玄人好みの豚骨ラーメン。
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博多とんこつ 豚の足跡の特徴
豚骨をベースにしたつけめんが楽しめる魅力的なお店です。
しっかりとした豚骨らしいクセが残るスープが特徴的です。
玄人好みの豚骨スープが堪能できる、味深いお店です。
本格的な豚骨ラーメンがいただけるお店ですが、今回は魅力的な限定があったのでそちらをいただきました。店前に駐車場。斜め駐車ですので状況によっては運転技術を要します。入店して右手に券売機があります。夜遅い時間帯の訪問とあって適度な来客数。カウンターとテーブル席があり、店主さんのワンオペでしたがスムーズにお店は回っていました。「春野菜とアサリのタンメン 期間限定」たっぷりの野菜とアサリが盛られヴォリューム満点です。鶏を支えにしっかり伝わる魚介出汁。中華鍋で調理されるため具材の旨味が加わり、味わいは丸味を帯び、より深く感じられます。野菜やアサリの旨味なのでクドさはなく、サラッとイケるのがイイですね。もっちり中太麺もタンメンにどんぴしゃ、食べ応え十分で満足度高しです。
以前から気になっていたこちらのお店へ来てみました。平日の12時に到着。待ちを覚悟していましたが、先客はなし。券売機の前でゆっくりと選ぶことができました。・特濃煮干豚骨（950円）・ライス（150円）特濃豚骨と迷いましたが、煮干しの誘惑に勝てませんでした。ライスは小、中、大が同一料金だったので大にしました。３分程で到着。太麺でも提供が早いのは嬉しいです。特濃の名前の通り、スープがドロドロなのが見てわかります。スープをレンゲですくおうとしてもレンゲがすっと入っていきません！！一口飲んでみると、最初に豚骨、後味に煮干しが残ってめちゃくちゃ好みの味です。太麺にスープが絡んで麺を食べ終わるとスープをほとんど飲んでいないのに半分以下に減っていました。そこにライスをドボン。トッピングバーにあった天かすとフライドオニオンも投入して完食。特濃豚骨もチャーハンも気になったので再訪します。
平日11時30分頃訪問。お客さんは数名。昼頃にはお客さんが続々と来店してきます。店内はカウンター席とテーブル席。注文は入口入って右側の食券機。博多とんこつラーメン750円、替玉100円、ライス150円を注文🎵替玉100円はお得です😁麺の固さも選べます✨濃厚でコクのある豚骨スープはパンチのある奥深い味わいで美味しい✨臭みも少なく旨味が凝縮された感じです😋麺も小麦の風味が伝わってスープとの相性が抜群に良いです✨麺が固い方が個人的にはバランスがいいと思います🎵セルフに紅生姜があるので、味変にオススメです😁こだわり感を感じる美味しい豚骨らーめんです✨替玉2～3個はいけると思います‼️店員さんも明るく親切丁寧な対応でした✨🈺11時～14時、18時～22時定休日は水曜日駐車場は店前にあります。
息子が、とんこつラーメン食べたいというので、家から最も近くのこの店にきました。スープは濃い目で私好み。高菜や紅しょうが、にんにくなどのトッピングはトッピングコーナーからセルフで。息子はトッピングを小皿に入れて予めテーブルに持ってきていましたが、私は、出てきたラーメンを持ってトッピングコーナーに行ったので、せっかくバリかた頼んてるのに、時間が、かかり失敗。ラーメンが出てくる前にトッピングを小皿に盛っておいて自分の席にもってきておくことをおすすめします。麺も美味しく、替玉しました。もっとお客様が来てもおかしくないのに、空いてました。テーブルの上が少しベタ付いてるとか、店内の清潔感がもう一つなのが原因ではないかと私は、思います。
日曜日のお昼に伺いました。ランチで博多とんこつラーメンと半チャーハンのセットに。豚骨ラーメンは少し苦味が強い？がよくあるチェーン店のように甘ったるくないです。チャーハンは普通に美味しいですね。他にもあご出汁ラーメンや限定で野菜ラーメンなどバリエーションは豊富で色々あります。次回は違うラーメンを試したいですね。
こちらは元かたぶつさんの系列だったそうですね。（真偽は未確認）豚骨ラーメンのお店で「呼び戻し豚骨」という製法…ここでは話が長くなるんで説明しませんが、奥深く濃厚な豚骨ラーメンです。メニューは、博多とんこつ、黒とんこつ、魚介とんこつ、あご出汁ラーメン、さらに濃厚豚骨つけ麺の5種類。私が訪れたときは夏場だったんで、あご出汁の冷たい麺もありましたね。入店すると、豚骨スープの独特の香りが漂っていました。今回私は魚介とんこつラーメンに半チャーハンをセットでつけました。（＋250円）チャーハン以外に豚丼が選べました。麺の硬さは6種類から選べます。自家製のストレート細麺です。重めのスープによく絡みます。味変のためにトッピングがいくつかセルフで追加できます。紅しょうがとか、辛子高菜、魚粉、その他色々です。好みの問題が大きいかも知れないですが、全てが全体的に塩っぱい感じがしました。そして、スープに少しエグ味がある…基本の博多とんこつを選んだ相方も同じことを言っていたので、そう感じる人は少なからずいるでしょう。チャーシューは甘めです。魚介とんこつではありますが、ちょっと魚粉添加しすぎな感じがします。香ばしくて良いなって感じるのを通り過ぎて、焦げ感というか。トッピングで魚粉添加できるなら、もう少しソフトでもいいのかなと。ちょっと食べにくさがありましたかね。あくまで個人的な好みですけど。
豚骨をベースにしたつけめんや魚介豚骨もあります。店の前には共同の駐車場が10台分ぐらいありますが、線が斜めに引かれているので少し入れづらいかもしれません。今回食べたのは豚骨ラーメン（650円）＋半チャーハン（200円）。豚骨は茹で時間が選べます。他店の豚骨ラーメンとは異なり、豚肉も入っています。水はセルフで、高菜や紅ショウガ、ニンニク、魚粉、ゴマなどは自分で副菜コーナーから持ってくるしくみです。
愛知県春日井市の博多とんこつ かたぶつさんへ。初訪問。濃厚豚骨呼び戻しスープ。どんなんやろ？ラーメン本などでもよく見かけるお店。デフォの博多とんこつ650円と小ライス100円とどて串カツ100円をバリカタで！愛知県に来てから味噌カツまだ食べてなかったので嬉しい！やって来たラーメンはネギにキクラゲ。そしてチャーシューとして珍しい豚のバラ肉を焼いたやつ？？が乗っています。さてスープは、めっちゃ豚骨！正統派の豚骨スープです。脂は少なめで豚骨の旨みで勝負してると言う感じ！うまーーい！麺は勿論パツパツ低加水細麺。バリカタの食感が良いです。ご飯にはサービスの辛子高菜を乗せて頂きます。そして、串カツ。赤味噌がから過ぎず、程よい甘味とコク。サクサクの揚げたて、豚の脂身と味噌が合いますねー。この串カツ旨いなー。こう言うの、他の店でもやって欲しいw満足しました。御馳走様でした！
しっかりと豚骨らしいクセを残したスープ。この地域ではかなり攻めた豚骨ラーメンだと思います。好き嫌いは分かれると思いますが、好きな人にはとことんハマる味ですね。炒飯もきちんと作られていて美味しかったです。無料トッピングは非常に充実していますが、いちいちコーナーへ取りに行かないといけないのが少し面倒です。
| 名前 |
博多とんこつ 豚の足跡 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0568-85-5553 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
豚骨ラーメン750円と替玉100円をいただきました。紅生姜や摺り胡麻などのトッピングがカウンター席の後ろにあり、セルフで取ることができます。麺は極細。そうめんのような細さで私好み。美味しかったです。スープは、店名からこってり臭いも強烈なタイプを想像していましたが、豚骨臭さはほとんどなく、意外とあっさりでした。替玉も食べ終え、最後スープを啜っているときに、若干えぐみを感じたかな。でも、全体的に美味しかったです。お一人でお店を切り盛りされてて、店内は古い感じはありますが、ちゃんと掃除をされてるな、と感じましたし、物価高騰の中、このお値段で頑張っていらっしゃるので、これからも続いて欲しいお店だな、と思います。ごちそうさまでした。