京都の背脂醤油ラーメン。
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麺屋EDITION京都本店の特徴
朝8時から営業しており、観光客に便利な立地です。
2階席があり、多くの外国の方が訪れるお店です。
背脂醤油ラーメン（並 930円）が特に人気です。
エディ郎 二郎系を頂きました。普段はラーメン二郎横浜関内店に通っています。観光地ということもあり、気持ち高めな気がしました。二郎系食べるなら麺は300gにしましたが、1200円。チャーシューは分厚いのが3枚。美味しいけど、肩肉かな？少し硬い。チャーシューがもっと柔らかい肉質のものだといいなと思いました。麺は太麺、スープも二郎系としてとてもよかったです。ニンニクトッピングと卓上の胡椒使って美味しく頂きました。
久しぶりの帰京でしたが、新福菜館も第一旭も観光客とインバウンドで長蛇の列！に断念してこちらへ食べに来ました。他のレビューにもある通り、最初にガツンと醤油感がきて、背脂の甘みが京都醤油なラーメン個人的に合わなかった部分は、モヤシがのっていないためスープが中和されず、最後まで塩味が強くて水を飲まなければ食べられなかったこと。スープに豚骨臭があまり感じられなかったからか、普通のワケギ？と思うくらい九条ネギの香りをあまり感じらなかったこと。という感じでチャーシューの印象が無かったし、正直海苔もいらないかな。個人的にバランス感が合わないだけで、多分このラーメン屋さんが静岡にあったら、月1くらいでいくかも、という感じ。背脂無し、海苔無し、モヤシ入りのネギ多めがあればまた食べてみたい。注文が多くてすみません…店員さんの黒の服装はこれまた個人的なこだわりでマイナスですが、受け答えや店の雰囲気はとても良かったです。ご馳走様でした😋
珍しく朝８時から空いていて、2階もあり外国の方が多い店。背脂醤油ラーメンの並を注文。名前の通りスープには背脂がいっぱい浮いている。油の甘味と醤油の辛さがあっている。細麺のストレートで美味しい。チャーシューも大きめでいい感じ。並でも十分なボリュームでした。
観光ルートの途中で〈麺屋麺屋 EDITION 京都本店〉に立ち寄り、背脂醤油ラーメン（並 930円）を注文しました。まずスープは「京都しょうゆ」と銘打つだけあって醤油のコクが前面に出ており、背脂がほどよく甘みを足してくれる印象。濃いめの味付けなので、後半は卓上の酢や胡椒で調整すると最後まで飽きずに楽しめます。麺は中太ストレートで、加水率高めのむっちり食感。スープとの絡みは良好でしたが、もう少し小麦の風味が立つと嬉しいところです。店内は海外からの旅行客が多く、メニューに英語表記もあってオペレーションはスムーズ。スタッフさんの接客もフレンドリーでした。ただ、カウンター席が中心のわりに椅子がやや高めで、長居には不向きかも。回転率重視のスタイルですね。総じて「醤油の濃さと背脂の甘さを手早く味わいたい人向け」の一杯。価格は観光地エリアとしては妥当ですが、個人的にはもう一段アクセントが欲しかったところ。京都駅近辺で外国の友人に“ジャパニーズソウルラーメン”を体験してもらうには良い選択肢だと思います。
こんにちは(￣Д￣)ﾉ今日は京都でラーメン食べに行くよ！開店記念にラーメン売り切れて食べ損ねたお店コチラ、#麺屋えでぃしょん さん(京都府京都市東山区下堀詰町234 )1階はカウンター席7ですね!?2階もありますよ、空いていた席に座ります。メニュー確認( ᯣωᯣ )ｼﾞｨｰｰあら！？初めてはデフォって決めてたのにエディ郎なんて、そそられるヤツあるやん♬デブォはエディ郎食べちゃう〜食べ切れる自信がある自分が怖い(´-ω-)ｳﾑお兄さんとおねーさんの！計4人かな！？沢山の注文こなされてますね。卓上には、塩と一味が置いて有りますね。しばらく待っていると、、、⚫️エディ郎(300グラム)1200円来ましたよ、分厚いチャーシューにモヤシ、ネギ、背脂とニンニクがコンモリ盛られてますね。コール禁止みたいでどんだけ盛られるか心配でしたが十分です、合格(*´꒳`*)bスープは茶色く、ちょい乳化した位のスープかな！？飲んでみると塩気も強すぎず醤油感ある美味しいスープです。モヤシ食べて分厚いチャーシュー食べて、やっとこ麺にいきつきましたよ。麺は太っといテイガク麺。ワシワシ、ガツガツいきますよ(*´ч`*)背脂とニンニクがガッツリ効いて美味しいたけ〜最後まで飽きること無く食べ切りましたよ。とても食べやすい二郎系ラーメンでしたね、ありがとうオリゴ糖(/`･ω･)ご馳走様でしたーーー！！PSコール禁止ですが、ニンニクは言ったら抜き位は出来ると思いますよ(´-ω-)ｳﾑ
| 名前 |
麺屋EDITION京都本店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
075-744-1104 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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ラーメン自体は良くも悪くも普通に美味しいです。麺は好みな感じ。大盛りにしたけど普通だったので男性はセットにした方がいいかも。昼時に行ったのにテーブルにピッチャーがないのが気になりました😅あと会計時、Uberと新規お客さんと被りまあまあ待ちました。席空いてるのに新規のお客さんも放置やし何の時間？って感じでした。