブリ大根とメインはブリ料理を注文したが、脂の乗った新鮮なブリが非常に丁寧に調理されており、満足いくランチ。非常に好印象だったのでディナーで次回予約をして店を出ました！

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出典:www.google.com 2020/12/27(日)

ランチでお値段は高めでしたが、とても美味しかったです。写真は茅ヶ崎牛と下仁田ネギの柔らか煮です。お店は女性に人気のようですね。

出典:www.google.com 2020/12/13(日)

お店の佇まいから「ここうまそうだな…」ってお店は、すぐにメモっておくクセがあるいっしーです（笑）今回伺ったのがそんなメモっていたお店。『恵比寿 CRAFT』実は以前この近くに住んでてね…。先日自転車で前を通った時に、見たことないお店を発見して、なんかいい予感がしたからメモしてて予約した…ってわけ。聞いたらコロナ宣言が出た日(2020/04/07)にOpenしたお店だって。なんとも大変な時期に…(涙)店内はシンプル＆モダンで俺好み。手前にテーブル席、奥にカウンター席という作りの割烹料理屋さんですね。乾杯はスパークリングワイン「En Tirage」から。■先付ゴボウ摺り流し仕立京人参・芹のシャキシャキ感と、ゴボウ・白味噌でかなりコクがある汁物に。三元豚が入っているので、さらにしっかりとした旨味が出てますね。隠し味の山椒も効いてるな。■造里本日の鮮魚鮮魚は佐渡のアオリイカと、戻りカツオ。ヌルッと感がたまらないアオリイカにはシンプルに藻塩。ねっとりSexyな戻りカツオには薬味と一緒に、からしがついてるのはさすがだよね。■凌ぎ穴子寿司。上にかかっているのは輝きも素晴らしい白醤油。フワッとした穴子の甘さと、柚子の爽やかさががたまらないですね。■煮物 ★いっしーリコメンド炊き合わせ北海道余市の天然鰤を炭火で焼いて、その下には聖護院蕪。脂のノリが素晴らしい鰤に、蕪の出汁が相まってなんとも絶品な味わいに。いやぁ…うまい！■揚物あんこう唐揚げプリッとした食感がなんとも舌に心地よいあんこうは、言われなきゃ多分俺は気がつかないかな（笑）添えられたあん肝のソースが味に一体感を与えてくれるんです。■焼物茅ヶ崎牛炭火焼お初の茅ヶ崎牛は店主の地元でとれる牛なんだって。特徴的なのはその弾力。噛めば噛むほど旨味が…ってやつだね。下仁田ネギの白味噌も肉を引き立てる名脇役として活躍。■食事車海老と椎茸の土鍋炊きご飯大ぶりな車海老と椎茸に三つ葉の清涼感が実にうまいご飯。赤出汁でホッコリもGood！もちろん少食男子は食べきれないので、おにぎりにしてお土産にしてもらったよ。こういった心遣いは嬉しいね。■甘味焼きりんご羊羹最後は羊羹！？アンコの甘さはもちろんなく、りんごの甘味ね。上品で繊細な料理の数々は非常に満足度高いね。割烹…っていうとどうしても敷居が高いイメージだけど、ここはそれがないのも高ポイント。コース料理も月に2回変わる…ということなので、常連さんにも嬉しいんじゃないかな。こういう「まだあまり知られてないけどうまい店」を発見するのが俺の生きがい（笑）いいお店だよ。

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出典:www.google.com 2020/12/13(日)

美味しくて、心温まるおもてなしをしてくださる日本料理屋さん。季節ごとに旬の食材を堪能できます。お値段設定がとても良心的なので、何度も通えるところも嬉しいです。

出典:www.google.com 2020/11/13(金)

料理のクオリティ、内装、接客、器、料金、全て高次元で丁度よい。〆がガツンと来るので男性でも物足りなさも無いしね（笑）。接待でもプライベートでもイケます。

出典:www.google.com 2020/11/13(金)

真鯛の胡麻だれ小丼、自家製がんもどきのキノコ餡かけのセットを注文。奥にはカウンター、入り口付近にテーブル席のあるお店です。味噌汁、小鉢はまあまあ普通でしたが、自家製がんもどきがとても美味しい！真鯛の胡麻だれかけ小丼はもっと美味しい！真鯛のプリプリ感と脂がすごくらのっていて、美味しかったです。

出典:www.google.com 2020/11/13(金)

とても落ち着いた雰囲気で丁寧なお料理がいただけました。季節のお野菜を一緒に味わえるのも嬉しいです。また定期的に伺いたいです。

出典:www.google.com 2020/9/13(日)

2025/10/8 恵比寿 CRAFT 和食の詳細

名前	恵比寿 CRAFT 和食
ジャンル
電話番号	03-6455-7841
住所	〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目１８−５アルカサルビル 1F
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
HP	https://ebisu-craft.tokyo/
評価	4.5