煮干ラーメンの極み、風味豊か！
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むべの特徴
煮干ラーメンの名店で、スープの薫りが絶妙です。
動物系とのバランスが良く、カエシの風味が豊かです。
駐車場は8台〜10台分完備しており、便利です。
2025.09.2713時過ぎに着、5組ほど待ってました1330くらいに入店。煮干しそばの乾麺をいただきました非常にあっさりしていて、汁まで全部飲み切りました。替え玉で細麺どちらかといえば細麺の方が好きかもまた食べに行きたいです。
味は大好き。店内のBGMがreggaeなのも、自分的にとても心地よい。美味しいラーメンがより美味しくいただく事ができました。近くに行くことがあれば、是非行ってみることオススメのお店。
平日ランチ１２時２５分店内満席の並び２名１２時４０分着丼煮干の程よい薫りが漂うスープは動物系とのバランスも良くカエシの風味も豊かでとても旨い。麺は選択制で手揉み麺をチョイス。中太平打ちで手揉みは強すぎないタイプ。モチモチ感がとても良く手揉みのため色々な食感になっているのも嬉しい。麺とスープの相性はとても良い。チャーシューはレアタイプだがややミディアム目の火入れだが少し厚みもあり、火入れと厚みのバランスが秀逸。和え玉は脂分が少ないのかやや解れにくく混ぜづらかった。やや薄味なのでスープを少しかけると丁度よい。
平日12:30くらいで車で敷地内に、、、駐車場は8台〜10台くらい停められると思います。混んでいましたが、回転が早いのかすぐに停められましたし、2組ほど待ちがありましたが10分もかからず店内へ。初めての来店になるので、王道の煮干しそば¥880+手揉み麺50円をお願いしました。ここも5分もかからず提供されました。玉ねぎ、青ネギ、チャーシューと見た目はシンプルなのに、麺の並びが綺麗でそそられましたねー😊スープの味もしっかりまとまっているのか、バランスが良かったし、麺は手揉み麺のモチモチでコシもしっかり食べ応えがあったので、見た目より満足の量でした。また、近くを通りかかったら立ち寄りたいラーメン屋さんです🥰次回はこだわりの卵かけご飯か煮干し和え玉も合わせてオーダーしたいと思います😚
| 名前 |
むべ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP |
https://instagram.com/food_truck_mube?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg== |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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煮干ラーメンの名店、むべ。煮干そばは平打ち麺で。煮干はもちろん宗田節、鯖節、もみじ、豚骨で丁寧にとったスープが美味すぎる。煮卵の黄身は濃厚トロトロ。いつも並んでいますが、回転が早い。待っても食べたいラーメン。古民家風の店内にも癒やされます。