衝撃の美味さ！
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ぎふ銀杏の特徴
岐阜で美味しいジビエ料理を提供するレストランです。
店主自ら狩猟し捌いた猪や鹿が味わえる特別な体験ができます。
食事の味に衝撃を受ける、感動的なお食事が楽しめるお店です。
岐阜に住む義母におすすめされ、先日夫婦でお伺いしました。子供の頃に食べたイノシシ肉が臭くて苦手意識がありましたが、こちらで食べたイノシシ肉は全く臭みが無くとても美味しくいただけました。コースで出てくる料理全て美味しくて、私も夫も大満足です😊また違う季節にお伺いしたいです。宿泊も利用したので朝食もいただいたのですが、朝食のフレンチトーストと猪のソーセージが美味しかったです。
仲の良い友人と3人でランチに伺いました。事前に聞いていた通り、ホッと落ち着くお店の雰囲気に、一言交わしただけで元気をもらえる女将さんとステキな笑顔のお姉さん！料理はどれも綺麗に美味しく見える盛り付けで、どの料理も素材の味を大事に大事にされているのが伝わる、心があったかくなるようなものばかりでした。今回は、猪・鹿・熊のお肉いただいたのですがイヤな臭みが全くなく、むしろ脂の甘さだったりを感じる美味しいお肉ばかりでした。個人的には、最初の金柑のシロップ漬けと女将のおうちのニワトリの玉子とカボチャのサラダが絶品で、ジビエを目的に行ったけど、全てのお料理に感動していました！お鍋のスープも永遠と飲んでられたなぁ〜皆さんの口コミどおり、お料理はもちろんスタッフさんも雰囲気も、すべてが心地よいお店でした。ありがとうございました。また絶対お伺いします！
岐阜にジビエ料理を出してくれる、レストランがオープンしたという噂を聞いてお伺いしました。古民家をリノベーションしたお店は田舎のおばあちゃんに来たような安心感もありながら、でも内装はスタイリッシュな感じ。お料理は地元で取れる素材をふんだんに使った和食でしたが、どれも美味しくジビエが苦手な方も安心できる味付けでした。特にメインが3種類から選べるのですが、石焼でいただけるジビエは格別に美味しい。お料理の器もセンスのある素敵なものばかりでした。次回はぜひディナーにお伺いしたいと思いました。
【心から感動できるお食事】美味しいジビエが食べたくてこの店に辿り着きました。今回オーダーしたのは4,500円の通常のコースに天然鮎が付いた5,500円のコース。ランチで利用させてもらいました。メニューの１つ１つに食材のこだわりを感じ、そして予想を超える美味しさに、ずっと笑みがこぼれていました。鹿、猪に加えハクビシンやアマグマもいただきましたが、丁寧に下処理をされていて臭みは全くなく、どのお肉も「なんでこんな甘いの！？」と驚きの連続でした。そして、何より女将さんのお人柄とお話によって、より最高の空間になり心から感動したお食事でした。予約がとれなくなったら困ると投稿悩みましたが、皆に紹介したくなるような本当に素敵なお店です。季節ごとに通いたいと思います。
店主が狩をされ捌かれた猪や鹿を食したときの『衝撃的な美味さ』は今でも忘れられません！！洗練された空間で頂く、天然ならではのエネルギーと美味さを食を通して体感できる素晴らしいお店です！極上の時間を有難うございました！
今回は友人の紹介で福岡から伺いました！岐阜で育った天然の素材をふんだんに使ったお料理やお酒を楽しむことができる隠れ家的な素敵なお店です！特に鹿肉などのジビエ料理や天然鮎の塩焼き、スッポン鍋などがあり、お料理一つ一つに対して大変こだわっているのが食べていて伝わってきました！店内も和テイストのお洒落かつ高級感も感じる素敵な空間が広がっていてとても心地がよかったです。
| 名前 |
ぎふ銀杏 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0585-35-9000 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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食事が終わる前に「また来たい！」と思いました。新卒時代に大変お世話になった先輩が大切にしているお店で、食事も美味しく、なにより女将さんの人柄が素敵とお聞きして、ぜひ訪れたいと話していたのが今年の２月のことです。そして、先日ついに先輩たちと伺ったのですが、自身の語彙力のなさを悔やみました😭食事でこんなにも感動させられることがあるのかと驚きでいっぱいで、序盤からこの食事の時間が終わってしまうことがさみしいと感じておりました。「お肉が甘い！」とグルメリポーターがよく口にするコメントに対して、「大袈裟だな〜」と思っていた私ですが、前菜の猪冷しゃぶ風を頂いた際に、ごく自然に発しておりました！！どの料理も本当に美味しく、一つ一つのお料理のお話をしたいのですが、私の拙い日本語では半分もその魅力が伝わらない気がするので、最後に一言でまとめると、空間から食事まで何もかも最高でした！（またぜひ伺いたいので、免許を取ろうかなって考えてます）