荒木町の梅山豚、激旨トンカツ！
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車力門 ちゃわんぶの特徴
荒木町のとんかつ名店、車力門通りに佇む人気スポットです。
梅山豚の旨味が引き立つ、分厚いトンカツを提供しています。
限定5席のカウンター、静かな雰囲気で食事を楽しめます。
他の口コミにありましたお香の香りはたしかに店内にしましたが、個人的には全く気にならずでした！メニューにはないかもですが、食べ比べをさせて頂き様々な味を楽しめました！大将も、働いている女性スタッフも素晴らしい対応でした！席数が少ないので必ず事前に予約が必要です。コインパーキングが、となりにありました！
お洒落な車力門通りに面して、ひっそりと佇む。ランチは11時、12時、13時の完全入れ替え制。ほぼ予約で埋まったカウンターの一角に、幸いにも当日予約で滑り込んだ。特選リブロース定食4180円。まずはお盆の上に取り皿が置かれ、お冷に次いで返しと呼ばれる辛子を落とした出汁醤油と、大ぶりの揚げが具材の白味噌汁、その後片口に入れられたとんかつソースが、右脇の皿の上に据えられる。このタイミングは、店主がかつの揚げ具合を見ながら、全てコントロールしている。こちらのとんかつは、時間を調理する。やがて、揚げたてのとんかつが大きな丸皿で供される。どうやらスペースを見て、平皿と使い分けているようだ。レモンとキャベツ、福神漬にもやしナムルが添えられている。粗めのパン粉の色づきは浅く、まるで油で揚げたことを忘れさせるほど、見事な油切れ。絶妙な火加減は、豚肉にようやく火が通る寸前で揚げられて、余熱がうまく管理されている。肉質は、甘やかでジューシー。脂にくどさも臭みもない。これが米沢三元豚や、梅山豚であったなら、店主の技量は存分に発揮されることだろう。とんかつが、ご馳走に仕立て上げられている。神楽坂のあげづきでも感じたことだが、ややこちらの店に軍配が上がるか。店主が一流の料理人でありながら、客を逸らさない。感服しました。感動しました。今度は夜に、一献傾けたくなる店であった。
荒木町のとんかつの名店と言えば「ちゃわんぶ」！四谷三丁目駅から徒歩4分、とんかつの百名店の「車力門ちゃわんぶ」を訪問。お店が新規オープン直後以来です。土曜の19時半に予約して伺いました。上ロースかつ定食（300g）3
ホワイトとんかつ系のハシリなのではないだろうか。個人的にホワイト系は衣も油キッシュなためリブロースでも油が強いのでメニューにはないけど油少ない部位でが正解な気がする。肩から腹8本目までをリブロースとしているらしいが、それだと広すぎて同じ味で提供できなくないかと思う。
2021/9月に訪問現在は事前予約が必要なようです。店内は綺麗にされており、好感が持てます。今回は、土曜日のお昼に伺い、特選リブロースかつ定食を頂きました。福神漬けが印象的にでしたが、全体的に美味しく頂きました。
大通りから路地裏の飲食店が並ぶ場所に営業しているとんかつ屋さんです。お昼時は予約しておかないと入れません！カウンター席とテーブル2席と店内は狭いです。オーダーしてから少し時間はかかります。とんかつは、本当に本当に美味しいです♪豚がとろけるように柔らかく甘い！衣はサクサクで軽く、とても最高のとんかつです！塩でも、ポン酢でも、ソースでも味変で楽しめて最高でした^_^お米とお味噌も美味しかったです。お店の方も良かったです。お値段はやや高めですか、本当に値段と比例するぐらい美味しい！の一言に尽きます。予約必須なのが分かります^^;
カウンター5席、奥に2人対面テーブルが2席とかなりこぢんまりした元小料理屋の居抜きという店構えです。小料理屋だった頃は大将と女将さん二人三脚で廻していたんだろうな〜なんて思いを馳せ、現在のとんかつ屋さんでは大将（シェフ）と小僧さん（アプランティ）がすれ違うことも大変そうなカウンター厨房を往来しています。白い、でもサックリカラリと揚がった衣、肉厚な豚肉のジュがしっとりジワリと滲み滴るとんかつはそれはそれは美味しく、普段よっぽど新米の時期でなければしない、ご飯お替りをしてしまうほど。塩でレモンでソースで色んな味をふんだんに楽しめる中、和辛子のたっぷり入ったかえし醤油が堪らない美味しさで新しい発見を与えてくれました。別注の野菜すり流しカレーには、ほとんどの人が気づかない程度のクンと薫るトリュフが隠してありニクい演出です。暖簾に描かれた小鳥ちゃんについて尋ねようと思っていたけど、まんぷく満足に意識持ってかれて忘れました…。
ボリューミーで、上品。今まで食べたことない美味しいとんかつでした。値段もすこし高いですが、それ以上の価値あります。最後にカレーを注文して、カツカレーにして締めたんですが、追加のカレーが優しい味でとんかつの旨みを引き出すように計算されている感じです！。予約をしないと入れないu0026ゆっくり味わって食べたいのでしょっちゅうは行けないですが、定期的に食べたい…
梅山豚って（うめやまぶた）って読むんじゃないんだ…。（めいしゃんとん・めいさんとん）と読むようです。笑とんかつといえば林SPF豚なんじゃないかと、食べ歩いて思っていましたが、ここは梅山豚という種類のよう。日本に100頭しかいない幻の豚…。そのうちの1匹の一部を頂けるんですか😮‼️笑とある日の土曜日の10時半に電話。すると11時空いてるとのことであっさり予約が取れました😮行ったら、席空いておりました。特選リブロースも美味しそうだし、ヒレも美味しそう…。と、いつもどおり悩みながら、本日は上ロースにしました♫上ロースかつ定食 200g 3091円野菜すり流しカレー 691円これを頼んでみました。まず思ったのが、味噌汁が美味しい 笑もともと和食のお店だから…❓そしてお箸が細くて持ちやすい 笑そんな事を思いながらロースを頂く、、柔らかい…そして油がでるけどしつこくない…美味しい…これは上品な、美味しいロースだ！！✨カレーもドロドロしてて甘くて美味しかったです🤗
| 名前 |
車力門 ちゃわんぶ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6384-2544 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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分厚いトンカツを食べたくなって、こちらが分厚いトンカツ御三家ということで、記事で紹介されていたので伺いました。たまたまなのか待たずに入ることができました。トンカツ定食3000円くらいからの価格帯なので割と高めだとは思いますが席はほぼ満席で常にお客さんが入って来られていてにぎわってました。なぜ白いままなのにサクサクしてるのかわからないですがとてもとても柔らかくておいしかったです。ヒレカツ定食にして正解でした。もっとギュッとした肉感を感じたい場合はロースもいいと思います。美味しいトンカツ食べたいときはここに来たいです。