寡黙なシェフが織り成す美味しさ。
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Terra.の特徴
何を頼んでもはずれ無しの美味しい料理が楽しめるお店です。
シチリア料理とナチュラルワインをメインに提供する隠れ家的な空間です。
厨房の清潔感があり、シェフの気持ちの良い仕事ぶりが伝わってきます。
寡黙？そう、物静かな店主は黙々と料理に集中。そして歯に噛む笑顔が素敵な方です。シンプルな料理ほど下処理がちゃんとされていて美味。もっと食べたい！の衝動に駆られます。旬の味覚を満喫できる季節毎に通いたいお店です。出来れば独りでも通いたいお店。私には敷居が高いので星4つ⭐︎
料理の味は、悪くはないです。が、盛り付けがシンプルすぎて味気ない。ワンオペなのは分かるが、料理提供時間が長すぎる。長時間なのに椅子が座りにくい。ワインの説明も全くなかったです。
何を頼んでもはずれ無しで美味しい‼︎シェフは寡黙ですが、常に厨房を綺麗にしながら調理されていて、気持ちの良いお仕事されています。愛想がないと聞いて居ましたが、この仕事ぶりだもの、愛想なんて必要ありません♪
美味しかった。前菜もメインもパスタもさまざま準備されていてこだわりの味をお腹いっぱい頂けました。ワインもナチュールで揃えていて、食事と合わせて楽しめます。
Terra. @岐阜市西玉宮町シチリア料理とナチュラルワインをメインとされるお店が2021年12月20日にopenノンアルコールでの来店はご遠慮下さいと中々強気だが、今時はどこの店でも当たり前になりつつあるから全く問題にはしていないし、強気なところは逆に好きかも。頂いたお料理は確かにシチリア料理だったらこれよね！的なメニュー、カリフラワーのフリットやイワシのスパゲティ、ひよこ豆のズッパ、マグロの料理など王道をメニューに入れていてシンプルで見た目もいい感じ。色々と気になる点もあるが、カリフラワーのフリットは抜群に美味しかった！他にも気になる料理があったので、お酒が飲める時期にまた伺ってみたい。店主はペラペラ喋るタイプではなく物静かに仕事をしてるので、捉え方によっては気になるかも知れないが、こちらから色々聞いた事にはちゃんと答えてくれるし、忙しくない時は話しかけてみよう（笑）頂いたお料理は…・ルッコラとパルミジャーノのサラダ・真カジキのカルパッチョ・地ダコと芽キャベツのソテー・カリフラワーのフリット・いわしとパン粉のスパゲティ写真追加しました。
隠れ家的なお店で静かです。料理自体濃い味付けだったのでお酒飲む方はちょうど良いと思います。パンナコッタがとろとろプリンみたいだけど味はくどくなく美味しかったです！
ディナーで利用。岐阜市玉宮のはずれにある『テラ』。2021年12月にオープンしたばかりのシチリア系イタリア料理店。アラカルトで注文。黒ムツのタリアータカリフラワーのフリット牛モツの煮込みの卵とじサルシッチャとブロッコリーのスパゲッティトマトソースのスパゲッティ太刀魚のカツレツ。盛り付けはシンプルなれどどれもうましでメニューにハズレなし！特に気に入ったのはカリフラワーのフリット。これはぜひ食べてほしい。寡黙で寝癖のある店主は、仕事に真面目にちがいない。このお店の注意点はアルコールが必須なこと。ただしグループ内に呑める人がいればOK。
| 名前 |
Terra. |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
058-201-5222 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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カウンターのみのこぢんまりとしたお店。1人で黙々とオーダーをこなすオーナーシェフ。予約なしのお客さんが来たら俺ならパニックになってしまいそうな、見事なタスクマネジメント（というべきか？）。料理はどれも美味しく、他の物も食べてみたくなった。