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イオンブランドの花かつお(こちらが製造所)を使用しました。コストが安い物なので出汁に濁りが出ますが(こすのは必須)燻製の香りが強めで(カツオの方は少し控えめですが…)おでんに使用した際は良いアクセントになります!二日目でも燻製の香りが残る美味しいおでんに(^^♪