完全予約制の静かな古民家カレー。
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カレーのアキンボの特徴
季節や旬にこだわった予約制のコース料理が楽しめます。
オーナー自ら改装した古民家で特別なひとときを過ごせます。
独特な創作カレーが体験できる、隠れ家のようなお店です。
佐賀の静かな住宅街に佇む看板のない古民家で、完全予約制・各時間帯2組限定という特別な空間を演出する「カレーのアキンボ」さん。川岸シェフお一人で切り盛りする8,000円のコース料理は、地元食材とスパイスやハーブの可能性を追求した独創的な美食体験！リノベーションされたセンスの光る清々しい店内でいただくお料理は、佐賀県産の野菜や食材を主役に据え、スパイスはその個性を引き立てる最高の組み合わせ。2時間半かけて丁寧に仕上げられる一品一品に、シェフの食材への深い理解と探究心が感じられます。料理の合間に語られる素材へのこだわりは、食事への感謝の気持ちを深めてくれます。見たことのない食材も多く目にも楽しく、ワクワクが止まりませんでした！佐賀出身の方も、そうでない方もぜひ一度は訪れていただきたい素敵なお店です♪また伺います！ごちそうさまでした♪
絵画のような初体験アイスをいただきました。スパイスのカレーを想像していましたが、ゆず胡椒とか、日本のスパイスやハーブででてくるお食事に驚嘆。初体験。よそのカレーやさんでは食べたことがないお味でとっても美味しかったです。ココナッツミルクではなく豆乳だとかもずくを麺の感覚でいただいて、だとか最後のアイスクリームはどくだみと八丁味噌生まれて初めてのマリアージュなのにどこか細胞が知っていて、腸内が喜んでいる久しぶりに細胞のひとつひとつが振動して喜んでいることを実感するお食事をいただきました。こんな感動体験が佐賀の地でできることに心から感謝いたします。素晴らしいコースでした。ぜひいろんな方に体験してほしいです。カレーのアキンボは宇宙空間につながる茶室でした。精神統一したいときやブレたらダメな時勝負ことの前や、仕事が順調すぎて浮かれそうな時、自分の心を調整するためにも行きたいです。佐賀の作家さんたちの作品が多いのも嬉しい。書道や鍋島段通油絵もある。
至高ののスパイス料理を楽しめるお店。食べ慣れない野草やスパイス、そして佐賀の食材を楽しむことができるガストロノミー。シェフが何度も繰り返すとおり、このお店の主役は「佐賀の食材」とりわけ野菜である。スパイスもたしかに効いているのだけど、それは主役の個性を風味豊かに味わう役に徹しており、どこまでも奥ゆかしい。とにかく一度食べてみてほしい。
本当に貴重な体験ができました。味のレイヤーが複雑なのに、綺麗にハーモニーを奏でているので、ただただ美味しいとしか感じませんでした。地場の素材を使用し、シェフが素材への思いをサラリと語ってくれるので、お料理を構成する全てに感謝して頂くことができ久しぶりに食事としっかり向き合えました。お料理の提供タイミングもベストでした。シェフもとても柔らかな方でお店での時間も非常に心地よく、お料理をしながら細やかなサービスもご提供いただけ心が豊かになる時間を過ごせたのでわざわざ行く価値はありだと思います。静かな雰囲気の中、五感が繊細になるような演出がなされていて、複雑に構成されたスパイスを存分に堪能することができました！
ランチで利用しました。お昼、夜、それぞれ2組限定の完全予約制の看板がないお店。Googleマップで行くと、迷うことなく到着しました。メニューは8000円のコースのみ。コースの料理の一品一品には佐賀県産の食材を使用されており、素材へのこだわりを感じました。店主の方お一人で切り盛りされていますが、料理の提供スピードもちょうどよかったです。食べたことがない珍しい食材などが出てきて、面白かったです。カレーは2種類出てきましたが、2種類目はお腹の調子で量を調整してくださいます。私は少し多めでお願いしました。
いろんなスパイスのきいた料理が楽しめます。マスターのスパイス料理への飽くなき探究心なるものを感じました。
随分前ですけど、おいしかった。こだわり素晴らしい。
素材の味をメインにしたスパイスづかい。優しい料理を感じられました。とてもおいしかったです。
季節や旬を大切にされている、コース料理なので、時期を変え何度か利用しました。スパイスを使った料理はどれも美味しく、また、はじめての味や食べたことのない料理に会話も弾みます。カレー好き、食べること好きならぜひ一度はいってみて欲しいお店ですね。
| 名前 |
カレーのアキンボ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-6426-4170 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～17:00,18:00～20:00 [日] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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佐賀市北部の大和町にある完全予約制のカレーやさん🍛古民家を若い店主自らリフォームし味のある雰囲気に作り上げられている🏚️この日のお客さんは自分たち4人のテーブルのみ今回は無類のカレー好きな自分のために先輩がシークレットで予約してくれてた‼️前菜から始まり、こちらの食べ進み具合を見ながら絶好のタイミングで出される色とりどりの逸品たち👉️地元佐賀の県産野菜や食材を使った料理は配膳の都度説明があり、味だけではなく、知識も一緒に吸収できます🎶店主の方もすごく穏やかで優しく、自分たちだけの静まった空間を占有でき、本当に記憶にも深く残るカレーやさんでした❗️