コロッケさんの料理の新境地！
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あのものまね芸人・コロッケさんがオーナーを務めていることで話題のイノベーティブレストラン。麻布十番駅から徒歩5分ほど、通りを少し外れた先のビル地下にある隠れ家的な空間です。内装は洗練された雰囲気でとてもおしゃれ。テーブルとカウンター席があり、2名用個室もあるとのことでした。テーブルもコロッケさんがセレクトしたこだわりの品なんだそう。今回は¥22,000の「Uno」コースにアルコールペアリングでいただきました。コロッケさんが熊本出身とのことで、熊本県産の食材がふんだんに使われていました。ジャンルがイノベーティブとなっていますがまさにその通りで、和洋問わず様々な技法が活かされたコース料理でした。こちらのレストランはぜひペアリングで楽しんでみていただきたいです！専属のワインソムリエさんがいらっしゃり、料理に合わせてワインはクラシックからナチュールまで、そして日本酒に至るまで抜群のチョイスで出してくださいました。ソムリエさんご本人の好みがちょっと出ている感じもして、そこも個人的には非常に良かったです。カジュアルなものから市販価格で数万円するものまでかなり幅広く全7杯のペアリングをいただけました。
| 名前 |
ワインと創作料理 pentolaC 麻布十番 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6447-2111 |
| 住所 |
〒106-0045 東京都港区麻布十番１丁目7−７ はせべやビル 地下1階 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
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〜麻布十番•pentolaC / ペントラック〜【イノベーティブ/フュージョン料理】枚目のお写真はやはり！このインパクトありありな🤭コロッケさんのお写真使わせて頂きました！笑モノマネ界のレジェンド‼️コロッケ様がプロデュースされた/ペントラックに伺いました！コロッケさんの地元⇨熊本県の厳選食材を使ったコース➕お酒のペアリングを頂いてきました✨表には、使用する材料のみ記載されてるのでどんなお料理かな？とワクワクが止まらな〜い♪•••〜アミューズ3種〜【ほうれん草 セロリアック スナップエンドウ】ほうれん草は実はミニミニなフレッシュな生春巻きだったり♪何個でも食べたかったのが！スナップエンドウ‼️下ににジュレがあったり食感がプチプチで口の中に緑がいーっぱい！で楽しくなります♡水々しくてフレッシュ〜♡本当食材が喧嘩しないのが不思議過ぎる…！アミューズ【お楽しみ♡】らしく、味が全体的にさっぱりしていて食べ始めに丁度良かった◎•••〜前菜3種〜【デコポン/熊本 白エビ キムチ】ヒャ〜！こりゃ見た目のインパクトが凄かったなぁwだから、フュージョン料理大好きです♡透明度が高い白エビちゃん➕キムチの辛味と塩気とデコポンの甘さ➕酸味もあり、白菜のシャリシャリ感もたまらなかった〜♡付け合わせのクリーミーソースが又優しい味になり合う！上には昆布オイルも♪••【真鯖 ディル エルダーフラワー】どのお料理も器まで綺麗で…✨本当美術館に来てるみたいです♡本当に真鯖の身が綺麗✨クリアでしっかり食感！可愛い自家製タルタル\u0026ディルの付け合わせもありサッパリ✖️しっかりで◎下の貝出汁\u0026オリーブオイルまで飲み干しました🤭•••【菊池源吾郎 菊芋 すだち】今回初めて知った菊池源吾郎牛‼️これ肉の旨み凄いんです！調べると…⇨ 有機資源を循環させた循環型畜産農業で育てられ、無農薬の稲わらやアマニを与えられて育てられてるので赤みに旨みが詰まったお肉だそう！🤤まさかのコロッケさ〜んで登場しました！笑サクカリッ‼️中は旨みと甘さがギュッと！！味変ですだちを絞ったり、菊芋もマッシュな感じのソースで身体に良い物ばかりで本当嬉しい…•••【菊池源吾郎牛 かぐら南蛮】私はお鍋をお魚にしたのでこちらはお肉でした🥩こんなぷるんぷるん♪で人肌みたいに柔らか〜い上質過ぎるお肉……💓菊池源吾郎牛ハマりました！甘味があるので、南蛮ソースがマッチ！噛めば噛む程、肉肉しさが増します🤗〜季節の小鍋〜【虎ふぐ/大分 竹の子 ケール】お鍋の前になんと…嬉しいお箸🥢のプレゼントが♡普段使える物って本当嬉しい！しかし、コロッケさんのモノマネスタンプが 最高です＾＾そして…京鍋のこちらのお鍋、色やデザインがすご〜く！タイプでした♬箸で摘んでも🥢割れないぐらいのアンコウは濃厚！そして、キラキラなフグの身✨老化防止のケール！旬な竹の子はしゃぶしゃぶぐらい薄切り！そして、薬味にキャラメル味噌…‼️フグの骨と皮でとったお出汁で頂くのだけどとろろ昆布も一緒に入れたりして食べないと想像出来ない楽しいお鍋でした🍲〜〆〜【キャビア すだち】こちら！鍋の残りのお出汁でカッペリーニ作ってくれますが、量も調整出来るのが嬉しい♬口の中が一気にクリアに…♡〜デザート〜【玉露 ピスタチオ ミルク】割って食するスイーツ♡甘味と苦味が大人の味わい…！中にはナッツなども♪こちらと合わせたペアリングが！なんと！日本酒🍶の十四代…✨バニラアイスに日本酒かけるだけでも美味しいのでデザートにも合いますね👍ペアリングもシャンパンから赤白ワイン、オレンジワイン、日本酒まで登場して最高に贅沢な時間をありがとうございました❤️✨〜コースは3種類〜,000,000,000ペアリング🍷8,000ノンアルコールペアリング🍹8,000お手洗いまで素敵な芸術品が…♡コロッケさんのこだわり詰まったエンタメレストラン…✨最後にまたまたお土産頂けて…本当幸せでした💓