北海道産蕎麦粉使用の隠れ家。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
そば小屋の特徴
制作のこだわりが光る北海道産の手打ち二八蕎麦が人気です。
隠れ家的な雰囲気のログハウスで、木の温もりが感じられます。
鴨せいろや天ぷらそばなど、多彩なメニューを楽しめるお店です。
お一人で対応してますお時間に余裕をもって鴨せいろ美味しかったマンゴーアイスクリーム700円。
平日の正午少し前に伺いました。駐車スペースが空いた分のお客さんが入るという感じですので、店内は混雑するということはなさそうです。駐車できるかが入店できるかのカギですね。布海苔がつなぎの新潟蕎麦も良いのですが、最近は戸隠蕎麦にはまっていましたので布海苔蕎麦以外の店を探してこちらのお店をみつけました。お店の中は山小屋風の木目で構成された落ち着いた雰囲気です。なお、店主さん一人で切り盛りしているので、客数やタイミングによっては提供時間は少し掛かる場合もあることを覚悟しておいた方が良いと思います。ただ、テーブル上やマガジンラックには蕎麦専門雑誌がきれいに並べられており、待つ間にそれらを読んでいると時間も気になりません。なお、店主さんは蕎麦に並々ならぬこだわりをお持ちなので、蕎麦の食べ方、薬味の使い方、蕎麦湯の飲み方など細かな教示がありますので、せっかくこのお店を選んだのであれば従いましょう。雑誌の並べ方、トイレの清掃、薬味の切り方なども含め店主さんの几帳面さ、丁寧さも感じられます。布海苔蕎麦でない蕎麦が好きの方にはお薦めです。
初訪問は二色天せいろを注文初めての方にはと 食べ方の説明をしてくれたが 店主の考えを押し付けるのはどうかと思う！江戸前だからつゆが濃いので沢山漬けるなとか一口食べればわかることだし 濃い味が好きな人もいるだろう！そこまでこだわるのなら蕎麦出して直ぐに蕎麦湯を持ってきたりも無い、冷めてしまうことへの気遣いのなさ！店内はとても綺麗にされている印象だがカウンター前の床の汚れが目立つのでマットでも引いて厨房内の汚れを客席に持ち込まないようにすればいいのにと 余計なお世話かな！個人的に蕎麦は平均点かな、ただ蕎麦つゆは好みと少し違ったし、天ぷらも値段の割に物足りなく 食べ進めるうちにベチャッとしてくるのが感じられ、塩はともかく醤油でと言われたのは初めて！店主の目を気にしながらわざわざ長岡まで足を運んでまで食べるまでも無いというのが率直な感想。
今日も金曜日‼️鴨の燻製🦆と天麩羅🍤とビール🍺〆に蕎麦ｳﾏｲｳﾏｲ(ﾟ～ﾟ*)ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭ_d□ ｺﾞｷｭｺﾞｷｭ布海苔はダメだ❌じゃなくて布海苔とはこう違う⭕️と説明すればGoogleなり食べログなりの評価はもっとプラスになるしじゃないかな？布海苔を敵視し過ぎ‼️頑固な怖い職人オヤジを想像する必要はなく、線が細目の優しいマスターでした。蕎麦も汁もとても美味しい😋今回は初めてということで変わり種の二色せいろや天麩羅・鴨等いろいろ頼んだが、次回はがっつり蕎麦だけを腹一杯食べてみたい。お店の見た目から新しいと思いきや、二十年以上やってられるそうです。ｳﾏｲｳﾏｲ(ﾟ～ﾟ*)ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭ2023/12/12\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d鴨焼き🦆とおしるこも美味しかったですよｳﾏｲｳﾏｲ(ﾟ～ﾟ*)ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭ2023/12/17
店主1人で切り盛りしている様子で店内の雰囲気も良い。蕎麦粉8割、小麦粉2割のざる蕎麦と天麩羅セット1800円を注文しました。ざる蕎麦は長岡でよくあるへぎ蕎麦と違うが蕎麦の味がしっかりとして風味も良い。天麩羅は衣が柔らかめで食べやすい。特に海老はクルマ海老を使っておりとても美味しかった。店主の1人でやっているため料理の提供時間が遅いため気楽に待ちましょう。
木の温もりを感じる店構え。新潟のそばは、布海苔のつなぎを使うことが多い。しかし、こちらの店は、二八そば。初めにつゆをつけず、そのまま食べたら、つるりとして美味しい。次に２色そばのゆずを練り込んだそばを、これまた香りがよい。自分好みの甘くないつけ汁がよかった。そして、ジャストタイミングで蕎麦湯が出された。蕎麦湯らしいトロミのある蕎麦湯。蕎麦の栄養がたっぷり、このとろみは、寒い冬に体が温まる。そして、蕎麦がき入り汁なしおしるこ。丁寧に練られた蕎麦がきとあんこは、小豆の味がよくわかるほんのりとした上品な甘さ。また食べたいと思った。箸の形(そばがつまみやすい)、材質、猪口、だし汁入れ、薬味の器、箸置き、蕎麦湯の湯桶、お盆と全て一つ一つ吟味して選んでると思われる品々。テーブル脇の荷物入れも床につかないから、清潔。店主の職人としてのこだわり、心意気を感じました。
北海道の蕎麦粉を使用した手打ちの二八蕎麦は蕎麦の味がしっかりと感じられ、へぎそばとは全く異なる美味しさがあります。価格はやや高めかなと思いますが、オススメです。駐車場は店の前に3台。
店主拘りの蕎麦のようです。先ず、出身地を聞かれます(笑)県内からだと告げると、所謂へぎ蕎麦との違い、食べ方など説明があります。まぁ、好きずき好みでしょう…私はへぎ蕎麦の方がいいな。
店主に何があったか分かりませんが、へぎそばへのディスリが半端ない(笑)僕はへぎそばも大好きなのでそこまで批判されると悲しくなりました。でも出てきたそばは確かに美味しかった。
| 名前 |
そば小屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0258-25-1277 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
出張で立ち寄りました。Google mapsで見つけていきましたがワンオペの為、客先訪問に遅れました。二八蕎麦にこだわっているようです。鴨南蛮の味は、とても美味しいですよ。時間に余裕を持って行くことをお勧めします。