感動の米沢牛を堪能！
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しゃぶきん肉の金澤屋の特徴
しゃぶしゃぶ用とすき焼き用の肉が、美味しい牛テール出汁で楽しめるのが特徴です。
心温まる女将さんの対応が感じられ、特別な日を彩るのにぴったりなお店です。
10年ぶりに伺いました。相変わらず美味しかったです。しかしながら10年も経つと、こちらが少し衰えたのか、米沢牛のおかわりをすると少し重くなってしまいました。次はおかわりは脂少なめのお肉にしてみます。
【初米沢牛に感動…！】2022年のGWに訪問。20代後輩の夫婦。Google mapで米沢牛を食べれる所を探していた所、こちらがヒット。直前でしたが電話したら奇跡的に空いていました。後で分かったのですが、当方は旅行者ですが、地元の方のツテ等が無いとそもそもお店を知らないu0026中々予約取れないのかな？と感じました。結論としては、米沢牛は最高に美味しくて、しかもお得に頂けて幸せでした！●御料理米沢牛の7000円のしゃぶしゃぶコースを頂きました。お通し：牛のステーキが付いていたのにはびっくりです。初手でいきなり美味しかったです。女将さんはもっと早く予約してくれたらもっと良いお通しにしたのにと仰ってましたが、十分すぎるくらいです…しゃぶしゃぶ：特大のお肉が5枚程とたくさんのお野菜。柔らかくて味があり、非常に美味しかったです。写真でも分かると思いますが、お肉はつやっつやでアートの領域。〆：お肉と野菜をしゃぶしゃぶした出し汁を使ったきしめん。しゃぶしゃぶの出し汁ってこんなに味が出るのは初めて知りました…！デザート：当日はりんごでした。甘くて美味しく頂きました。●お酒山形のお酒が分からなかったので、私達に合う美味しいお酒を頂きました。色んな種類の地酒を試させて頂き、至れりつくせりでした。●雰囲気こじんまりとしてて、大人向けです。特に落ち着いて食事をしたい方にはオススメです。大将や女将さんはとても気さくな方で、車やバイク、旅行、お酒など色んなお話をして頂きました。お話好きで、二人とも博識だなあと思いました。また、大将に関してはお肉の薄さやタレの味付けなど、こだわっており、これでこそ料理人だなと感じました。その道のプロの方は、こういうこだわりがあってこそだと個人的には思います。芸能人も結構来られていて、色んな方の話もして頂きました。ちなみに私が当日座った席は、はSMAPの中居君が座った席と同じだそうです。笑終始温かい気持ちで御食事を頂けて、楽しかったです。次回山形に行く機会があったら、再度訪問させて下さい。今度は早めに予約させて頂きます。笑。
牛脂で肉を焼いてスープの様な牛テールの出汁の割下で牛蒡と一緒に蒸し焼きみたいにして食べる様です。
職場の方からご紹介頂き、早速しゃぶしゃぶ用とすき焼き用のお肉を配送でお願いしました。初めて食べる米沢牛に届くまで凄く楽しみにしていましたが、実際届いてみてビックリ！大量のお肉とポン酢、薬味まで入っていました。届いた日はしゃぶしゃぶを、次の日はすき焼きを頂きましたが、言葉にならないぐらいの美味しさ！！手で持つと体温でお肉の脂が溶けるほど。家庭で食べられる質のお肉ではなく、高級店のコースで頂くようなお肉でした。さすが歴史のあるお店だな、と感激しました。コロナが終息したら、ぜひ現地にお伺いしたいお店です。
昨日は、ありがとうございました😊私たちにはちょっと敷居の高いお店かと思っていたのですが、にこやかにお迎え頂いて、ありがとうございました😊先付けの一つ一つもとても美味しくて、器の一つ一つも素敵で、ご主人と奥さまの心遣いを感じさせて頂きました。メインのお肉は、最高で、お口の中で溶けてしまいました😊お陰さまで、本当に贅沢な時間を過ごさせて頂きました。また、行けたらいいなぁーと思っています😄
美味しい肉と美味しいお酒を楽しむ最高のお店です。あまり大きなおみせではないので、事前の予約をオススメします。写真の一皿が一人前のお肉です。また日本酒も山形のお酒を沢山揃えてますから店主に聞いてみて下さい。
気ままな旅の先で、山形に到着。山形ならやっぱり肉だ！と思い米沢牛のしゃぶしゃぶを堪能することに。ご夫婦でおやりになっているこのお店を見つけました。構えは小ぶりながらも清潔感があり、お人柄を感じるお母さんの迎え方で良いお店の雰囲気を感じました。米沢牛7000円のコースを注文。日本酒、瓶ビール（生はなかったです）やはり飲み物にもこだわりが。瓶ビールを注文し、コースの小鉢を堪能。ビーフシチューがおいしかったです。そしていよいよ、お肉の登場です。繊細にカットされた、米沢牛。上質なだし汁にしゃぶしゃぶしたお肉を、まろやかなポン酢につけて食べます。噛まなくていい、上質なお肉は本当においしかったです。お酒を変え、俵雪というお父さんおすすめの日本酒を飲みました。フルーティで口当たりの良い、すっきりした味わいです。気をよくしていたら、奥からお父さんの登場。なぜか会話が弾み、小一時間日本酒を飲みながら楽しい時間を過ごすことができました。旅がお好きで、なんでもバイクで稚内→鹿児島をつい最近行ってきたそうです。旅はやっぱり非日常の中にある、景色や美味しいご飯。そして出会いが思い出を彩ります。このお店では、本当に楽しい思い出の１ページを作ることができました。温かくなった、山形の夜。また、遊びにいきますね。
県外のお友達や、接待、記念日は米澤牛が堪能出来る『しゃぶきん』さんがお薦めです🎵山形県民で良かった～～💕実感できるお店です。マスターも渋くて素敵(石坂浩司風？😁)🎵奥様の御上品な優しい語り口に…美味しい日本酒✨最高のひとときを過ごせます🎵今日もごちそうさまでした😌
美味しいですし、女将さんの対応も良いです(^^)ただ、一度にたくさんお肉が出てくるので、急いで食べなきゃなんですよねー。
| 名前 |
しゃぶきん肉の金澤屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
023-642-4417 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
2023年2月に伺いました。蔵王で樹氷をみたあと山形駅周辺のホテルに予約をとり、夕飯は米沢牛食べたいということで予約。お店は雰囲気があり、なにより料理が美味しい！！今回はしゃぶきん米沢牛コース（7,000円）の予約。前菜から全て美味しく（全て手作りとのこと）、そしてなんとなく懐かしい優しい味付け。丁寧に盛り付けもしていて見た目も綺麗。食器も素敵。お酒をほぼ飲まないわたしでも、これは日本酒に合うやつだ！と思い少しお酒をいただきました。パートナーも普段お酒を飲まないのですが、料理もお酒も美味しい美味しいと大満足。メインの米沢牛しゃぶしゃぶも大変美味しかったです。ポン酢も自家製で、酸っぱすぎるのが苦手なパートナーも「これは美味しい」とのこと。きしめんやデザートも食べ大満足のコースでした。茨城から伺いましたが、近くにあったら週一は通いたいお店だよね！と2人で話していました。マスターもママも気さくで大好きです。また必ず伺いますね！次は米沢牛8,000円コースのお肉を堪能したいです！