琵琶湖の恵み、鮒ずしサンドが美味！
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BIWAKO DAUGHTERSの特徴
琵琶湖の恵みを活かした、オリジナリティあふれる食文化を楽しめるお店です。
ブラックバスを使用したサンドイッチや、鮒ずしサンドが特に人気です。
漁師直営の佃煮や新鮮な湖魚を使った料理を提供する魅力的な店舗です。
琵琶湖のおすすめグルメとのことで行ってみました。初めてのふなずしでした。ふなずしサンドはチーズのまろやかさもありそこまで酸味は強くなく食べやすかったです。独特の食感と塩味がクセになります。切り分けてあったのも良かったです。酸味の好みは分かれるかもです。来店時に鮎のフライが揚げたてで3本購入。程よい塩とワタの苦味がちょうど良くもう少し買っても良かったです。他にもマスバーガーやお弁当もあり、次回色々試してみたいです。ナビの案内で付近まで来たものの少し迷ってしまいました。店前の駐車場はいっぱいの場合、引き返すのが大変かもしれません。
ビワマスサンド。兎に角燻製ビワマスが美味しい！美味しすぎる！サンドされてる野菜も美味！チーズとも絶妙マッチング。
琵琶マスサンド、鮮やかな色の身はまったりと程よく脂がのって、チーズにピッタリ。
マイアミ浜オートキャンプ場でキャンプするときに寄ろうと思ってブックマークしていました。１日目にブラックバスサンドと琵琶湖のチキンを。２日目にはお土産に琵琶湖の餃子を買いました。とてもおいしかったです。餃子はもちもちとしていてニゴイが入っているとは思えないジューシーさでした。ブラックバスの鮮魚が欲しいという相談にものっていただいてありがとうございました。また寄らせていただきます。
鮒ずしサンド、えび豆などを購入しました。今まで鮒ずしを食べたことがなく、正直どんな味なんだろうと不安でしたが、お店の方が初めて食べるなら、このチーズを挟んだサンドが食べやすいと言ってくださったので購入しました。味は発酵食品なので酢でしめたような感じで生臭さがなくチーズとよくあって美味しかったです。今度は鮒ずしだけを食べてみたくなりました。えび豆は甘いですが、えびが香ばしくてご飯のおともにとてもあいます。次回はグルグル巻きやブラックバスのタルタルサンドを食べてみたいです。
福井県の旅行の帰り、ラ コリーナに立ち寄りました。連れが「滋賀と言えば鮒寿しやろ」と言っていたのですが買えずじまい、 「ラ コリーナに売っているわけもないし～」と思っていると前から行きたかったお店を思い出しました！BIWAKO DAUGHTERS（ビワコドーターズ）さん。 滋賀県野洲市にあるデリカテッセン。テレビで見て以前から行きたかったお店。 場所を確認するとラ コリーナからそう遠くなさそうだし、なんとか閉店時間までに滑り込めそう。閉店ギリギリに到着。こじんまりとしていてとてもお洒落なお店です。お目当ての鮒寿しを買おうと思ったのですが、連れは鮒寿しを一度も食べたことが無いとのこと。 お店の方に鮒寿し初心者には食べやすいとすすめてもらった「ふな寿司サンド」、鮒寿しの漬け床に漬けた「スモークチキン」、「琵琶湖のおやき」を購入。ふな寿司サンドは本当に鮒寿しをあまり感じず(良い意味で) 鮒寿しの美味しさがよく分かりました。 スモークチキンも鮒寿しのおかげなのか旨みがあって柔らかくて美味しい！ おやきは餡のえび豆が美味しかったです。他にも買いたい物が沢山あったのですがこちらに来るまでに散々散財して来たので、今度はこちらメインでゆっくり来たいです。「近所にあればなぁ店」に認定😄
ブラックバスのサンドを目当てにお邪魔しました。時間が遅かったためほとんどのサンドが完売状態でしたが、ビワマスのサンドならできますとすぐに対応していただけました。お目当てではなかったですが、ビワマスの燻製はもちろん、パンも美味しくてすっかり虜になりました。次回は早目にお邪魔して、他のサンドも色々味わいたく思います。
佃煮がとても美味しいです！今日は氷魚を購入しました。白ご飯にたっぷりのせて！これぞ冬の味覚！
滋賀県でとれた湖魚や野菜を使った琵琶湖特有の伝統的食文化を若い世代にも親しみやすいように店内はハンバーガーやサンドといった洋食と融合していてオリジナリティがあって面白い。さざなみ街道沿いの『imagine』という系列店？でしか食べることのできないハンバーガーが期間限定が販売していたのでハンバーガーを購入。ハンバーガーの中には鮒鮨の飯に漬けて柔らかくなった鶏肉🍗、チーズ🧀、ビワマスのソテー🐟、トマト🍅オニオン🧅、レタス🥬が入っており、ボリュームがあって素材が活きたハンバーガーで美味しかった。さざなみ街道からも近くてサイクリングやツーリングがてらに琵琶湖の幸を味わえるのでオススメ。
| 名前 |
BIWAKO DAUGHTERS |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-2101-8604 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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営業時間前に来店。外装を映せました📸インスタ映えします💁♂️道路が狭いのが注意です⚠️