新潟市で朝ラー！
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お食事処 市玄の特徴
新潟市中央卸売市場内にあるお食事処、市玄の魅力です。
リニューアル後のきれいな店内で心地よく食事が楽しめます。
あさっぱらーめん寿司セットでまぐろの頭出汁を堪能できる特別な体験です。
初訪門。前から気にはなってました。昼の12時カウンター席のみ発券機にて購入先客は5人でした。調理中が見える席でした。手際の良い方、補助の方連係が良く注文が出来上がります。着丼まで10分位、麺は極細でスープはあっさりほぼ完飲でした。ちゃーはんも意外にも旨かった。食べ終わる頃には、3人位待ちでした。
市玄 新潟 2025/08/09新潟市中央卸売市場の中にある「市玄」前回行った時は電車＋バスで訪問。 帰ろうとしたら2時間先までバスが無くて、市場から亀田駅まで40分かけて歩いた記憶がある(苦笑 今回はバイクなのでその心配はなし。何処の店で食べようか悩んで「市玄」市場らしい鮪出汁のラーメン。 更に寿司が5貫付く「あさっぱラーメン＋寿司5貫セット1300円」を注文。 透明感のあるスープは驚くほどさっぱりしていながら、しっかりとした旨みで、動物系のスープとは違った旨味。 寿司が付くのも市場らしい。
ランチの為訪店。朝からでも食べたいラーメンと、TVだったかで紹介があったので食べてみたいと思っていた。市場の中に有るが、市場周辺に行く機会が無かったが新発田に行く用があったので丁度良かった。今回はあさっぱラーメンとチャーハンのセット、餃子、背脂味噌を注文。あさっぱラーメンは細麺で提供も早い。ダシの効いた優しくサッパリとしたスープ。細いちぢれ麺で喉ごしも良い。餃子は焼き目が、パリパリ。具も肉、野菜の甘味と味わいが有る。背脂味噌は塩味甘味のバランスの良く、風味もしっかりとした味噌。背脂は細か目でシットリ溶ける背脂で味噌とのバランスが良い。チャーハンはシットリパラパラ。炒めの香りが良い。味噌ラーメン食べた後でも味を感じられるが塩辛さを感じない。全体的にシンプルで美味しかったです。つぎはお寿司のセットを食べます。
あさっぱらーめん寿司セット 1300円税込昨年リニューアルオープンされた市玄さんリニューアルしてからは初店内がきれいになってました市玄さんに来たら食べるのはいつもの「あさっぱらーめん寿司セット」まぐろの頭でとった出汁スープを豚骨スープと合わせたあっさりラーメンそして握りずし5カンで1300円じゃ昔はながーい煮アナゴがついてきた時代がなつかしい...安定の美味しさで定期的に食べたいやつです美味しかった～そういえば皆さん知ってました？新潟駅内にも市玄さんあるんですよ↓↓↓CoCoLo新潟にお食事処 市玄(2F WEST SIDE2階 西側 ニシデリストリート内)営業時間10：00～20：30※2024年4月25日オープンお値段ちょっと違いますが同じラーメンと寿司セットありました市場まで行くの大変という方にはよいですねちなみにつるあつさんは新潟駅店では食べたことありませぬお味は同じなのかな...気になる。
| 名前 |
お食事処 市玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-257-6919 |
| 営業時間 |
[金土月火木] 6:00～9:00,10:00～14:00 [日水] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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朝ラー☀️食券を購入して、席へ。席はカウンターのみ。壁沿いカウンターと厨房が見えるカウンターです😊お水はセルフです。並ばずにすぐ座れました。あっさり優しい味のラーメンとチャーハンが合います😊細麺の茹で加減も抜群で、チャーハンも油っぽくなく、満足な朝食を食べる事ができました。店内もとても綺麗✨食べ終わった頃には、中で待ってる方が...‼︎並ばず入れてラッキーでした。今度はお寿司セットを食べたいです。ごちそうさまでした。