すっきり美味！
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麺や 潮風の特徴
塩や醤油ベースのラーメンやつけ麺が楽しめるお店です。
期間限定の煮干し塩ラーメンがすっきりとした味わいでおすすめです。
魚介しょうゆつけ麺はお腹も大満足な逸品です。
九州は豚骨ラーメン店が多い中、ここでは塩や醤油ベースのラーメンやつけ麺が食べられます。地元の小佐々町の煮干しやニンニクが使われているのも、地産地消で良いと思います。また、長崎らしくチャンポンもありますよ。どれも美味しいのですが、季節限定のつけ麺「秋津洲」は、煮干しと醤油ベースのスープに全粒粉の小麦粉で作ったコシのある麺がからんで、超美味い！チャーシューはスモークされていて、初めての食感でした。残ったスープで雑炊にすると、二度楽しめますよ。
期間限定の煮干し塩ラーメンは、すっきりとした味わいの塩ラーメン。煮干しの出汁と塩味がたまりません。ミルクが入った白ちゃんぽんは、豚骨のスープをまろやかにしてくれて、さらにコクが増したような気がします。揚げ餃子はそのままでもおいしいのですが、オススメされた通りに塩で食べてみるとすごくおいしかったです。
以前来た時に塩ラーメンの潮帆を食べたので今回は魚介しょうゆつけ麺を注文。麺の量も大盛⇒特盛⇒メガ盛りと120円単位で増量も可能。お冷やはセルフです。薬味は一味と胡椒に粗塩があります。つけ麺のスープは直火でグツグツ煮たっている状態での提供。つけ麺の注文は初めてですか？と確認があるので初めてと回答すると食べ方について詳しくレクチャー頂けました。店主さんのつけ麺に対する情熱と、より美味しく食べてほしい熱意を感じました。具材はチャーシュー二枚に煮卵の半割りと白髪ネギに少し太めに切ってある分葱。スープには新玉ねぎが浮いてます。言われるまま最初の一口目は麺をスープに半分だけ浸して食べました。まず麺のモチモチとした食感も味わえて後からダシの効いたスープの味と香りが追いかけてくることを感じられて美味しかったです。ダイエット中でなければ麺増量して最後にライスまで雑炊セットを頼んでたヤツです。ガッツリ食べる食べるために早く痩せたい。支払いはペイペイも可能。
出張のときにランチを食べに寄りました。イチオシのつけ麺を注文。まず、つけ麺のスープがグツグツ煮立ってきたのにビックリ。カツオと玉ねぎでコクを出した濃厚なスープが冷たいちぢれ麺に合います。最後は味の濃さを調整用するための鶏ガラスープで割って、スープ割で一滴残さず完食です。濃ゆいのにあと味スッキリなつけ汁はなかなか珍しいと思います。とても美味しくいただきました。ご馳走様でした〜〜。(^.^)
| 名前 |
麺や 潮風 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0956-80-4379 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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つけ麺専門店お値段もリーズナブルで量も満足できる。本日は、煮干し醤油つけ麺の「三笠」をいただきました。全粒粉のもちもち麺は、煮出し出汁を煮詰めて作った自家製の塩がかけてあり、そのまま食べても美味しかったです。つけダレは、有機醤油ベースなので、塩が効いていますが、煮干しのスープで割ってあり、そこまで塩辛くなく、つけ麺にはちょうど良い感じ。煮干しの風味溢れるタレとなっています。また麺を食べ終わった後は、雑炊セットで〆！鶏がらスープでさらに割れば、ちょうど良い塩梅になります。お腹いっぱいになりましたー！