本気ラーメン、旨さの真髄！
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麺匠・本気家の特徴
横浜家系ラーメンの本格的な味が楽しめるお店です。
プレオープンから注目を集めているラーメン店です。
豪華本気ラーメンが人気で、こってり派も満足できます。
量産型の家系店のような顔をして、個人ラーメン店なこちら。ときどき攻めた限定ラーメンも出しており、今回の限定が気になったので久々訪店。家系のお店がまさかつけ麺を出すとは思いませんでした。それも最近増えてきた昆布水つけ麺。でもそこに留まらず、とろろ昆布までぶっ込んできました。つけ麺やラーメンにとろろ昆布は初めてです。どんなもんかと食べてみると、昆布の風味がめちゃ効いて、これはなかなか良い。つけ汁で醤油が加わると味がしっかりします。これ、とろろ昆布がなかなか良い仕事してますね。これがないとよくあるアレで終わっちゃうかも。つけ汁を昆布水で薄めて飲んでも美味しいです。たまには行ったほうが良いお店ですね！ごちそうさまでした！！
本気家に行きました味玉本気ラーメンのほうれん草増しの麺柔らかめの味濃いめ、油多めを頼みました柔らかめにした麺と適度に吸ったスープとの組み合わせが美味しく。硬めが世の中のデフォですが。柔らかめが好みでした卓上のニンニクと唐辛子の酢を半回し入れると奥が締まる味になり豚骨の味を感じニンニクの風味を感じ後から唐辛子で汗が出ました。このスープで私はトッピングでわかめと白髪ネギを次にやりたくなったのとカエシの薄めで油の濃さでの味の違いがどうなるのか豊田に伺ったら試したいです。ありがとうございました豊田という商売が難しい土地柄頑張ってください。
本気家さんに初めて行ってきました。クリスマス島のお塩を使用した塩ラーメンを食べてみました。ん～なんとも言い難いです。美味しいは美味しいと思います。第一印象は、塩ラーメンってここまで甘いか🍜てくらいの甘味があります。確かにクリスマス島のお塩は甘いですが、ここまで甘くないかと思います。その塩ラーメンにのってるのは鴨肉とチャーシュー炙り刻み、ネギ、メンマ、ノリです。(味玉はトッピング)一つづつ感想述べますと、鴨肉美味しい、メンマ最高美味しい、チャーシュー炙り刻み美味しい、味玉は味なし、ネギとノリは普通。最後に、透き通った麺はこのスープや具達と馴染めず孤立してるような感じに思えます。人それぞれ好きずきと思います。ただ、この塩ラーメンは初めて食べた塩ラーメンでした。ご馳走様でした。また行きます。
横浜家系ラーメン麺匠本気家！愛知県豊田市に最近出来たラーメン店です！数日前、初めて食べに行きました！ハッキリ言って愛知県内ではほぼトップクラスと言う位の大評価です！特にチャーシューは美味しいかったですね😃しかも、釜炊きチャーシュー大判のレア系で炭火で炙ったような香ばしい味と香りが食欲をそそりますね！ご飯はバクバク行けましたね、スープも凄く美味しいですね😃また炭火で炙ったような香ばしい味と豚骨のコクが凄いです！私は正直、二郎系や家系は納得行くまで食べ歩いてます！ラーメンに対するインパクトや見た目、味、センスのある盛り付け等、研究してます、Instagramでフォロワー1万1千人以上となれば、ラーメン全般的な事は凄く気にしますね！その中で私が最も理想に近いラーメンは麺匠本気家ですね😃また三河地方でしたら、間違えなくトップクラスだと思いますね！ハッキリ言って家系ラーメン好きなら根強くオススメですね😃
昨年末から気になっていましたお店です。今日初訪問しました。今日は期間限定メニューを私妻が塩味本気ラーメンを食べました♪サービスでライスか麺大盛かが選べます♪これは凄いですね。妻も美味しい味でまた来たいと言ってました。
結構なペースで増え続けている家系のお店。晩ごはんで利用。ややさっぱり寄り。卓上のトッピングが細切り生姜、にんにく、ゴマ。麺がかなりボソボソで何本もくっついて束になってる部分があった。くっついてない部分も変に絡み合っていて食べにくい。麺以外はまあ、普通においしかった。
【2021.11.11プレオープン】おめでとうございます。早速、行ってきました。家系で家系ラーメンを頼まない笑プレオープンなので醤油のみ。味玉あっさり煮干しラーメンを注文。前もって、LINE友達になっておいたのでプレゼントでうずらTPゆで卵パラダイスの完成である。(ご飯か大盛り無料と言われたが、量がわからないため遠慮した)いざ、実食。煮干しより甘みを先に感じるスープ。麺と絡ませると気にならなくなる。太麺はあまり好きじゃないので、店任せの硬さで茹でてもらう。煮干しは細麺で食べたかったなー。そしてメンマが欲しい。チャーシューは普通。九条ねぎ、最近流行ってんの？テーブルに色々乗っていた調味料。気になる蓋付きの容器の中は、辛もやしかと思ったら、千切りのガリだった。これが意外と煮干しスープに合う。めっちゃ乗せて食べた笑総じて美味しかった。塩もあるみたいなので、また試しに来たい。ごちそうさまでした。
家系ラーメンってこってりのイメージが強くて、あっさり好きのわたしはどうかな〜？なんておもって食べてみたら！！！あまりの美味しさにペロッと完食！！麺はツルッと！チャーシューは薄めなのにすごい食べ応えあり！これははまりましたー！また絶対行きたいです！
豪華本気ラーメンを頂きました。麺の大盛りorライスを選べました。お店の雰囲気や、接客も良かったです。横浜家系ラーメンの原点である吉○家の味に似ており、家系ラーメンではあります。恐らく他の方が言ってるのはクリーミー豚骨系の家系の事を仰ってるのだと思います。好みが分かれる味なので気になってる人は1度自分の舌で確かめる事をオススメします。
| 名前 |
麺匠・本気家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0565-77-8978 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:00～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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平日の夕方に伺いました。家系を謳っていますが、自分の思っていた家系よりも優しい味でした。塩っ辛さが少ないというか、これはこれでとても良いなと思いました。またチャーシューを2つから選んでと言われ、どう違うのですか？と尋ねたところ外国の方のスタッフだと思いますが、丁寧に教えていただきとても印象が良かったです。