関目の絶品鶏醤油ラーメン！
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麺処 麦しまの特徴
夏限定の冷やし鱧しょうゆそばが絶品で、上品な旨みを楽しめます。
店内では見た目にも美しい鶏醤油ラーメンが味わえて、スープが極上です。
ツルモチの麺とアッサリ塩スープが相性抜群で、鯛の風味が引き立つ一杯です。
【📍麺処 麦しま】最近できたばっかの新店で、夏限定の冷やし麺いただいてきた🍜✨頼んだのは⭐️冷やし鱧しょうゆそば⭐️炙りチャーシュー丼鱧の旨みたっぷりの冷たいお出汁がめっちゃ上品で最高！とろろ昆布とフライドオニオンが入ってて、色んな味の変化も楽しめるんが嬉しいポイント🤤途中で味変しながら最後までずっと美味しい✨炙りチャーシュー丼は香ばしさ全開で、ご飯にタレがしゅんでてこれまた優勝👏暑い日にぜひ食べてみて〜🙌
関目にある超絶美味しい鶏醤油ラーメンが食べられるお店🍜見た目から美しくて、スープを一口飲んだ瞬間から旨みが凄かったです😳麺はツルモチ麺で自分の好み過ぎました！！キャッチコピーである毎日でも食べたいらーめんにちなんでその通りの一杯でした！ご馳走様でした✨
はいはーい、ラーメンの時間ですよ【4/1オープン！】《#麺処麦しま 》『特製鶏しょうゆそば 1,300円』4/1オープン予定の新店、《麺処麦しま》さんからオープン前レセプションにご招待頂き今回訪問してきました。場所は関目高殿駅から国道一号線を北に5分ほど歩いたところにあります。間口はそれほど広くないものの奥行きがある店内はカウンター席が計8席、4人掛けのテーブル席が2席となかなかの席数。店主の麦嶋さんは、過去に飲食業の経験はあるものの、ラーメンに関しては独学で学び今回の出店に至ったそう。ラーメンのラインナップは3種類。・鶏しょうゆそば・鯛とハマグリの塩そば・鶏白湯そば今回、その中でも看板メニューの『特製鶏しょうゆそば』を頂きました。しばらく待って着丼〜【ビジュアル】深い色合いのスープに盛りだくさんのトッピングが盛り付けられた豪華なビジュアルにテンション上がります。【スープ】まずはスープを…んっまーーーー！湯浅醤油をベースに3種類の醤油をブレンドしたかえしで、コクとキレのあるスープに仕上がってます。ほんの少し添えられた焦がし葱＆ガーリックがスープに溶けていいアクセントに。【麺】麺は麺屋棣鄂の中細麺を使用。つるっとしたのどごしの良い麺でスープの持ち上げもいい感じですね。【トッピング】チャーシューは豚レアチャーシュー、鶏むねレアチャーシュー、それにガランティーヌと呼ばれる、鶏もも肉に昆布を詰めて低温調理したものの3種類。このガランティーヌがなかなか個性ある美味しさで印象的でした！大判の海苔も3枚付いてくるので、スープに浸して麺と絡ませて食べましたが…いつも海苔の食べ方に悩みます（笑）おすすめの食べ方とかあれば教えてください〜！サクッと完食完汁〜いやー、美味しかった！独学とは思えないこだわり詰まった一杯、ご馳走さまでした。基本ワンオペでの営業予定らしいのでメニューラインナップがいきなり3種類とオペが心配にはなりますが、ぜひとも頑張って欲しいですね！そんな《麺処麦しま》さんは4/1 11:00オープン！気になった方はぜひチェックして訪問してみてくださいね。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】麺処麦しま【住所】大阪府大阪市旭区高殿6-15-16【営業時間】11:00~15:00、18:00~22:00【定休日】未定【アクセス】大阪メトロ「関目高殿」駅から徒歩約5分、京阪「森小路」駅から徒歩約9分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
1135到着、先客1名。特製の鶏醤油そば1300円と特製鯛とはまぐりの塩そば1400円。鶏醤油そばは鶏と魚介のWスープに和歌山県湯浅醤油をブレンド。さらにはまぐり好きとしてはたまらない塩そば。柚子と赤玉ねぎのみじん切りが良いアクセント。鶏の丸いチャーシューが最も印象に残った。湯浅醤油は濃厚凝縮、甘みが強い。繊細な方向性ではなく、ガツンとそれぞれの素材の旨さを味わって欲しい、というタイプのお店。今後の発展が楽しみなお店。
4月1日に新しいラーメン屋さんが近くに出来たときいて早速行って来ました。メニューは3つ‼️初来店だったので一番人気と書いてあった鶏しょうゆそばを。ワンオペっぽいので忙しい時間帯は待ち時間発生するかも？ですが…。5分程で着丼😊熱々はもちろんですが、コクがあり万人受けするタイプの醤油ラーメン🍜かなー。たまたま私が最後のお客さんだった事もあり？煮卵をサービスでトッピングしてくれました😋チャーシューは若干固め？ですが…。とても美味しくいただきました。ご馳走様でした🙏
本日グランドオープン‼️醤油か塩で悩んだ末、塩を選択‼️鯛の風味が効いたアッサリ塩スープが好みで美味‼️厚めの鶏胸チャーシューもアッサリ柔らか、次回は醤油も食べてみたいと思います。ご馳走様でした😋😋
| 名前 |
麺処 麦しま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
〒535-0031 大阪府大阪市旭区高殿６丁目１５−１６ 保和ビル 1階 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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車で前を通る度に気になっていた、旭区のラーメン屋（麺処 麦しま）さんへ行ってきました！特製 鯛とハマグリの塩そば、とても美味しかったです！スープも麺も、具材もしっかり味がありペロリと完食〜！！🍜✨今は、7月限定で冷やしメニューがあるみたいなのでとても気になります！👀接客もよく、気持ちよく利用できました！また、近くを通りかかったら行きます！💨