艶やかな鰻料理、心躍る香り。
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伊勢定 ～蓮～ GINZA SIX店の特徴
銀座シックス13階の老舗鰻専門店で上品な料理を堪能できます。
お重を開けた際の艶やかなビジュアルと香りがたまりません。
身は薄めで小骨の処理がしっかりした美味しい鰻料理が楽しめます。
お重を開けた瞬間の艶やかなビジュアルと、鼻をくすぐる香りに心が躍ります。秘伝のタレが鰻の香ばしさと甘みを絶妙に引き立てていました。ご飯との相性も抜群で、一口食べるごとに贅沢な旨味が広がり、幸せな気分に。付け合わせのお新香も絶品！！
尾花によく行きますが比較させて頂くと、身は薄めですが、小骨の処理がしっかりし、タレは甘めでとても美味しく頂けました。
週末夕方開店直後に利用まずはオーソドックスにうな重を注文30分ほど焼き時間をいただきますとの店員さんより告知美味しい食事はじらされるのは最高ですね。ほぼピッタリ30分で着丼！流石の腕前だと思いました、箸でサクッといけるぐらい柔らかいです。ホロホロですこの状態で焼き上げる職人さんの技術凄いです。タレは醤油を若干強く感じる上品な味付けですね。そして漬物のミョウガが絶妙でした！肝吸いの肝はプリップリです。ただ銀座の高級店にしてはホールの担当サンは及第点かも知れませんね。他のテーブルでお茶の要求をしている方もいました。銀座の名のあるお店は基本ホールの方が常に目を光らせていて、お茶や飲み物のお替わりは満席でなければ呼ぶ必要の無い店が多いですし。私達の担当された女性店員さんは良い塩梅で接客していただきました、食後は熱々のほうじ茶です。
| 名前 |
伊勢定 ～蓮～ GINZA SIX店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6263-9570 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目１０−１ GINZA SIX 13F |
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| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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銀座シックスの13階にある老舗鰻専門店で、落ち着いた雰囲気の中で上品な鰻料理が味わえます。今回いただいた鰻重は、ふっくらと蒸された鰻が特徴で、タレは控えめな甘さと塩気で素材の旨みをしっかり引き立ててくれます。焼き目は柔らかく、口に入れるととろけるような食感。山椒を少し加えると、ピリッとしたアクセントが加わってさらに美味しく感じました。注文してから調理されるため、30～40分ほど待ち時間がありますが、その分出来立ての鰻が堪能できます。店内は明るく清潔感があり、女性一人でも入りやすい雰囲気です。価格はランチでも5,000円以上、ディナーは1万円を超えるので特別な日の利用にぴったり。サービスも丁寧で、記念日や会食にもおすすめです！