煮干しが香る、旨味溢れる一杯！
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麺饗 松韻の特徴
中華そば（あっさり）もこってりも、豊かなコクが特徴です。
魚粉たっぷりのスープと中太ストレート麺が絶妙な組み合わせです。
限定麺やリニューアルメニューも楽しめる人気のラーメン店です。
中華そば(こってり)+味玉トッピング+メンマ(別皿)を注文しました。一口すすったらまた一口、また一口と無意識に箸がどんどん進みます。それくらい美味しくて衝撃的でした。麺、スープ、具すべてのレベルが高いです。麺は硬めでした。スープは旨みが効いていて煮干しのえぐ味もないので食べやすいです。営業時間は短めで遠方から来る際は計画的に来る必要がありそうです。近場にあれば定期的に食べたいです。笑。
R4.5.29 初訪問県内の煮干し系では人気の松韻へ初訪問。休日のお昼でしたが、少しの待ち時間で入店。中華そばこってりは、煮干しがガツンと効いたスープに硬めの麺。個人的には麺は普通の硬さが好みですね。リピありですね。ご馳走様。
時々来ますが、美味しいです。 ちょっと秋田らしくてしょっぱい。 中華そば(こってり)の方が好きです。 相棒は醤油拉麺か中華そば(あっさり)が好みです。魚粉・ブシ系と豚系🐽？鶏系？ こってりの麺が面白いです。 いつも混んでる人気店です。 駐車場🅿️は少なく止めにくいので近くの別のお店の駐車場に停めて行くことが多いです。
平日開店とほぼ同時に行きましたが既に満席で10分程度待ちました。今回は中華そばのこってりをいただきましたが煮干し特有の苦味や臭みは一切なく、その良さだけが引き出されているハイレベルなラーメンでした。非常に上等なスープで完飲できる程でしたが健康を考え断念。ただスープ割り等があれば飲み干していたと思います。都内の有名店や青森でも煮干しラーメンをたべましたが、それらとは一線を画す味でした。文句無しにオススメできます。
限定麺の豚くさくない味噌ラーメンを食べた🍜麺太い。入り口のとこで食券買う。席はカウンターのみ。店内きれい。駐車場は店の横ら辺に4台くらい？
8月中旬の土曜日12時過ぎに初めて訪れました。けっこう交通量の多い交差点の角にお店があり、秋田市方面から来たのでちょっと駐車場に入りづらいなぁと思いながらお店の駐車場に停めました。駐車場はお店の前と横に停める感じで4〜5台くらい停めれそうでした。お昼時でしたがその日は満席でしたが、外に並んではいない状態で、入店と同時に先客が出て来たので食券を買いすぐに座れました。カウンター席だけのお店で、たぶん10席くらい。店舗も新しい感じで清潔感のあるお店でした。今回はこってり中華そば大盛りを注文。スープは濃い煮干し系の中華そばで、麺はかなり硬めの麺でした。たぶん濃いスープに合わせて硬めにしているんだと思うんですが、個人的には普通の硬さでも十分美味しいだろうなと思いました。こってりな脂系スープを想像しましたが、魚粉の濃いスープというイメージで、しょっぱく感じました。初めての訪問でしたのであっさりとこってりの違いが分かりませんでしたが、他の方のラーメンを見ると、あっさりの方が中華そばっぽくて、麺も黄色い柔らかそうな感じがしたので、次回はあっさり中華そばを注文しようと思います。
中華そば（こってり）をいただきました。煮干しの出汁を感じるラーメンでしたが個人的には麺の固茹で具合があまり好みではなかったです。こだわりを感じはしましたが並んで食べるほどではないかなといった印象です。
中華(こってり)をいただきました。(こってり)となっていますが脂っこくはありません。煮干も濃い訳ではなく、今時の泥煮干系ではありません。麺は硬めでした。
普段はこってり一択なのですが、限定麺がある時はこちらを選択。今回は『鯛塩ラーメン』体と心に染みる優しい味でした。本当にいつも美味しいので、ついつい食べに行ってしまいます。
| 名前 |
麺饗 松韻 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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② 中華そば（あっさり）大を頂きました。麺はツルもちの中細麺。スープは油少なめなのにしっかりコクがあってスッキリした煮干し出汁！大盛りなのにスープまで完飲してしまった！これはこってりと甲乙つけ難く美味いなぁ〜♪①中華そば（こってり）中を頂きました。スープはしっかりコクがあって煮干しが香ります♪脂っこくないのでこっさりといった感じ。麺は粉っぽさを感じるほどに硬く茹でられたコキコキの細麺で、食べていると徐々にスープと馴染んで美味い！しっかりスープまで完飲しました〜♪