あっさり絶品！
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中華そば 水嶋(ミズシマ)の特徴
無化調のスープを使用した中華そばが自慢です。
しょう油味専門のラーメンが絶品でランチに最適です。
無化調わんたんめんも人気で多くの顧客に支持されています。
朝からラーメン食べたかった 麺は細麺、スープはあっさりと具材も定番て最高‼️煮込みご飯も最高‼️ほんとに満足でした リピ決定。
無化調期間限定鶏唐そばなかなか品があって美味しかったです！最後にラーメンについてくるおにぎりをスープに投下して完食！身体に優しい味わいです。
非常にあっさりとした醤油ラーメンで、非常においしいラーメンです。 チャーシューとワンタンが入ったものを頼みましたが、チャーシューは特に美味しく、柔らかく良かったです。麺自体も細麺で食べやすく、あっさりのスープと相性が良かったです。ぜひともいらしてください。おすすめです。
わんたんめん 1100円和な雰囲気のラーメン屋さん。無化調ラーメンをうりにしている。無化調とは化学調味料を使っていないということ。化学調味料とはうまみ調味料。代表的なものは味の素。けっこうドバドバ入れているラーメン屋は多い。簡単に味の底上げが出来るのだ。それを使わないというのは素材にこだわっていますよ的なラーメンを出している店ということになる。そんな水嶋の味はというと鶏ガラベースだろうか。さっぱりしている醤油ラーメン。貝の出汁を強く感じる。扇味醤というのが見えたので出汁を取っているわけではなくこの味なのかな。麺は細くて全体的に優しい味。昔の屋台ラーメンみたいな感じ。ワンタンは生姜の味強めでわりとパンチが効いている。チャーシューはラーショ系の固めな感じ。最初に出てくるおにぎりは素朴な味で美味い。さっぱりしたラーメンを食べたいときには良いお店。ただ淡麗系ラーメンはお腹が空くのが早い。まるでKAGEROUのようだ。
以前、無化調のスープをいただいたので、今回は中華そばを目当てに訪問。スープ★ ★ ★ ★ ★無化調スープを扱っているだけあって、鶏ガラと醤油、そして鶏油というシンプルな中華そば。こちらは化調を小さじいっぱい程度入れている模様。麺★ ★ ★ ★ ☆細麺で啜り心地の良い麺。スープもよく絡んでおり食べ応えもある。トッピング★ ★ ★ ★ ★きちんとしたかっちりとしたチャーシューが印象的。焼豚と称した煮豚が多い中、しっかりとしたチャーシューが食べられて嬉しい。
無化調わんたんめんを実食。透き通るほど透明なスープと細麺の相性が良い。必要な旨味と風味だけを残した非常あっさりな一杯でしたが、表面の鶏油が熱々で最後まで美味しくすすれました。デフォでおにぎりが付いてくるのもありがたい。濃い味好きには少々物足りなさはあるものの、たまにはこんなラーメンも悪くない。
しょう油味専門。ベーシックなラーメン好きにはうれしい店です。化学調味料を使わない無化調ラーメンが看板メニューですが、名前に釣られて「昭和の中華そば」を注文。細めの麺は柔らかすぎず硬すぎず、歯ごたえ良好。スープは洗練された品のある味。同じ昭和でも食べて頭に浮かぶのは、汗と埃まみれの高度経済成長期というより、昭和50年以降の裕福になった日本。チューシューやメンマは奇をてらわず、オーソドックスな仕上がり。トッピングより麺を増量したくなる美味しいラーメンでした。
初めてランチで利用です。店内は綺麗で入り易い感じでした。肝心のラーメンは、あっさりスープで麺は細麺。そしてチャーシューも素朴で美味い。何杯でも食べられそうな完成度の高い中華そばです🍜ランチのみに付いてくるのか不明ですが、オニギリには山椒の実が入っていて絶品。幸せなランチタイムでした♪
2022年1月17日の3時くらいに健康診断の後に初めて訪れました。細い路地にあるので、初めての方は分かりにくいかもです。無化調の意味が分からなかったので💦、昭和のラーメン＋チャーシューをいただきました。九州ラーメンで育った自分にとっては、大変あっさりしたおつゆのラーメンでした。60過ぎると、この手のラーメンも美味いですね。(^_^)厚めのチャーシュー、美味しかったです。おにぎりもついてるのも嬉しいですね。帰る時に、無化調(化学調味料無し)の意味を教えていただきました。(^_^)
| 名前 |
中華そば 水嶋(ミズシマ) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-225-8418 |
| HP |
https://instagram.com/chuukasoba_mizushima?utm_medium=copy_link |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒231-0013 神奈川県横浜市中区住吉町２丁目２４−２ 住吉２４ビル 1F |
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ラーメンはうまい が総評微妙支払いは現金以外も行けるランチにはおにぎり付き しかし、このおにぎり小さいネギがはいってる、、机にティッシュがないれんげもない？ネギ抜きラーメン頼んでますが、トングについてたのか微妙にネギか入ってた、、クーラーが壊れていて地獄でした、久しぶりにスープ飲まずに退散店構えは綺麗だが、リピはしないです。繰り返しますがラーメンはうまい普通ですがうまい ノリも高い感じの香り良きノリでした。