銀山町限定の特製淡麗醤油！
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間借麺業 あらや識の特徴
銀山町の淡麗醤油らぁ麺がランチにおすすめです。
もちもちした麺と海老ワンタンの絶妙なトッピングが楽しめます。
燻香漂うスープが、上品さを引き立てる味わいです。
会社の福利厚生として(社員同士3人以上で3,000円/人まで支給)「コミュニケーション会費」を利用してラーメン🍜好きの社員3人で内1人のオススメ店のこちらを訪問しました。私は淡麗醤油らぁ麺味玉入り1,150円を注文。木のお盆に乗っけられ上品な登場。透き通った黄金色のスープは、見た目も美しく、一口飲むごとに体に染み渡るような上品な味わいでした。繊細な旨味が口いっぱいに広がります。麺は中太麺で程よい喉越しといった感じでスープとの見た目のギャップもイイし、美味しい。お肉も柔らかくてスマート👌落ち着いた雰囲気の店内も心地よく、美味しいラーメンを囲んで同僚と話が弾み、最高のランチタイムになりました。とても有意義な会になって良かったです。
特製淡麗醤油らぁ麺 大盛りを頂きました。スープはスッキリとしていて、奥に旨味を感じます油は少し何かの香りがつけられている感じでした。麺は中太ちぢれ麺で割と歯ごたえのある硬さでした。チャーシューは鴨肉、豚、鶏むね肉とあって、それぞれ異なる調理がされていました。わたしは豚のチャーシューが好みでした。ごちそう様でした。
昼のみの逸品…醤油ラーメンが上品で美味しい！スッキリした味わいに太めの麺が合う!何と言っても燻製チャーシューが旨い…香りが口に広がる絶品!
少し前になりますが広島市銀山町にある間借麺業あらや識さんへピーク過ぎた時間帯でスムーズに入店接客はとても丁寧この日のラーメンは淡麗醤油らぁ麺限定トッピングで海老ワンタン！ワンタン好きなのでもちろんオーダーラーメンは上品で甘味のあるスープ麺は中太弾力もあって旨いチャーシューは数種燻製してる？やつが好みワンタンは大きめ紫蘇？とプリプリの海老頼んで正解お腹いっぱいごちそうさまでした😋
もちもちした麺とチャーシューからでた燻香のするスープがとても美味しい。最初油っぽいかな?と思ったけどくどさはなく最後まで美味しく食べれた。雰囲気もおしゃれで、丁寧すぎるぐらいの店主さんだった。ワンオペでやってるから大変そうで支払いに声をかけるのが申し訳ない気がした。間借りだからなかなか長く続けるのは難しいと思うけど、ぜひまた食べたい。
| 名前 |
間借麺業 あらや識 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:30 [日] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒730-0022 広島県広島市中区銀山町６−１５ フローリストやぎ |
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銀山町の 間借麺業 あらや識さん lunchで初めて伺いました。ラーメン屋さんは昼のみ間借りで営業されていて 夜は焼肉 西尾さんのようです。店主さんワンオペでカウンター 8席のみのお店です。特製淡麗醤油らぁ麺 鴨と味玉と雲呑を戴きました。麺､スープ､叉焼 🐖🐔🦆､味玉､雲呑 どれもとても美味しかったです。途中でカウンターにあった柚子七味を加えました。味変で麺とスープに良く合い美味しかったです。支払は現金のみです。ワンオペなので調理の途中で現金触るのも衛生的にNG。キャッシュレス対応の券売機が良いですが間借りで置けなければ QR決済が良いですね。外にお客さんが並ぶ人気店なので 支払対応の手間を省きお店の回転上げるのがいいと思います。