トロピカルスイーツで特別な昼食。
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SUBSTANCE（サブスタンス）の特徴
北陸新幹線敦賀延伸後に開業した外資系ホテル内のレストランです。
トロピカルスイーツビュッフェで特別なひとときを楽しめます。
コートヤード・バイ・マリオット福井の15Fで素晴らしい景色が楽しめます。
ホテル開業後すぐに宿泊の朝食として利用。新規開業だけあって店内装飾もテーブルも非常に綺麗で営業だったので、宿泊者も少なく、ゆっくりとしたモーニングを楽しむことが出来ました！開店直後で研修も兼ねて人数を絞ってた時期だと聞いてたので、他マリオット系列と比較すると、朝食は全体的にバラエティや量に富んでなく小さな温泉旅館の朝食バイキングをしてるような感覚で、スタッフサービスも覚束ないところは時々ありましたが、福井県民として念願（？）の初めてグローバルブランドのラグジュアリーホテルが出来て、北陸初のマリオットブランドホテルとして是非リードしてもらいたいと期待！！
北陸新幹線敦賀延伸に伴い2024.3.15開業した福井県内初の外資系ホテル、コートヤード・バイ・マリオット内のレストランの1つ。建てられたばかりで綺麗かつ、モダンなデザイン。大きなガラスに面しているのと吹き抜けがあり、開放的な空間。地物の食材を使ったフレンチは、どれも美味しい。オープンキッチンなので、ライブ感のある演出。ランチ利用もできるが、ちょっと贅沢したいディナーに。トイレは店のすぐ外にあるが、喫煙は1つ上階のバーの中まで行く必要がある。2024.6.25
平日のお昼でまあまあ空いていました。オシャレな空間でしたがカジュアルな雰囲気で、居心地が良かったです。景色も最高でした。地元の野菜やお肉･お魚を使ったお料理が多くとても美味しかったです。ランチコースでは、前菜かデザートかを選択でき、メイン料理は３つの中から選べました。アレルギー等にもきちんと配慮してもらえます。パンとセルフのコーヒー･紅茶はおかわりができました。店員さんがとても丁寧でご親切でした。化粧室はお店を出たところにあります。
| 名前 |
SUBSTANCE（サブスタンス） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0776-50-6621 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒910-0006 福井県福井市中央１丁目３−５ コートヤード・バイ・マリオット福井 15F |
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トロピカルスイーツビュッフェに行かせていただきました。こういうお店は行き慣れていないので、常識やルールは分からないのですが率直な思いや出来事としては…お店が15階なので眺望も期待していたのですが、案内いただいたのは窓側でなく壁寄りの席だったので眺望は楽しめず。こればかりは予約の順などで良い席から割り当てかなと思うので仕方なし。動線がよく分からない。最初に手にするお盆の位置や、前菜のサラダの位置から察するに入口寄りが動線の先頭と思うが、客席が入口でない方にあるので待機列が思っているのと逆方向にできていた。そちら側の先頭にはカレーとポテトがあるので、流石にそちらが先頭には思えないが…どうなのだろう。串系の料理など、素手で取れば良いのかトングで取るべきなのか迷うシーンがありました。近くにトングがなかったので、少し迷いながら素手でいきました。トングを使って取る料理も、トング置き場があるもの、無いものがあり、使い終わった後どうすればいいのか迷ってしまうシーンがありました。インスタグラマーさんの投稿で自動でパンケーキが焼ける機械が載っていたので楽しみにしていたのですが見当たりませんでした。見逃しただけかもしれませんが。ソフトドリンクコーナーがちょっと良い感じのラインナップで、瓶のジンジャーエールなども飲み放題でテンション上がりましたね。おしゃれなカプセル式？のコーヒーマシンがあり試してみました。淹れかたが5種類ほどある中から選べるのですが、聞き慣れない淹れかたばかりで立ち尽くしているとスタッフさんにフォローしていただけました。制限時間が近づいてきて、「そういえば会計はどうするんだろう、テーブルチェックなのか？」とそわそわしていると制限時間15分前くらいに伝票を各テーブルに置いて回ってくれました。会計は出入口のレジで行います。