全国のフーディーに捧ぐ、一流のイタリアン。
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kate cuoreの特徴
シェフのお話を聞いて、楽しみ方が変わる体験ができる。
全てが一から作り上げる、唯一無二のイタリアンが味わえる。
全国のフーディーが集まる話題のレストラン、カテクオーレ。
到着まで3時間、ご飯に5時間、帰るのに3時間。非常に時間がかかる。仕込みなしですべてその場で調理してもらえるこだわりの肉料理。うまい。
全て０から作り始めるので１品に30分位かかるがここでしか食べれない唯一無二のイタリアン！年に一回は通いたいお店。全てが４番の破壊力ある！タルタルとパンチェロッティは悶絶モノ🤗侍のような湊さんと最高😊
全てが一流。感動しました。人生で一年のレストラン。シェフの想いが詰まったレストラン。
全国のフーディー達がこぞって訪れている話題の『カテクオーレ』にランチで再訪しました。3人の食べ会です。それにしても毎回シェフも奥様も笑顔の対応でとても居心地の良い空間になっております。接客サービスに人の良さが滲み出てますね。良いな～こういう人達の作った料理を作るのを見ながら美味しく食べれるのって。雑誌や食べログでたまに見かけて訪問。結論、写真だけでは伝わりにくいですが、独創性の高いイタリアンで、味も美味しい。現地の食材を新鮮に活用しており、仕込みをほぼせずにワンオペで作り上げる。当日朝取れたあおりいかのねっとり感や、伊万里牛などを使用したタルタル、作りたてのパン、パンナコッタあたりが特に印象的。都内にあれば確実にリピートしたいですが、この地でしかできないコース料理なのだろうなと。難点はシェフのワンオペであり、4時間から5時間近くコースを食べるのに時間を要します。長時間のディナーが苦にならない方や、同行者選定は慎重にした方が良いでしょう。1日4名までらしく、デート利用よりは3-4人が楽しそう。私は時間はさほど気にしない派ですが、それでもこの日は5時間を超え、人生のコース料理では最長でしたw
キッチン劇場です。作る工程を見ながら一番美味しく食べれるタイミングで料理を提供してくれます。コースはおまかせのみでボリュームがあります。お腹を空かしてのぞみましょう。
| 名前 |
kate cuore |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0955-23-1110 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
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何も調べずに予約したので、最初は「やっちまった…」と思いましたが、途中からシェフのお話を聞いたら、なるほどなるほどと楽しみ方が変わりました。勉強にもなりましたし、こういう評価をするような次元ではないようなレストランです。「食材が最大限に美味しく味わえるタイミングでお出しする」という趣旨で仕込みはほとんどせずに、来店されてから原材料から作り始めるという徹底ぶりなので、コースが終わるのに5時間くらいみた方が良いです。なので、終わる頃には楽しくて仕方ない気持ちになります。ただ美味しいものなら他の店で食べた方が良いと思います。旅のメインにしても良いレストランでした。