日替わりメニューが楽しめる、特別な味！
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群青の特徴
隠れた名店で、営業日によって異なるメニューが楽しめます。
あつ森や純豚骨つけ汁が味わえる、進化し続けるラーメン屋です。
レンガ通りに位置し、いつも行列ができる人気スポットです。
なかなか解りづらい場所にあり 尚且つその日によってメニューが変わるという少年心をくすぶり倒すお店 群青さんこの日はあつ森...熱盛りつけまぜそば！麺の上にひき肉の山椒油炒めが乗ったつけ麺でした。まず券売機で食券を買い店内へ先客は３名で並ばずすぐ入れたのはラッキー！カウンターは大理石？で大人の階段を登った感覚にw提供時間は多少かかるも 着丼するとテンションも自然と上がるいざ一口食べると中々のシビ辛！両端の人の水を飲む勢いが凄いと思ったらこれかw途中までつけ麺として食を楽しみ 後半はインスタで書いてあった 麺の上につけ汁をかけ まぜそばに！これはシビ辛～ まぜそばにすると山椒が一気に本気出して来て 思わず水をがぶ飲み。なかなか痺れる一杯でした。ご馳走さまでした。
レンガ通りで昼に行列ができてるお店です。先に食券を買って並びましょう。その日の麺メニューしかないので、大盛とかのバリエーションしかありません。とにかく麺が美しくて美味しい。席はカウンターのみ。真夏は行列に並ぶのは修行ですが、美味しい麺が待ってると思って待ちましょう。
「群青」さんは2008年創業。天神橋筋六丁目駅から徒歩圏内でレンガ通りと呼ばれる人気の少ない場所にあります。知らないは多分寄ることはなさそうですな。なんといっても特徴は、メニューが固定されておらず「日替わり」なこと。日替わりラーメンは静岡・御前崎「たわらや」ぐらいしかないと思っていたけど、大阪にもあったのね(*‘∀‘)--------------------------------------------------注文から８分ほどで到着した背脂鯵醤油そば。奇をてらわないシンプルなビジュアル。普段食べるラーメンではあまりない鯵の香りが食欲をそそります♪具材は小ぶりなチャーシューにネギ、そして追加した味玉のみ。そして淡麗系なスープにやや大粒な背脂がIN。【スープ】豚出汁の清湯スープに島根県のアジ干しの組み合わせ。油分がそこまで多くないので、鯵の奥行きが感じられます。醤油もきりっとしており、コクもありますね。背脂があまり溶け込む感じではなく、あっさりながらも鯵の美味さを十二分に堪能できます(^^)/【麺】説明書きには北金時85%・n15が15%の細麺と表記があります。舌ざわりが滑らか。噛むとパッツンとまではいかないけど、ぷつっと切れる食感です。長めの麺でスル～っと口の中に入っていきますね。替え玉も良さそうですが、夜もあるので我慢がまん✋トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ 群青」で検索を！！(*'▽')
【一期一会スタイルの天六を代表する名店】食べログ3.76 ラーメンOSAKA百名店2023ラーメンOSAKA百名店巡りで群青さんのインスタを発見＼＼\\\\٩( 'ω' )و //／／インスタには阿波尾鶏清湯醤油つけそば1,000円大盛り150円並200g大300g阿波尾鶏100%清湯醤油つけ汁北海道産小麦N15中太麺明太子皿飯300円と書いてあります！清湯系のつけ麺は最近全く食べてなかったので突撃しました。土曜日の14時30分に到着すると外待ち7人、8番目。先に券売機で本日のつけめんを購入し、約35分待ち突入しました。店内は全体的にナチュラル系の配色ですが、カウンターが黒御影石調の重厚感あるシックな雰囲気になっています。スペースが狭いので居心地は微妙ですが、隣とはパーテーションで仕切ってあります。『阿波尾鶏清湯醤油つけそば』いただきましたぁ〜！座って約5分ほどで着丼。具材はつけ汁にチャーシュー2種、刻みネギと海苔、ほうれん草、穂先メンマ。鶏油で厚みを出したつけ汁は醤油の香り、鶏の旨味が見事にとじ込められ素晴らしいクオリティ♡ホロホロの脂身甘いくてジューシーな豚バラチャーシューと炙った豚ロースチャーシューは香ばしく弾力があり、両方共にめちゃ美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*穂先メンマは柔らかく甘めの味付けで、こちらも抜群です。中太麺はそのまま食べると小麦感じ、心地よい弾力とモチモチした食感が最高です！旨味の詰まったつけ汁と絡むとあまりの美味しさに喉越しも良い麺が、すすむすすむ！「ハイッ！」宮尾すすむ！！！あっという間に完食です（￣+ー￣）、、、超久しぶりに大盛りにしとけば良かったと後悔しました。自己評価★★★★4流石、大阪のラーメンシーンを牽引している名店ですね！本当に美味しかった♡毎日、日替わりでメニューが変わるのも魅力的！こちらはインスタでチェックして必ずまた行きたいでおまっ＜勝手ながらのギャルソンヌ評価基準＞★1・・まぁ普通★★2・・これは美味い★★★3・･うっ美味い また来たい★★★★4なっ美味しい 絶対また来る★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価。
到着してからつけ麺だとわかりました。ボリュームはありすぎるので注意が必要ですね。店員さんも一生懸命で良いのですが聞き取れず、聞き直しました。他のお客さんにも聞きかえされてたので毎度の事なんだろうなと思いました。テーブルの調味料は何に使うのかわからないです。毎度メニュー変わってもおいてあるのかな？美味しいけど色々不親切な感じです。看板も無いし、並び順もわからないし…
正午過ぎに来店しましたが、既に５〜６人ほど待ちの列。あらかじめ食券を買って並ぶこと３０分してようやく入店できました。前もってカレーカツ麺をオーダーしましたが、カツの厚みと絡みつくカレールーがたまりません。熱いし辛いし旨いし口の中が大忙しでした。食べ終えても腹持ち良く満足出来ました。次は、つけ麺でも。
毎回メニューが違うので、インスタの更新楽しみにしています。昼のみ営業で中々行けませんが行くと毎回美味しい！と感動しています。サイドメニューのご飯系も美味しくボリューミーなので、お腹の具合と相談して泣く泣く諦めることが多いのでご飯系だけでもテイクアウトできることをいつの日か願っています。
11:30開店で11時ごろ到着。既に2名並んでいました。券売機を見るとメインのメニューはチキンカリーまぜそばだけ⁉️後で知ったのですが、日替わりでメニューが変わるスタイルになったとか。これは何回も行かないと❕で、今日はチキンカリーまぜそば（大）にしました。カレーはフルーティーな感じで辛さが苦手な人でも美味しく食べれると思います。辛さが欲しい人は香辛料とか置いてありましたので、それで調節できます。麺もぷりぷりでカレーとあってました。唐揚げも美味しい❕海老の唐揚げもあったような。今度行く時はどんなメニューか楽しみです。
煮干し香る魚介ラーメンスープが旨い・チャーシュー絶妙頼んだメニューラーメンレアチャーシュー丼■味魚介系ラーメンと聞いていたので和歌山ラーメン系？と思って行ったら全然違いました。観ていただく通り、スープは澄んでおり煮干しを感じる澄んだ味でした。非常に美味しい。脂っこくなく、最後の一滴まで思わず飲み干してしまいそうなぐいぐいいけるスープでした。■麺中太麺小麦感が強すぎ、でもなく芯を感じれるいい茹で加減です。■レアチャーシュー丼これまた当たりであった。しっとりとしたチャーシューに黄卵とタレが絡み合って美味しい。通常のチャーシュー丼とは違う。パサパサしないし胃が重たくもならない。是非頼んで欲しい一品です。■清潔感・スタッフ席は6席しかないし、狭い。夫婦？お二人で切り盛りされて、忙しいそうなので中々話しかけは辛いですね。人気店と思うので仕方ない。■その他来店時はラーメン1種類しかなかった。提供する商品は日によって変わるのかもしれません。また行ってみて食レポします。前に3人、15分ほど待ちました。後には6名ほど並んでました。13時頃に来店久しぶりに最後まで美味いラーメンと感じました。※星はラーメンのみの評価してます。
| 名前 |
群青 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～18:30 [火] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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近くを通った時に、営業日だったら行きます！今日の並びは10分くらい。メニューは1つ、本日のメニューだけです。麺もつけ汁もしっかり味があり美味しい。こだわりがあるお店なのに、机上には一味や、胡麻、油など豊富に置いてあるのが凄く自分好みです^_^