出石そば処の絶品鴨皿そば。
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出石そば処 桂、の特徴
出石町に位置し、有子山城の前にある名店です。
但馬鴨そばや卵かけご飯が絶品の人気メニューです。
昔ながらの黒い蕎麦と美味しい出汁が特徴的です。
鴨皿そばを注文。最初に5皿ついてきます。塩→出汁→ネギわさび→とろろ芋→玉子とアジ変しながら味わって行きました。追加は一皿170円。注文してから蕎麦を切ってくれてました。蕎麦は5ミリくらいの太さ。出汁美味しかったです。もう少し香りがあれば星5でした。
玄武洞公園へ向かう道すがら、お蕎麦が美味しいと評判のこちらへ伺いました。お店の中に張り紙もされていましたが、GoogleMAP口コミで4.5の評価は伊達じゃありません。出石そば自体が初めてだったのですが、見た目にも楽しい盛り付けですね！友人たちも同じだったようで、思わず写真を撮りまくってしまいました。食べ方も5つのステップが用意されていて、一つ一つ味わって食べることで、お蕎麦の美味しさを知る良いきっかけを貰いました。卵かけご飯も美味しく、気がつけばあっという間に完食。お蕎麦は一枚ずつ追加オーダーできるようなので、たくさん食べる方は予め頼んでおいてもいいかもしれません。最後の会計も「別々で構いません」と快く受けてくださったことも嬉しかったですし、10組近く並んでいたのを待ったかいがあったなぁ〜、と思う次第です。
2022.5.23訪問。平日の13:00頃だったので、他のお客さんはまばらでした。出汁、鰹と昆布の風味があって美味しいです。蕎麦、三たてをできる限り守られてるのでしょうか、美味しいです。また出汁が前面に出過ぎることもなく、蕎麦との相性も良いと思います。が、この日の蕎麦は北海道産？だったかなと思いますが、地元・出石産の蕎麦を食べてみたかったです。蕎麦自体を楽しむために、お供は塩だけかネギ・七味・出汁、という思いがあったのですが、出石そばの特徴といわれた卵や山芋と共に、というのも食事として美味しかったです。最初に1人前5皿を注文しましたが、美味しかったので3皿追加しました。
蕎麦を食べる味わい方は、テーブルに書いてある通りが良い^_^出汁の風味をまずはインプットするだけで、頭が早く蕎麦を食べたいモードになります。塩を少し振りかけて→一番美味しく感じました。出汁にちょびっと浸して食べると、すごく好みの味わいに。山芋とろろや卵や山葵も、二皿（２枚）毎に試して、カモの出汁なんかも試しました😋それぞれのトッピングで甘めになったり辛くなったりだけど、自分好みが探せると思います。お子さんや女性なら１０枚、男性なら２０枚。記録という思い出作りなら４０枚が注文の目安かと思います。私は卵かけごはんを食べたので２０枚でご馳走様でした😁その後は、しっかりお城の跡を散策して帰りました。お店のスタッフは気さくに食べ方や注文の仕方を話しし易く、味も満点🤩💯店先に順番待ちの記帳があるが、閉店間際なら受け入れてくださる場合がありますので、お店のご迷惑にならない程度で滑り込みセーフか聞いて見ると良いかと思います。良いお蕎麦をいただきました。ありがとうございます♪
出石そば処 桂さん、非常に美味しいお蕎麦ご馳走様でしたm(__)m皆様、出石に来られた際は是非桂さんへお越し下さい。こちらのお蕎麦は二八蕎麦で麺は平麺で食感はモチッとしてのど越しは最高！ツルンと喉を滑り落ちる感じで、香りも非常に良い。食べ方も色々あり、その中でも塩で食べる食べ方は初めてでしたが、蕎麦本来の味、香りを十分楽しめました。また店員さんは皆さんテキパキされており、親切丁寧な接客有難うございます。出石にまた来た際は絶対桂さんにしか行きません。今回初めて食べに行き、一瞬で桂さんのファンになりました😆コロナ禍で大変な時期だと思いますが、従業員一同コロナ禍に負けず元気にこれからも美味しいお蕎麦を作り続けて頂きたくお願い致します。また絶対食べに行きます。今回私が頂いたお蕎麦はこちらです。合鴨蕎麦セット（写真）です。も〜最高〜！😆😆お値段1300円。値段、コスパ、味よし、香り良し、のど越し良し！追加でお蕎麦注文出来ます。また、インスタ登録でお蕎麦一皿無料。お蕎麦最高〜！従業員さん最高〜！桂さん最高〜！
新そばを食べに行きました。まず「つゆ」が美味しい❗そばは言うまでもありません。出石が初めての方は「皿そば」を食べてくださいね😉小皿に盛ったそば5皿が基本で追加できますよ👍️食べ盛りの子どもさんや男性は20皿は食べると思います☺️駐車場は店の前に3台分しかないので、他の駐車場にとめることをオススメします。
とても美味しかったです。卵かけご飯もイチオシです。
初めて伺いました。ネットで『但熊』さんの卵が使われていて、しかも卵かけご飯までメニューにあると言うことで、期待一杯で行きました。結果、こだわりの蕎麦、出汁は絶品！尚且つ、その絶品の出汁をかけて食べる但熊さんの卵かけご飯は、つゆだくにすればするほどに旨い！出汁や蕎麦には好みはあるでしょうが、少し甘めの出汁と蕎麦のマッチングは素晴らしいと思いました。たまたまお店は空いていて、ご主人ともお話しすることができ、楽しく美味しい時間を過ごす事ができました。また伺いたいと思います。ご馳走さまでした。
そばに塩をかけるだけでも美味しい。体温測定器や、手指用泡石鹸、アルコール、ペーパータオルなども備えてあり、コロナ対策も万全でした。また機会があれば、来店したいとおもいます。
| 名前 |
出石そば処 桂、 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0796-20-6021 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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有子山城の前に出石城下の名店『出石そば処 桂』にてランチを頂く。早朝の出石城下町散策のあと、開店の10:30と同時に店内に。出石皿そば一人前（五皿）¥900-と同店オリジナルのそば出汁での卵かけご飯¥400-を注文。そばはまず一皿めはなにもつけずに、二皿めは塩、次に薬味、そしてとろろu0026卵と食べると良いそうな。そばはコシもある平打ち麺が硬すぎず良い喉越し。つゆは甘めの濃いめですが味の濃ゆい卵や薬味にも負けないバランスのとれたつゆのようでした。そば湯はサラッとあっさりめ。最後に甘めのそば出汁をたっぷりかけた卵かけご飯＝そば出汁TKGを頂けばお腹は満腹。ごちそうさまでした♪