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中華そば 一力 本店の特徴
福井県敦賀市で評判の敦賀系ラーメンを堪能できるお店です。
やや白濁したスープに豚骨と鶏ガラの出汁が調和したラーメンが魅力です。
小籠包やシュウマイも楽しめる、バラエティ豊かなメニューが揃っています。
１度訪問して素晴らしかったのでまた行きたいと思っていた。そして２度目の訪問前より黒コショウが多いのか？スパイスが目立ちました。サブアイテムの水餃子は中華そば のスパイスきいたスープを飲んだあとでは水餃子のスープがあっさりした感覚になりこの組み合わせでオーダーしたのは失敗したかも。一緒に入店した友達のオーダーの豚の角煮は美味しそうでした。中華そば麺の湯で具合がほんとに素晴らしくスープとうまく融合して一力の魅力です。ちょいと黒コショウの配分量が前回訪問してるときぐらいがベスト今回は黒コショウ 少し効きすぎと感じた。
敦賀にあるラーメン屋。行列が出来ない日が無いほどの超人気店です。2021ミシュランガイド掲載店。チャーシュー麺¥1
久しぶりに来ることができ、チャーシュー麺をいただきました。ここの特注麺が大好きです、チャーシューは思っていたよりも多くのっていました。スープは以前来たときよりも胡椒の味が抑えられた様な気がします。私には少し濃いスープですが懐かしい中華そばの味、美味しゅうございました。ミシュランガイド掲載店。
福井県No1のラーメンとの情報があり現地調査で敦賀市に遠征しました。ミシュラン掲載店と下調べして知ってましたが想像以上の人気店で驚きました。開店30分前に到着したらもう5人並んでました。11時の営業時間には30人並んでいてこの時期めっちゃ寒くてやばかったです。チャーシュー麺1050円、ライス250円、ニンニクトッピング150円を注文(消費税込みの値段設定最高)会計は1450円でした。ラーメンのスープは醤油豚骨スープやんな？小生的には薄味やと感じたけどミシュラン掲載店って事は無添加なんやろうなって思った。ネットに北陸の『神戸ラーメンもっこす』ってありましたが『もっこす』のチャーシューはもっと山盛りやから違うやろって否定しときます。あとGoogle口コミに京都ラーメンに近いって言ってる人がいたけど京都ラーメンはもっと醤油が強く豚骨スープは薄いと思うわ。和歌山ラーメンの方がスープは似てると感じました。麺はめっちゃ柔麺らしいので最初から硬麺でオーダーしたら小生的には良かったです。ライスが250円と高いって感じてたら福井県大野産コシヒカリみたいです。余所者やから分からんけど米にこだわってるみたいです。ただめっちゃベチャベチャなご飯で小生的には無しでした。チャーシューは旨かったけどラーメンの中に紅生姜が入っていて勘弁して欲しかったです(紅生姜大嫌い)水は給水塔があってそこに簡易おしぼりもありました。銀河鉄道999の松本零士氏が『一力』さんのラーメンが大好きみたいでその縁あってコラボしてました。駐車場あってスタッフの印象は普通ですがおっちゃん1人で調理してるので店が回って無いです。小生は6番目の入店でオーダーしてからラーメンが提供されるまで25分待ちでした。あと本当にこの時期寒いので対策して並んで下さい。
日曜に久しぶりに一力の中華そばが食べたくなり訪問！ぼちぼち混んでました。メニュー見ていたら、チャーシューメンが目に入り注文。チャーシューが柔らかく美味しい。麺も柔らかめで満足。
チャーシュー麺を食べました！チャーシューが思った以上に多く食べごたえがありました。スープがあっさりしていて美味しかったです！
敦賀ラーメンの名店一力さんです。屋台ラーメンから始まりなんと営業５０年とのことで、敬意を表します。この日はお盆のため、すぐに席は満席になったので、ふるさとの味として認知されているのでしょう。店舗前の駐車場は少なく止めにくいので、裏の大きな駐車場のご利用をお勧めします。肝心なラーメンですが、個人の好みがある分野だと思います。私は定番の中華そば大盛りをいただきましたが、少々あじが濃いような印象でした。また、価格も高めだと感じました。試しに小籠包もオーダーしましたが手作り感はあるものの特筆するものでもない感じでした。ただ、ミシュランガイド北陸2021に記載されてので、外部評価はとても高いお店だと思います。
やや白濁した醤油ラーメンで豚骨と鶏ガラから出汁を取ったスープ。あっさりしているが出汁の旨味は濃厚。醤油ダネはまろやか。麺は多加水系の熟成細麺。弾力感が心地よい。具はチャーシュー３枚にメンマ、ネギ、そして紅生姜を添える。チャーシューは薄切りの肩ロース肉でやわらかい。メンマの素材良し。紅生姜は醤油ラーメンでも違和感なし。
700円。すっきりした澄んだ豚骨スープ醤油ラーメン。具はメンマ、紅生姜、チャーシュー一切れです。水餃子、焼餃子、小籠包、ワンタン、焼売も有ります。メンマの隠し味は揚げニンニク？もやしラーメンはもやしたっぷり。
| 名前 |
中華そば 一力 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0770-22-5368 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
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敦賀系ラーメンの代表格をいただきに。印象的だったのは、麺と絡めていただくことを想定した超薄切りのチャーシュー。独特なコクのあるスープと相まって絶妙なハーモニーを生み出しています。懐かしさの中に革新的な美味しさがあります。