函館ラーメン最高塩ラーメン！
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函館麺や 一文字 函館総本店の特徴
函館ラーメンとして名高い、塩ラーメンの有名店に寄ってみました。
自家製の餃子は定食にできるほどの美味しさで驚きました。
チャッチャブラックはあっさりとした味わいで何杯でも食べたくなる逸品です。
宿泊地(競馬場前)周辺に手頃な飲食店がなく、散歩がてら湯の川へ。早く閉まる店が多いエリアで夜遅くまで営業してるのはありがたい。外は誰も歩いてない(22時頃)閑散としたエリアだけど、店内はかなり賑わってた。注文した塩ラーメン＋餃子は安定の美味さ。
函館ラーメンといえば、で必ず出てくる有名店。念願の訪問。えび鶏塩わんたん麺を頂きました。スッキリ系の塩スープに白いほぼストレートの麺でわんたんのエビ風味、チャーシューの肉の旨味の両方が楽しめます。初回の方はわんたんをオーダーする事をオススメします。禁煙。店外に灰皿あり。
通りがかりに、気になったので寄ってみました。函館ラーメンといえば塩！ですが、当方は、味噌ラーメンを注文しました。注文して、5分程度で出てきました。北海道ラーメンの特徴。湯気がでてない。北海道ラーメンあるあるです。湯気が出てないから温いのかというと逆です。激アツです。北海道ラーメンは、冬場にラーメンが直ぐに冷めないように、スープの上に油の膜を張っています。なので、麺をすするとき、湯気が凄いです。続いてお味ですが、こってりというほどとってりではなくどちらかというと、味噌の中では、あっさり気味な気がします。麺は、少し固めで、こしがあります。チャーシューは、豚バラと挽き肉です。個人的には、もう少し濃かったら嬉しかったです。餃子は、羽ありで、肉汁がたっぷりでとてもおいしかったです。
2022年3月の出張時に訪問。味噌ラーメン 850円 をいただきました。かなり美味しい味噌ラーメンでした。お店の方に聞いたところ、お店のオススメは塩ラーメンで、よく出るのは味噌ラーメンや辛味噌ラーメンとのことでした。次の機会があれば塩ラーメンもいただいてみたいです。
チャッチャブラック（正油）味を食べたんですけど、まずチャッチャ系だから結構こってりとしてるのかなと思ってましたが全然そんなことなくあっさり的な味わいで何杯でも食べれそうな味でした！（ミニチャーシュー丼はあまじょっぱいタレがかかっていて、これもまたご飯が進む味で、とても美味でした！是非行ってみてください！
2021年12月大阪から旅行社のフリーツアーで湯の川に3泊。近くにあるこの店が気になってました。人気店らしいと知って行ってみました。13時過ぎてましたが待ちが3組も…。中に入らず寒風の中、お外で待つこと20分くらい。ようやく着席できました。待ちの間に注文を聞いてくれ着席からの着丼は早かったです。あったまるよ〜旨いよ〜餃子デカイよ〜嬉しいよ〜ニンニク丸ごと置いてあるやん、早速置いてある器具でギューと潰して入れます。これで寒さなんかなんのそのってパワー貰えました。ちゃっちゃ醤油とちゃっちゃブラックなるものを注文。本来なら塩食べるべきでしょうが醤油好きなもんでちゃっちゃに転がりました。スープコッテリだけど見た目よりあっさりで旨味たっぷりだわ。うますぎ〜すごいこんなラーメン初めて食べた思います。大阪にあったらなあとか言いながら黄色い縮れ麺をズズズーといただき煮卵をスルッといただき旨い旨い言ってるうちに食べ終わっちゃいました。ずうっと食べていたいラーメンやねぇ。このラーメン屋さんでラーメン食べられただけでも函館湯の川きてよかったなあと主人と話しました。笑お土産の袋入り塩ラーメン買いました。大阪帰ってから家で食べます。やったー！
ランチで訪問しました。塩ラーメンと函館ブラックと半チャーハンを注文しました。ラーメンは味の濃さと麺の硬さが選べます。美味しいラーメン屋さんに良く行く方にはパンチに欠けるので、少し満足感が足りないかなと思います。函館ブラックは胡椒が効いていて、食の後半でかなり辛いと連れ合いが言っていました。塩ラーメンはチャーシューが美味しかったですが、麺が好みではありませんでした。他の方もコメントしていますが、チャーハンが美味しかったです。
7、8年前?に旅行に来て初めて函館ブラックを食べてうまいと思って以来また食べたいと思っていました。仕事で来る都合があったので、再訪問させていただきました。やっぱり美味いです！うまく表現できないですが、やみつきになる感じです。
他でこの店に似たラーメンを食べたことが無いので上手く例えるのは難しいですが、とても美味しいです。特にチャーシューが片面だけしっかり炙ってあるのが印象的でした。口に入れる向きによって炙った香りや肉の旨味のバランスが変わり、全く違った味が楽しめます。もちろん麺もスープもマッチしていてとても美味しいです。伺ったのが２０２０年の５月なので少し情報が古いですが、ラーメンの味は変わらないと信じています。家が遠いので通い詰めることは出来ませんが、近くに行く機会があれば必ず訪問して食事をしたいと思います。
| 名前 |
函館麺や 一文字 函館総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0138-57-8934 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
道を走っていて、フラーっと入ったラーメン屋。海老塩ワンタン麺は美味しかったです。炒飯の量は結構有るので取り分けが良いかも。有名店だったみたいです。