鹿児島の甘醤油と麦味噌。
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鹿児島甘口醤油味噌 吉永醸造店の特徴
ここの甘酢たれは、焼肉業界で絶賛されています。
屋久島で発見した麦味噌が、料理に欠かせない存在です。
鹿児島中央駅から歩ける、昔ながらの醤油計り売り店です。
吉永さんの商品ページにも書かせてもらいましたが、私は子供の時から関東在住で、関東ではしょっぱいだけのお醤油しか知りませんでした。昔、家族で九州の旅館に宿泊した時に出されたお刺身につけたお醤油が甘味がありその美味しさに驚きました。その時の味を探し求め吉永さんのお醤油を試したら、とても私の求めていた味と似ていて、特に「甘露」という商品は、トロミとコクそして甘味がありお刺身に最適でした！もちろんお寿司にも使っています。本当に美味しいです。吉永さんでは、「甘露」と「天龍」を毎回注文しているのですが、トロミのある甘露、さらりとして旨味のある天龍、どちらも美味しく吉永さんのお醤油を初めて注文した時からもう何年も経ちますが、関東で売られている他のお醤油は買えなくなりました。また、再購入する際には、いつも早めにと思いつつギリギリになって注文してしまうのですが、こちらの要望をきいて下さり、いつも最短での発送など迅速でたいへんありがたい対応をしてもらっています。
量り売りの醤油、味噌、あり、刺身醤油と、普通醤油があり、料理によって使い分け、値段もリーズナブルです。
ここのお店の「甘酢たれ」が最強すぎます。甘めの味が好みの方にはうってつけの商品だと思います。甘さと御酢のバランスが丁度よく、食卓の名わき役です。
長年焼肉屋をしてますが屋久島で此処の麦味噌を知って、惚れ込んでからは此処の味噌以外使えずホルモンの味噌タレを作るのに使わされて貰ってます。５年ほど関東に移店してましたが、取り寄せて使ってました！料理人として「全国でもこの味噌を越えられる味噌を見つけられるかなぁ？」と、悩まさせる老舗です！
甘すぎず、豊かな風味のある醤油を作られている醸造所です。上淡口醤油と初雪(かつお出し入り淡口醤油)が私のお気に入りです。今後、加治木の小さなレストラン Symphonyでも吉永醸造店の醤油を使用したいと思います。
とても美味しく、安心して使用できる商品ばかりです。 一度、利用してみる価値はあります。
お醤油の量り売りをされてます❗
鹿児島中央駅からは歩いて行ける距離で目当ての九州らしい甘い醤油がありました。お土産にもいいと思います。
歩いていたら醤油アイスの張り紙にひかれ、ついお店に入ってました。老舗然とした佇まいにちょっとひきましたが。これ、とっても美味しい❗こんどは醤油を買いに行きます。
| 名前 |
鹿児島甘口醤油味噌 吉永醸造店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
099-254-2663 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
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鹿児島の甘い醤油、麦味噌が大好き、こちら関東では手に入らないので何時もお取り寄せで購入しています。とても美味しいです。