段原で味わう特別なお好み焼き。
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ガビラン / Gavilanの特徴
スペイン人店主が手掛けるお好み焼き、独特な味わいが魅力です。
幅広いメニューが楽しめる鉄板焼きスタイル、調理過程が見えるのも楽しい。
広大病院近く、950円で本格的なお好み焼きを堪能できる場所です。
このご時世のせいか、段原近辺で一枚950円と少し高めと思ったが食べてみると普通に美味しいお好み焼きでした。全然値段にも負けていませんし、再度来店希望。作り方も非常に丁寧に作ってました。あと口コミの通り店主の方がスペイン出身でもあり、そちらの料理もメニューにちらほらとありました。なお、大変日本語も流暢にしゃべっておられました。今度は、夜の営業でお酒を片手につまみたいです。
スペイン人店主が切盛りするお好み焼き屋さん。店名は店主のお名前。お好み焼きですが、とても丁寧に焼いてくれます。あまり押さえつけず、ふわっと焼くタイプ。トッピングはハラペーニョなど珍しいものがある中、私のオススメは自家製のアリオリソースです。なお、価格設定は並。店主の気遣いがよく、色々と話しかけてくれるのが嬉しかったです。スペインのタパス(おつまみ)メニューは夕飯の時間のみで、昼飯の時間はお好み焼きだけなので要注意です。
広大病院に入院3ヶ月、どうしてもお好み焼きが食べたくなり、開店時間にあわせて訪問。笑顔で人当たりの良いスペイン出身のマスターと、掃除の行き届いた綺麗な店内が好印象。お好み焼きは、カンタブリア海（肉玉そば+オリーブ、ハラペーニョ、アンチョビ、チーズ）にアリオリソースを追加で注文。トッピングは、焼き上げた後に上にのせる感じで、見た目も美しいお好み焼きでした。結論からいうと、しっかりと完成された広島のお好み焼きで、本当に美味しかった！スペイン出身のマスター、見慣れないトッピング…というだけで、一見変わりネタかな？と思うけれど、食べればわかる。マスターのお好み焼き愛が強いからこそ、この美味しさに到達できたのだと思う。生地は薄く歯切れよく、香りも良いです。キャベツはしっかりと蒸されて甘味がジュワッと出てくる一方、ジャキッとした歯ごたえも生きていて、とても良いバランス感。ガーリックパウダーかな？旨味とパンチも効いていて、飽きのこない味わいです。麺は、いその麺でした。いその麺の使用店にありがちな、「パリパリに走りすぎて、口に残る不愉快な食感」になるような事はなく、程よくパリッと仕上げられていて、焼きと蒸しとの中間をつき、麺のコシや香りがしっかりと立っていました。トッピングのオリーブやハラペーニョはとても品質がよく、色ツヤとハリがあり、歯触り香りともに抜群でした。食べてみて納得、お好み焼きと合わないわけがない！脱帽です。アンチョビは、ちょこっとだったけど、忘れた頃にガツンと旨味が口に広がって、良いアクセントになっていました。開店すぐでしたが、あれよあれよとお客さんが入ってきて、あっという間に満席でした。マスターはワンオペで、焼くスピードも速いほうではありませんでしたが、とても丁寧に仕事をされていて好印象でした。マスターの丁寧な仕事を目で楽しみながら、美味しいお好み焼きを待つ。とても良い時間でした。ご馳走様でした。病気が完治したら、嫁さんと子供たちを連れて必ず再訪します。
シェフはスペインの方どんなお好み焼きが出てくるか興味があり来店鉄板焼きは、仕事が全て見え楽しい。料理は丁寧に調理されており皆味付けも旨い。インバウンドの来店も多いようで、シェフと楽しそうに、お好み焼きの話を聞いておられた。日本の食文化を発信して頂きありがたい。勿論、日本語、関西弁？も堪能でした。楽しく美味しく晩飯を頂けました。
ずっと来たかったお店でした。ロペズで修行されたとの事。私の大好きな、ハラペーニョが出てきた時は、興奮しました(笑)目の前で焼いて下さったのですが、とても、丁寧な仕事で焼き上げて下さり、コテを器用に動かされてました。もう1組のお客様とよく話されてた為、観光客の私には、あまり話して貰えずでしたが、雰囲気の良いお店でした。ご馳走様です！
| 名前 |
ガビラン / Gavilan |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
082-205-4122 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
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料理がとても美味しく、他のお店とは一味違う特別な味わいがあります。店主もとても魅力的で、温かく迎えてくれました。お店の雰囲気も居心地が良く、心からリラックスできます。ぜひ多くの人におすすめしたい素敵なレストランですUn lugar estupendo para comer okonomiyaki en Hiroshima de la mano de Gavilán, quien te sorprenderá con okonomiyaki de distintos sabores, algunos de ellos mediterráneos. Un placer volver a comer tu cocina! 😊