奄美の食材で味わう贅沢コース。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
創作料理ルーツ-琉球猪&奄美食材-の特徴
洗練されたおしゃれな店内が魅力的で、雰囲気が良いです。
昼はイノシシカレー、夜は贅沢なコース料理を楽しめます。
知人の紹介で訪れたお店が台風時に救世主となりました。
奄美に来たら必ずまた来たいお店見つけました。ディナーの3000円コース料理を頂きました。全ての料理にこのお店オリジナリティを感じ、とてもおいしかったです。焼きなすはトロトロで琉球猪も旨みがすごかったです。ソーキの軟骨竜田揚げもトロトロ柔らかく絶品でした！デザートは別売ですが奄美オリジナルの隠し味がとても美味しく頼まれるのをオススメします。店員さんもとてもフレンドリーでお話もおもしろく楽しい時間を過ごすことができました。次はランチでも利用したいです！ありがとうございました☺️
初の奄美の旅。かがんばなトンネルの夕日を見に行った帰り道に行きました！お店の雰囲気は良くコースのお料理もどれも美味しかったです！揚げ物の盛り合わせで 食べたかったもずくの天ぷらが出てきてテンション上がりました！全体的にしっかりした味付けです。食事後に店員さんと他のお客さんも交えていろいろお話しが出来 とても楽しい時間でした！もっといろいろなお話しが聞きたかったなぁ〜帰りには サーダーアンダギーのお土産をいただきました🙌
友人に連れてきてもらって2回目の来店。1回目はソーキそば2回目は猪カレー(2辛)を頼みました。どれも美味しくカレーはご飯の量辛さも1〜5で選ぶことができる。ちなみに辛さ2で中辛だそう。自分は辛さ2でちょうど良かったです。店長さんも気さくに話しかけてくれてお店の雰囲気も凄く良いです。どの料理も超美味しい！紹介してくれた友人にとても感謝です。
奄美で最高のコース料理をいただきました。本当に味も最高ですし、店主もスタッフの方もみなさん素敵な方です。その日に入った珍しいお魚や地元で採れた猪のお肉など、奄美のご飯を美味しくたくさん食べることができました。とてもおすすめのお店です。
オーナーの碩さんが作る料理は何を食べても美味しく、以前大阪で飲食店をされていた時からの大ファンです🫶味が美味しいのはもちろんですが見た目もとっても美しいので、お料理が運ばれてくる度におぉ〜✨と色んな席から歓声が上がっていました笑ランチにもディナーにも奄美の食材がたくさん使われていたので、奄美を味わいたい！という方にはとってもオススメのお店です🙆♀️また食べに行きます✈️ありがとうございました😊
どのコース料理も美味しくて、お酒の種類も想像の3倍あって楽しめました。イタリアン×奄美大島×沖縄料理という、店長の得意と地元愛が感じられて、友人や家族を連れてまた行きたいなと思いました。店員さんもみなさん優しくて最高！
お料理はどれも美味しくて、居心地が良くおすすめです！お通しの枝豆はガーリックが効いていて旨味たっぷり。麻婆豆腐は山椒の華やかな香りが口いっぱいに広がります。トマトのカプレーゼは、カリカリの食べるラー油のようなものがのっていて美味しかったです。
台風でどこのお店も営業してなくて、ご飯難民になりそうな時に見つけたお店。内装は高級感ある感じですが、スタッフさんも気さくで雰囲気が良くて、料理もどれも美味しかったです！！！ソーキそばが完売ということで、トマトとモッツァレラのパスタを作っていただき、最初は奄美でパスタかーと思ってましたが（笑）めちゃくちゃ美味しかったです🤩奄美でリピートしたいお店が見つかってよかったです！
知人の紹介で伺いました。琉球猪のお肉を食べることのできる奄美大島でも珍しいお店です。今回は猪肉の塩こしょう焼き、猪肉のラフテーを注文。もちろん猪肉以外の料理もあって、奄美の居酒屋での定番、タナガ（川エビ）の唐揚げを奄美の塩で頂いたり、ありきたりですが鳥の唐揚げも注文しました。めちゃうまでした（鳥唐は奄美の生姜とか使ってるのかなー？聞けばよかった）奄美では猪の肉を焼いてシンプルに塩こしょうで食べるのが定番ですが、くさみが全然なくていい意味で予想を裏切られ驚きました。ラフテーもほどよく肉の弾力があってめちゃうまでした！「琉球」猪と聞き、沖縄から肉を仕入れているのかなぁ？と単純に思ったのですが、マスターに聞くと、マスターの親父さんが奄美の森で自ら猟に出て獲っているそうで、ガチで地場産でした！どうやら処理の仕方で肉の臭みも変化してくるようです。後から知ったのですが、猪肉は山のクジラとも言われているくらい栄養豊富。豚のロースと比較するとバレニン（抗疲労作用物質）の含有量が8倍で、陸上の生物では最も含有量の値が高いそうです。（回遊生物として有名なクジラ。2万キロを移動するとも言われているそうですがその秘密がバレニンらしいです。バレニンすげー！一人感動）加えて、高タンパク低カロリー、コラーゲン豊富。一時帰省で、たまたま知人から教えてもらい立ち寄ったお店ですが。行ってよかったと思います。残り奄美滞在時間をエネルギッシュに活動するためにももう一回行くかもしれません！笑。
| 名前 |
創作料理ルーツ-琉球猪&奄美食材- |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8583-2894 |
| HP |
https://www.instagram.com/izakaya_roots?igsh=cTIxaHc2NXlyY2py |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
飛行機✈️が欠航になってしまったおかげで、予定外に入ったお店でしたが、とても満足しました。ジーマーミ豆腐、もずくの天ぷら、猪カレー、ソーキそば、どれも洗練されたお味でとても美味しかったです。スタッフの方がとても感じが良くて、一緒に奄美の話ができました。また奄美を訪れることができたら、必ず行きたいお店です。